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  • 1 # 手機使用者86185058710

      小玉米不是轉基因食品,它是玉米的一種。  小玉米  一年生草本;根系強大,有支柱根;稈粗壯;線形披針形葉子寬大;花單性、雌雄同株,雄花為圓錐花序頂生,雌花為肉穗花序著生葉腋間,外面有總苞。小玉米既有普通玉米的香味,又比普通玉米更脆嫩,而且營養非常豐富。  營養成分  小玉米中的其他營養成分還包括維生素B6、核黃素(維生素B2)、維生素C、纖維素,以及鉀、鈣、磷、鐵、銅、鋅等。據營養學家分析,每100克小玉米可提供成年人每天營養所需的13%的鋅、14%的維生素B6、10%的核黃素、17%的維生素C和11%的纖維素。不過,普通玉米中一般都含有豐富的玉米黃質和黃體素,它們對眼睛的健康極有好處,由於小玉米大都顏色較淺,所以這兩種物質含量比普通玉米少。  常見做法  在美國,小玉米一般用來做沙拉,也可煸炒或做湯,喜歡清淡口味的人不妨嘗試一下:  1)小玉米沙拉:將小玉米與熟黑豆、西紅柿、洋蔥、胡蘿蔔、蒜、西芹等放在一起,再加上橄欖油、鹽、果醋和黑胡椒粉攪拌。  2)煸炒小玉米:鍋內放入少量橄欖油,加入小玉米、西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇和鹽略微煸炒即可。  3)小玉米湯:將成品蔬菜湯或雞湯放進鍋內,加切碎的胡蘿蔔、小玉米、豌豆和豆腐煮成湯。  4)醃小玉米:將橄欖油、醋、水、檸檬汁、鹽、蒜、黑胡椒粉等調成汁,把小玉米泡在汁中,放入冰箱醃製數小時。醃小玉米吃起來非常清脆,可在冰箱內儲存數週,隨吃隨拿。  

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