蔬菜最常用的嫁接方法主要有靠接法、插接法和劈接法三種。下面依次和大家介紹一下：

1、操作方法

①處理砧木。先用刀片把砧木上的真葉和生長點削除掉，然後從子葉下大約0.5-1公分的地方由上向下斜著削1刀，切口深度掌握在砧木莖粗的一半即可。

②處理接穗。在接穗需要嫁接的地方，由下向上斜著削1-1.5到，切口深度同樣掌握在莖粗的一般左右，切口長度要掌握在和砧木切口長度一樣長。

④移栽斷根。幼苗嫁接好後，把嫁接苗的接穗和砧木一起栽種到苗床營養土或者營養缽內（要是嫁介面離地3公分左右），並澆水；嫁接苗的傷口一週後即可癒合成活，此時需要把嫁接苗接穗的根部切除掉，完成換根，等到嫁接後10-15天后再把固定用的嫁接夾摘除即可。

2、靠接法的特點

此法操作比較簡單，技術要求比較低，比較適合新手使用，而且因為嫁接時接穗和砧木前期都帶根，因此嫁接後的成活率比較高。但是，因為此種嫁接方法後期需要切斷接穗根，所以比較費工，而且此法嫁接的部位比較低，抗病害性略差，不適合以防病為目的的蔬菜嫁接使用；另外，靠接的幼苗要注意出現接穗和砧木脫離的問題，否則會造成幼苗脫水枯萎，而且靠接的接穗幼苗長勢比較慢。

3、靠接法操作要點

①要求接穗和砧木的莖粗大小相等，莖粗差距過大不適合靠接。

②比較適合絲瓜、黃瓜、西葫蘆等不以病害防治為目的的瓜果蔬菜嫁接使用。

1、操作方法

①砧木處理。先用刀片削掉砧木上的真葉和生長點，用楔形竹籤（和接穗下胚軸差不多粗細）按照從砧木一側子葉的主脈向另一側子葉方向從上向下斜插1-1.5公分左右，深度掌握在竹籤隱約可見但主脈外皮不破為佳，然後拔除竹籤，完成砧木插孔去心。

②接穗處理。用刀片在子葉下1-1.5公分左右的部位削出一個斜性楔面，長度掌握在1-1.5公分左右即可。

④移栽。把嫁接好的幼苗移栽到營養土或營養缽中，並澆水。

2、插接法的特點

插接嫁接法嫁接部位高，在預防病害方面表現比較好，但是因為接穗是去根嫁接，所以比較容易失水萎焉，在成活率上不是太高。

3、插接法操作的要點

①砧木的莖要比接穗的莖粗1.5倍以上；

②砧木插空去心時要注意不要刺穿苗莖，苗莖太細的幼苗不可使用此法。

1、操作方法

①砧木處理。先用刀片削除掉砧木的真葉和生長點，然後把砧木主莖從子葉中間由上向下劈開（不要把整個莖劈開），劈口長度掌握在1-1.5公分左右。

②接穗處理。把接穗主莖下斜削成楔面，削麵長度掌握在1-1.5公分左右。

④移栽。把嫁接好的幼苗移栽到營養土或營養缽中，並澆水。

2、劈接法的特點

此法嫁接部位比較高，防治病害效果比較好，成活率也比價高，對砧木和接穗的莖粗要求不高。

3、劈接法操作的要點

①接穗莖較細、砧木莖較粗時，可以使用半劈接法（砧木劈口寬度掌握在接穗莖粗的一半左右）；

②如果砧木和接穗的莖粗差不多時，可以使用全劈接法。

蔬菜的嫁接方法比較多，分類的方法也多種多，按照蔬菜在砧木苗莖上的嫁接位置不同，可分為頂端嫁接法和上部嫁接法兩種，以頂端嫁接法應用的比較廣泛。

按照蔬菜嫁接時帶根與否，可分為蔬菜斷根嫁接法、蔬菜不斷根嫁接法以及蔬菜和砧木共同斷根嫁接法（也叫砧木去根扦插法）三種，以蔬菜斷根嫁接法應用的最為普遍。

根據嫁接時砧木離地與否，可以分為砧木不離地嫁接法（砧木原地嫁接法）和砧木離地嫁接法（砧木移栽或扦插嫁接法），兩種嫁接方法的適用蔬菜範圍有所不同，比較而言，以砧木不離地嫁接法的應用蔬菜面比較廣一些。

按照蔬菜與砧木的接合方式不同，還可以分為靠接法、插接法、劈接法、對接法和貼接法等幾種，其中常用的是靠接法、插接法和劈接法三種！！

我來再說下嫁接的好處！！

①增強植株抗病能力。用黑籽南瓜嫁接的黃瓜,可有效地防治黃瓜枯萎病,同時還可推遲霜黴病的發生期;用刺茄、番茄作砧木嫁接茄子後,基本上可以控制黃萎病的發生。②提高植株耐低溫能力。由於砧木根系發達,抗逆性強,嫁接苗明顯耐低溫。如:用黑籽南瓜嫁接的黃瓜在低溫下根的伸長性好,在地溫12-15℃、氣溫6-10℃時,根系仍能正常生長

蔬菜嫁接應在溫室或塑膠大棚內進行，場地內的適宜溫度為25～30℃、空氣溼度90%以上，並用草苫或遮陽網將地面遮成花蔭。

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嫁接用具主要有：

刀片：用來切削蔬菜苗和砧木苗的介面，切除砧木苗的心葉和生長點。一般使用雙面刀片。為方便操作，對刀片應按圖所示進行處理。

竹籤：用來挑除砧木苗的心葉和生長點，以及砧木苗莖插孔。一般用竹片自行製作。先將竹片切成寬0.5～1cm、長5～10cm、厚0.4cm左右的片斷，再將一端（孔端）削成釁3～3所示的形狀，然後用沙布將竹籤打磨光滑。插孔端的粗度應與蔬菜苗莖的粗度相當或稍大一些，若蔬菜苗的大小不一致，苗莖粗度差別較大，可多備幾根粗細不同的竹籤選用。

靠接法操作要點

靠接法應選苗莖粗細相近的砧木和蔬菜苗進行嫁接。如果兩苗的莖粗相差太大，應錯期播種，進行調節。靠接過程包括砧木苗去心和苗莖切削、蔬菜苗莖切削、切口接合及嫁接部位固定等幾道工序，見下圖

插接法操作要點

普通插接法所用的砧木苗莖要較蔬菜苗莖粗1.5倍以上，主要是透過調節播種期使兩苗莖粗達到要求。插接過程包括砧木去心、插孔、蔬菜苗切削、插接等幾道工序，見下圖

劈接法操作要點

劈接法對蔬菜和砧木的苗莖粗要求不甚嚴格，視兩苗莖的粗細差異程度，一般又分為半劈接（砧木苗莖的切口寬度為苗莖粗度的1/2左右）和全劈接兩種形式。砧木苗莖較粗、蔬菜苗莖較細時採用半劈接；砧木與接穗的苗莖粗度相當時用全劈接。劈接的操作過程包括砧木苗莖去心、劈介面、插接、固定介面等幾道工序，見下圖

嫁接苗管理要點

1．溫度管理嫁接後8～10d為嫁接苗的成活期，對溫度要求比較嚴格。此期的適宜溫度是白天25～30℃，夜間20℃左右。嫁接苗成活後，對溫度的要求不甚嚴格，按一般育苗法進行溫度管理即可。

2．空氣溼度管理 嫁接結束後，要隨即把嫁接苗放入苗床內，並用小拱棚覆蓋保溼，使苗床內的空氣溼度保持在90%以上，不足時要向畦內地面灑水，但不要向苗上灑水或噴水，避免汙水流入介面內，引起介面染病腐爛。3天后適量放風，降低空氣溼度，並逐漸延長苗床的通風時間，加大通風量。嫁接苗成活後，撤掉小拱棚。

3．光照管理嫁接當天以及嫁接後頭3天內，要用草苫或遮陽網把嫁接場所和苗床遮成花蔭。從第四天開始，要求於每天的早晚讓苗床接受短時間的太陽直射光照，並隨著嫁接苗的成活生長，逐天延長光照的時間。嫁接苗完全成活後，撤掉遮陰物。

4．嫁接苗自身管理

（1）分床管理 一般嫁接後第7～10d，把嫁接質量好、接穗苗恢復生長較快的苗集中到一起，在培育壯苗的條件下進行管理；把嫁接質量較差、接穗苗恢復生長也較差的苗恢復生長也較差的苗集中到一起，繼續在原來的條件下進行管理，促其生長，待生長轉旺後再轉入培育壯苗的條件下進行管理。對已發生枯萎或染病致死的苗要從苗床中剔出。

（2）斷根 靠接法嫁接苗在嫁接後的第9～10d，當嫁接苗完全恢復正常生長後，選陰天或晴天傍晚，用刀片或剪刀從嫁接部位下把接穗苗莖緊靠嫁接部位切斷或剪斷，使接穗苗與砧木苗相互依賴進行共生。嫁接苗斷根後的3～4d內，接穗苗容易發生萎蔫，要進行遮蔭，同時在斷根的前1天或當天上午還要將苗缽澆一透水。

（3）抹杈和抹根砧木苗在去掉心葉後，其苗莖的腑芽能夠萌發長出側枝，要隨長出隨末掉。另外，接穗苗莖上也容易產生不定根，不定根也要隨發生隨抹掉。