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1 # 虎哥的美食廚房
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2 # 使用者5748656348080
一、英英菜冬天種,春天可以食用了。
二、英英菜野菜主要品種
1、毛妮菜
河南常見野菜之一。冬季萌芽生長,春季幼苗嫩株可食。植株葉面佈滿絨毛,葉子富含葉綠素、鐵等微量元素。花開小喇叭狀,紫色,也有白、紅色。種子褐色。味道稍澀,無毒。富含氨基酸和其它微量元素.在三年自然災害期間,這種野菜不知挽救了多少人的性命。
2、麵條菜
中原常見野菜之一。和毛妮菜生長環境和季節一樣,也是冬季萌芽,春季幼苗成長。整株和毛妮菜有所區別:葉面稍寬,油亮且綠,無絨毛且光滑,可食用。和另一種野草比較像,較難區分。
3、薺菜
薺菜 薺菜性喜溫和,只要有足夠的Sunny,土壤不太乾燥,薺菜都可以生長,薺菜對土壤的選擇不嚴,但以肥沃、疏鬆的土壤栽培為佳。涼血止血、補虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽,焯過後可涼拌、蘸醬、做湯、炒食,薺菜水餃、薺菜餛飩、薺菜春捲是春天餐桌上不可缺少的美味,另外還可以做成鮮美的薺菜粥。
4、馬齒莧
馬齒莧它含有蛋白質硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等營養物質。由於其中含酸類物質比較多,所以吃的時候會覺得稍有些酸味。馬齒菜的藥用功能是清熱解毒,涼血止血,能降低血糖濃度、保持血糖恆定,對糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多種,焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
5、米毫
屬野生胡蘿蔔科。形狀類似於胡蘿蔔葉子,但葉較細小,開黃色小花。無毒,嫩株可食。富含氨基酸和葡萄糖之類,河南常見野菜之一。
6、蒲公英
蒲公英又名婆婆丁,它的花粉含有維生素、亞油酸,枝葉中則含膽鹼、氨基酸和微量元素。具有抗菌、消腫利尿、清熱解毒的作用,能激發機體的免疫功能,達到利膽和保肝的作用。其主要成分為蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果膠、菊糖、膽鹼等,可防治肺癌、胃癌、食管癌及多種腫瘤。
英英菜野菜的種類非常的多,但是我給大家介紹的這六種都是我們日常生活中非常常見的了,而且都是非常美味爽口的呢,而且都有著非常高的營養價值和功效作用呢,大家是不是都已經有了初步的瞭解了呢?大家要多吃蔬菜野菜會對身體好奧!
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花柱界限不顯,柱頭頭狀。短角果圓卵形或橢圓形,長4-6mm,先端微凹,基部圓形,邊緣有翅,花柱長約為缺口之半。種子每室1粒,卵形,長約2.5mm,扁平,果瓣紅棕色,光滑,無邊緣。花期6-7月,果期8-9月。