我的家鄉泉州，作為一個旅遊城市，顯得小眾特色，甚至有些人都沒聽過它，正因為它還沒有像那些知名的旅遊城市一樣受到太多破壞，私心希望它能保持現在這樣，不要淪為廈門鼓浪嶼周莊烏鎮一樣的商業化。

太愛這個城市，寫了好多，但想到不符合題目，又刪掉了，哭唧唧。如果去泉州旅遊，可以cue我，我可以給你們介紹當地人帶路才知道的，藏在市井小巷裡小吃。

1⃣️面線糊，蚵仔麵線，豬腳麵線

泉州面線才是真正的“面線”，細到什麼程度呢？可以直接穿過針，頭髮絲的細。廈門面線對比下來看，都可以稱為麵條了……

泉州人早餐喜歡吃麵線糊，基本上你看哪家人多就可以進去，基本不會踩雷。搭配面線糊的經典配料有蚵仔，醋肉，大腸等等幾十種，可自己選，特別推薦蚵仔和醋肉！醋肉是泉州媽媽都會的一道菜？可以放在面線糊裡，可以煮湯，也可以當零食！

至於蚵仔麵線，炒雞鮮，如果能吃到野生石蚵做的面線糊，那就是賺到了。現在大部分都是海水養殖的線蚵，雖然更大更肥美，但是傳統泉州人是更喜歡小肥圓的石蚵的。

豬腳麵線，回家第一餐，或者是遇到什麼不好的事情，等風波過去都要吃豬腳麵線，寓意平平安安？我也不知道，反正家裡人總是知道什麼時候給你吃豬腳麵線。

2⃣️花生湯，記得加蛋打蛋花

黃則和是土生土長泉州人！泉州人！泉州人！當時廈門受到祖國爸爸的支援，開始發展經濟嘛，黃則和去廈門找工作的時候帶去的花生湯小吃！

告訴泥萌，喝花生湯，請一定要試試加個蛋，會開啟新世界大門的，這也是泉州人都知道的吃法！喝花生糖，還可以搭配滿煎糕，馬蹄糕等小吃。

3⃣️海蠣餅，泉港浮粿

蚵仔煎我就不說啦，應該好多人知道。我要說的是海蠣餅，比蚵仔煎好吃一百倍！裡面有大量的蔥，還有海蠣和鮮肉，剛出鍋香香脆脆的邊，內裡是海鮮和肉汁的味道，蔥是七星蔥那種好吃的蔥。

不過只有秋冬能吃，就是從天氣變冷到年後這段時間，是要排隊的好吃。我曾經為了吃兩個海蠣餅等了一個多小時，因為前面還有別人預定的四十多個，家裡人多的，通常一買二十個起......

泉港浮粿也好吃，不過我還是最推薦海蠣餅，畢竟是季節限定小吃嘛

4⃣️泉州肉粽，推薦候阿婆家

泉州肉粽和全中國哪的肉粽都不一樣，裡面是放乾貝，淡菜，蝦仁，蚵仔幹這類海鮮乾貨的，還放肉，最好是帶皮三層五花肉，有的也會加鹹蛋黃，海邊放養鴨子生的蛋。香菇丁，芋頭丁也是要加的。還有一種➕豆子，叫做豆粽，也好吃。不管是哪種，自家做的，肯定料比米多。

肉粽記得沾店家特調的醬哦，每家店都有自己的配方，像我們自己做肉粽一般不會自己調醬，用的是廣西一個牌子的甜辣醬，基本上每家每戶都喜歡那牌子的甜辣醬

泉州市區鐘樓有兩家很出名，一家是鐘樓藍氏肉粽，還有一家是候阿婆。個人推薦候阿婆家，信我的沒錯。藍氏鐘樓肉粽總店還是不錯的，廈門中山街開的那家分店，我吃過，簡直垃圾，和鐘樓總店的不一樣。

5⃣️鹹飯，牛肉羹

泉州牛肉羹分兩種，一種是清湯，一種是勾芡的。兩種都好喝，主要是牛肉嫩滑新鮮，而且不加太多調味，只加鹽，盛在碗裡的時候會撒上點胡椒粉，鮮！這裡有技巧哦，喝之前要加點香醋，不用攪勻！

鹹飯就是上過舌尖的蘿蔔鹹飯，沙地蘿蔔，甜！不過我更喜歡不加蘿蔔的鹹飯，這個鹹飯比較容易踩雷，我也是隻有固定幾家我比較愛的。

6⃣️潤餅

潤餅也是有兩種，一種是舌尖上介紹的那種。

另一種是我喜歡的，甜口的，不過我沒找到圖。

加麥芽糖，花生碎，芝麻湯，麻薯，再點上一些蒜泥，用剛攤好的潤餅皮包起來吃。曾經帶了一盒到廈門，二十個潤餅，不到半小時就被五六個人瓜分掉了！

7⃣️各種魚丸，深滬魚丸，拳頭姆

深滬魚丸是不加水，純魚肉做的，比較貴，一斤是二十到四十塊不等，但是泉州人自己吃還是寧願選深滬魚丸，除非賣光了買不到。因為深滬魚丸是手工做的，儲存時間短，數量又有限，媽媽們都是用搶的。

像過年過節拜拜什麼的，我麻麻都是提前一兩天預定，不然買不到。至於超市那種魚丸平時是連看都不看的，本地人不是消費主力。

8⃣️豬肉粕，衙口花生

泉州豬肉粕，和青島的脂渣很像，不同的就是沒那麼幹，還有傳統的蒜香味。熱量爆棚，但是超好吃，減肥的我只敢一次吃兩根...三根

衙口花生也是很好吃的，衙口是個地名，施琅將軍像在泉州來說挺出名的。可能是因為原料好吧，泉州這地方，有海，有沙地，像花生紅薯這些品質都很好。

先說這麼多吧，我愛談吃，每次都能說一大堆。

出門旅行，品嚐當地小吃，也是瞭解當地文化的一部分。如果來到杭州，要推薦杭州小吃的話，我會推薦一些如下小吃給大家：

1.蔥包檜兒。這是一道很有杭州特色的地方小吃，據說發源於南宋初年。它是在一張春餅裡，放上幾根蔥葉，再放一根油條，裹起來之後，再用鐵板煎烤壓平。直至兩面焦黃，聞起來蔥香撲鼻，吃起來鬆脆爽口。而這裡面的一根油條，原名就叫油炸檜，是象徵了秦檜夫婦。

2.吳山酥油餅。這是杭州吳山一帶的小吃特產，由麵粉為主要原料製成。因為外形像農村裡雨天穿的蓑衣，所以據說在蘇東坡吃過一次後，就將它取名為蓑衣餅。後來因為聲音的轉變，而叫成酥油餅。

3.定勝糕。是一種糯米制品，將磨成粉的糯米，放在一個小模具裡蒸，裡面加入豆沙之類的餡，吃起來香甜可口。據說這東西吃了不容易餓，是南宋名將韓世忠給將士特製的點心，並在上面印上＂定勝＂兩個字，表示吃了後，出征就一定能勝利。

其他還有如貓耳朵、小籠包、小餛飩、片兒川等，可以參閱已發內容。

我在海口生活了20多年，海口，作為海南省會城市，與濱海旅遊城，濃縮了海南最有名的美食與小吃。在海口的騎樓老街、泰龍城瓊臺小吃街、府城福地美食街等地，各類傳統小吃、海鮮及天南海北的美食，可謂琳琅滿目，令人饞涎欲滴。

我為大家推薦的幾道小吃，是依據“香港人最喜歡的海南十大美食”：文昌雞、東山羊、加積鴨、文昌抱羅粉、和樂蟹、臨高乳豬、海南雞飯、海南粉、熱帶果肉食品、夏日清補涼中，推出海南雞飯、海南粉與清補涼三道小吃。

海南雞飯，歷史悠久、聲名遠播，可謂是海南第一小吃。

它起源於海南島的文昌市，以文昌當地的白切雞做法，同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，所以，在海南也叫文昌雞飯。

上個世紀初期，隨著文昌人下南洋“過番”在新加坡，這個菜式便傳至整個東南亞，成為華人華僑思鄉第一美食。

我曾經在馬來西亞和新加坡，都曾經親嘗過海南雞飯，並看過2004年張艾嘉主演的電影《海南雞飯》。20多年前，有東南亞華僑回鄉在海口投資做“富樂雞餐館”，就是以海南雞飯為主。 曾幾時，在海口大街小巷有許多譚牛雞店，都是以文昌雞為主的餐館。

在海口，要吃最正宗的海南雞飯，還是在海口騎樓老街群一帶的新華南、中山路、和平路、博愛南等老街吃到原味。

海南粉是海南省最具特色的小吃，流傳歷史久遠，不僅是百姓最常見早餐，而且，也是民間節日喜慶宴上，必備的象徵吉祥長壽的珍品。

它主要是用大米、番茨粉為原料製成米粉，加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉絲、炸魷魚絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜 、竹筍 及酸菜等輔料，拌制而成。

海南粉多味濃香，柔潤爽滑，刺激食慾，故多吃而不膩。吃到末尾剩下少量粉時，加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃，更是滿口噴香，回味無窮。

清補涼是海南島經典的小吃之一，歷史悠久，極具海南熱帶特色。傳說，北宋著名文學家蘇東坡流放海南期間，品嚐過當地百姓製作的椰奶清補涼後大為盛讚：椰樹之上採瓊漿，捧來一碗白玉香。

清補涼，作為風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品，主要是以紅豆（綠豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷卻或加入冰塊後及成為一碗正宗的海南清補涼消暑小吃。

座標陝西西安，如果要推薦當地特色，我特別想吧“當地”這個詞的範圍擴充套件為整個省，而不是僅限於西安本地，不是因為東西不好，而是我覺得實在是應該將目光擴充套件一下才會發現立體的美。眾所周知，西安本地美食有涼皮、泡饃、肉夾饃、油潑面、水盆啊等等，其實這隻能代表關中平原一帶的飲食，而大家都知道陝西在地理分界上是分陝北、關中、陝南的，那肯定陝北、陝南也尤其獨特的美食，且聽我一一列舉：

陝北：洋芋擦擦、抿節兒、羊雜粉湯、餜餡兒、碗托兒、黃河大鯉魚、燉羊肉、羊肉面、榆林黑豆腐、糜子飯、棗糕等；

陝南：熱米皮、菜豆腐、核桃饃、紫陽蒸盆子、安康蒸麵、漿水面、罐罐茶等。