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1 # 生活鍋
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2 # 小魔盒的小想法
這個片子總體的結構還是比較鮮明的從國內外來看，連線地比較流暢自然，而且透過食物來展現多種文化。而且在表達情感方面，沒有過多的去展現，而是注重文化的不同。配音和配樂也沒有過於煽情。但是在表達形式上人物的那個最後動作：手捧食物。表情略微不自然。所以還是有《舌尖》的痕跡。
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3 # 東家APP
最近有朋友推薦看《風味人間》，這部紀錄片是《舌尖上的中國》導演陳曉卿磨礪四年打造的匠心之作，上線3小時播放量就過億，第一集豆瓣評分9.4分。
於是在一個月黑風高的夜晚，“大膽”地點開了《風味人間》，萬萬沒想到，不僅看得胃裡無數個小饞蟲七上八下，飢腸轆轆，而且看哭了……深夜放毒來感受一下。
從阿勒泰的大尾樣到哈薩克牧民的馬肉、四川的冷筍、徽州和西班牙的火腿、新疆的巴楚菇、荷蘭埃瑟爾湖的大閘蟹、臺灣的旗魚。
從畫面到文案，影片裡的每一幀都堪稱視聽享受，絲毫不亞於BBC記錄片水準！
在山海之間，人們用食物慰藉自己。風味人間不僅是一檔美食節目，它更希望呈現的是人與美食的那些牽絆和故事。
第一集播出後，好評如潮，為什麼《風味人間》會觸動人心，這背後不僅僅是美食的吸引，更是美食滋味背後的隱藏的人情的牽掛、四季的流轉、靜默的力量。
今天更想和大家聊聊這美妙滋味背後隱藏的這些細膩的情感。
1、華人的餐桌上，上演著各式各樣中國式的人生。家常美味，更是人生百味看過李安的電影《飲食男女》的朋友一定會對開篇朱老師傅的廚藝印象深刻。
那是一個清晨，朱老師傅已經開始準備晚上的家宴了，老房子的天井裡放著老式的皮蛋水缸，裡面養著肥大的鯉魚，“譁”一下，捉一條出來用兩根筷子插進魚嘴裡，再開膛破肚。
薄而大的片刀兩三下就取下兩片淨魚肉，剞花刀，拍乾粉，下油鍋，那是做松鼠魚了。
朱老師傅做菜專注又投入，切肉的動作凌厲又一氣呵成，舉手投足之間透露出一種俠氣。認真專注地為一家人準備一桌菜，這種狀態就是人間的煙火氣。
而故事也緩緩地生在一桌桌飯，一次次飯之間。正如電影一般，桌上什麼菜式都有，炒、煮、燒、蒸、炸、煎、燉、煲、燴、烤、滷、醃、拌，千萬種滋味也正如人生的歡喜一般千姿百態。
唯獨不變的是一餐餐家常美味裡升起的煙火氣。我們為何會留戀鄉食物的味道，也大多是留戀於這一份纏綿於食物之間的情感與愛吧。
2、食物連線起了人與人之間的情感，構成了我們獨特的情感記憶生日的時候母親做的一碗長壽麵，即使過了很多年，你依然會想起那面的味道，不斷回味那碗麵的滋味，想起母親對你的種種愛與呵護，一碗麵裡，連線起的是人間深情。
愛情有時也是緣於食物， 還記得《射鵰英雄傳》裡，傻小子郭靖初遇黃蓉時，因為一塊壓碎的糕點虜獲了黃蓉的芳心。
郭靖忽然想起，說道：“我給你帶了點心來。”從懷裡掏岀完顏康送來的細點，哪知他揹負王處一換水化毒、奔波求藥，早把點心壓得或扁或爛，不成模樣。黃蓉看了點心的樣子，輕輕笑。郭靖紅了臉，道：“吃不得了！”拿起來要拋入湖中。黃蓉伸手接過，道：“我愛吃。”
郭靖一怔，黃蓉已把一塊點心放在口裡吃起來。郭靖見她吃了幾口，眼圈漸紅，眼眶中慢慢充了淚水更是不解。黃蓉道：“我生下來就沒了媽，從沒有誰這樣記著我過……”說著幾顆淚水流了下來。她取岀一塊潔白的手帕，郭靖以為她要擦拭淚水，哪知她把幾塊壓爛了的點心細心包好，放在懷裡，回眸一笑，道：“我慢慢的吃。”
這一段看起來尤為動人，一個人的用心和情深透過食物傳遞給心上人，無論這食物是好是壞，情深意切就對了。
食物也能讓我們想起和朋友相伴的時光，當我們回憶起青春裡的日子裡，或許會忘記很多細節，但對那時一起吃過的小吃美食的滋味卻尤為念念不忘。
一起下過的館子，吃過的小吃，滷煮，小龍蝦，燒烤，都是青春記憶。
3、獲取快樂最簡單的方式，就是吃一頓好吃的，滿足你的胃狀態不好的時候，工作起來沒勁，出去玩也沒有精神，這個時候如果約上三五好友，吃吃喝喝，定會好轉很多。
火鍋咕咕嘟嘟地煮著，食材在鍋中翻滾，沾上醬料下肚，噴香又火熱，食材的香味縈繞在唇齒間，下肚的瞬間可謂幸福，煩惱也瞬間全無。
大隱還記得小時候生病或者不開心時，疼愛我的爺爺便去買一瓶黃桃罐頭，黃桃罐頭甜甜的，吃到嘴裡就開心地笑了。
身邊也有朋友常說，吃辣的會讓她放鬆，而當遇到了生活的不順心時，就是她大開辣的時候。
食物常常擁有治癒人心的力量，滿足我們的口腹之慾，撫平內心的焦躁不安。有這麼多的美食要吃，生活當然是值得的。
食物背後沒有了情感，沒有了人情的牽掛，再美味，也索然無味。這也是正是《風味人間》這部記錄片傳達給我們的。
吃也是修行，吃得認真一點，吃得精緻一點，更是一種熱愛生活的態度。
內容來自東家匠人善行良品創始人大隱的分享。
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4 # 陪娃的媽媽
《風味人間》作為一檔美食節目，堪稱良心之作。
導演拓展了視野，對美食的搜尋從中國擴充套件到了全世界。可以看出導演對美食文化全盤操縱的野心。
節目中用高微攝像頭把食物結晶的畫面非常完美的展現出來。各種美食製作工藝也非常細緻的展現出來，看得人口水直流。還有最後片尾捕魚者的矯健身姿，拍出人與自然搏擊時的力量美，不輸於好萊塢大片。非常值得刷屏！期待第二集的播出！
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5 # 電影火車站
《風味人間》一播出，播放量就接近兩億，豆瓣評分更是高達9.3。
它的口碑爆棚並不是沒有原因的。
該檔節目是由《舌尖上的中國》的總導演再次操刀執導完成的。除了好的導演，好的聲音也是必不可少的，這檔節目同樣是由“御用配音”李立宏完成的，聲音沉穩而不失特色，磁性十足的音色更是迷人。
除此之外，這檔節目擁有豐富經驗的好團隊，對鏡頭故事的選擇更是盡善盡美。 它擁有好的視覺效果，甚至達到了楨楨都能做桌布的精緻程度，顏色的明暗，背景的銳化，這些技術使每一種食物看上去就叫人垂涎欲滴，換言之，這就是“放毒”。
它還有好的聽覺效果，除了李老師娓娓道來的故事性聲音，還有晨間清脆鳥鳴聲，油鍋“呲溜呲溜”的響聲，吃下食物“嘎嘣脆”的聲音，以及人們細細的交談聲。食物之外的是人情。每一種食物都含有一段故事，故事中流露的真情，最樸實的心願，這些都藏著溫暖，帶著香味。
每一種食物都透露出一種文化的特色，泱泱五千年大國，每一處的風景都不一樣。
有人說，美食是解決煩惱最好的辦法，清晨從豆漿油條開始，午間有各種美味家常菜，傍晚一碗熱粥，餓了就和朋友去吃一頓山珍海味，累了就吃點街頭的點心。
美食是情誼，是故鄉的月，是媽媽做的五花肉，是熟悉的味道。我們對美食都有一份屬於自己的執念，再加上製作如此精良，這節目怎麼可能會不火?
從播出效果來看，《風味人間》依舊保持了此前《舌尖上的中國》的水準，豆瓣評分高達9.4分。
在眾多媒體報道紀錄片《風味人間》的時候，都會加上一個定語——“舌尖”導演陳曉卿作品，雖然這個說法最初可能來自於片方的宣傳，但是也說明了到目前為止，《舌尖上的中國》仍然是美食類紀錄片中最有影響的作品，由“舌尖”開創的中國美食紀錄片的拍攝風格，不但影響到眾多國內作品的創作，連很多影片網站上的進口節目也在翻譯的時候，被冠以各種“舌尖”。所以，儘管《風味人間》其實在內容和技術上都有不少的“進化”，但是仍然要以“舌尖”來作為招徠觀眾的第一選擇。
以食物作為切入點，來紀錄不同人群生活方式、反映人類生存狀態的人文紀錄片
《風味人間》的第一期，還是在網上引起了一片驚豔的讚歎，當然更多的是難以抑制的垂涎。剛剛播出的第二期，仍然獲得了較高的口碑。雖然“風味”延續了“舌尖”的方向，但是其實在“垂涎度”上，已經是處在另一個層級，如果說“舌尖一”還是以美食吸引人們關注人文內容的生活題材片，那麼“風味”則已經徹底過渡到了以食物作為切入點，來記錄不同人群生活方式、反映人類生存狀態的人文紀錄片。
回覆列表
舌尖3的狗尾續貂，讓舌尖1、2累積起來的口碑和人氣差點毀於一旦。
口碑的崩塌一定有原因，而這原因不是其他，是因為一個人——陳曉卿。
作為舌尖1、2的總導演，陳曉卿堅持用最好的裝置，堅持選材的主題和邏輯。從龐大的原始素材中優中選優。這才造就了中國紀錄片史上的輝煌鉅作。
舌尖3的全面崩塌，也正是少了陳曉卿這樣嚴格而優秀的導演。從選材到邏輯，從畫面到配樂，呈現出一種剛剛好就好的姿態。
已經被舌尖1、2養叼了胃口的觀眾，果斷棄劇了。
當陳曉卿離開某視，轉戰騰訊影片。金主的有錢，陳曉卿的有才。碰撞在一起，就產生了。
更寬廣的視角。
風味人間，人間已不在侷限在國內，從西班牙小鎮到法國莊園。全球美食，入吾彀中。
更進化的畫面。
舌尖1、2的畫面已然是美輪美奐。可是騰訊是真的有錢啊。3一定是用了更好的裝置，天上的航拍，水裡的追蹤。微生物的生長，冰霜在食物表面的凝結。天哪，這是個美食節目啊，為什麼畫面也美成這樣了。有個有錢的金主爸爸，是一件難以置信的觀影體驗。
更貼合的配樂。
舌尖1、2大量運用民族樂器，BGM和畫面相得益彰。而風味人間由於加入了國外美食，在配樂上，更多的運用小提琴、鋼琴、管絃等西洋樂器。BGM貼著畫面，一路向前。彈幕與口水齊飛，美食共味蕾一色。
可在進化中，又蘊含著經典。
李立宏老師的解說聲音一出，畫面就被餓了餓了餓了的彈幕包圍。
在變與不變間，陳曉卿決定讓視覺聽覺更爽。在潮流與經典間，李立宏老師詮釋回憶的味道。
回來了，終於回來了！