題主說的題目確實好！因為早點是個大市場。

隨著社會進步的加快，快節奏的工作和生活，人們都在外吃早點，無論開路虎的，還是掃大街的都基本上在外吃早點。

回到主題，由於各地地域不同，早點品種也不同！

但是，唯一相同的是，早點利潤大！對半利。但必須起早兒，得下得了辛苦。

需要提醒的是，小買賣不要小氣。

對於早點品種來說，味道一定要好。

俗話說:人喊人千聲不語，貨喊人不請自來。就是這個道理。

還有一說:死店活人開，買賣在人幹。小買賣細節決定成敗！

在經營中，做到人有我好，人好我精。

告訴你個決竅，平常觀察顧客剩的《碗底子》，如果每碗都剩，那就證明，這個早點有問題了。敢快自已嚐嚐，找出原因。及時改正。

由於早點，品種眾多，各地區經營的品種及口味確有區別，在此就不具體說明了。

最後一點！成本問題。地點的好壞與房租成正比的，內部裝置不會太多，小有小的幹法，大有大的幹法。應根據自已的實力，從小到大為宜。(一般三五萬起步就可以了)。

記住了，起個好聽，上口的牌子呦！

首先開早餐你需要有心裡準備，第一起的早，第二要薄利多銷，別聽那些不懂的人說利潤怎麼怎麼高。第三就是會很累。

開早餐的地點一定要選居民多的地方或者學校附近，客流比較穩定，還有雖然是早餐店但也要有一個方向，比如主營包子粥，小鹹菜。或者油條，豆漿豆腐腦。切記什麼都有，什麼都賣，這樣你會做不長的，一定要注意食品的衛生，保質保量，早餐其實並不簡單，一定要做出來的東西自己都愛吃。肉都用好肉，用心做時間長了自然回頭客就多了，因為早餐店的顧客都是附近的人所以一定要好好，做爭取這些人都去給你宣傳。

在說一下資金的問題，開這樣的店主要就是房租的錢，廚房用品餐具沒什麼錢，其他的開銷幾乎沒有，因為現在餐飲行業這種小吃店，地稅，工商都是免稅的。唯一的就是房租，早餐店估計不需要廚師，如果需要還要加上員工的工資。根據自己哪裡的房租就知道需要多少資金了。還有需要特別注意的就是店要超過30平米以上，我們這邊有規定太小了不給辦證，還有現在居民樓底下的一樓也禁止開餐廳，覺得我說的對的給個贊本人開的東北菜不開早餐，我只開中餐和晚餐。

開一家早餐店，要根據地方來定，比如黃金地段，房租相對過高。而相對來說，小區附近介於中間，其它位置較偏的地方相對房租低點。

店面投入還有裝修投入，桌，椅凳子及其它必備東西投入。相對來說，早餐店要做到乾淨，整潔，衛生。

相對來說，早餐店利潤有二到三成左右。關鍵是現在早餐有許多經營方式，有專門做一兩樣的，也有做得比較多，因為現在顧客也需要常換口味。但是，起碼一點，做的品種多的，也要有一兩樣做得特別好的。

其它的，比如熱情服務，所用食材要保證。

認真的做，前期口碑的建立非常重要。

早餐店的話，是比較累人的，需要三四點就有準備了，而且一個人肯定是忙不過來的，如果開在人流量大一些的地方，比如大型社群裡面 ，小區門口，多個小區必經之路，工廠企業周邊等收益也是不錯。開店的成本也不高。如果你的早餐不高檔的話儘量不要開在高檔的地方。

開早餐店的話，其實成本不是很高。

房租費用大概是在一千塊錢每個月，甚至幾百，每個月都有。具體看當地的環境。你們做早餐的話是自己乾的，所有的話，人工成本就不計算在內。我們向出具成本的話，滿打滿算的話應該在兩萬塊錢左右。

所以做早餐的話成本不是很高！

或者你自己找一個流動的早餐地攤每天的話也能夠賺個幾百塊錢，一個月，也能夠輕鬆過萬。這個成本會更低，像奶茶呀，豆漿呀，粥哇，等等這些基本上都可以直接採購，也不會那麼辛苦。

那麼像地攤式的早餐的話，你後期也可以加盟去操作能夠做得更大。

需要注意的地方有很多。我現在經營一家快餐店，早中晚，一日三餐。我來告訴你都需要注意哪些。

早餐種類繁多，必須要有主打產品。

比方說包子鋪，主打包子，周邊產品配套，豆漿牛奶飲料水粥等等。

一家早餐店核心產品是吸引客源的關鍵，

可以選小區門口，十字街頭，學校，商業圈附近。

不管店面大小，衛生一定要重中之重，不然不到半年就會面臨生意慘淡，隨後就發不起工資，交不起房租水電，然後就關門大吉。

別看早餐一份一塊兩塊的，如果不知道精打細算，你會發現消費人流量不少，可是賺的卻很少。

很多東西一定要標準化流程，不要太多，也不能太少。毛利控制在百分之六十左右。採購貨源方面，要多問幾家，多跑幾個市場，網上也淘淘，貨比三家。

不管是賣什麼產品，質量一定要嚴格要求自己。食材不好，你的客戶怎麼丟失的你都不知道問題出在哪。不要一次性貪便宜，一下買很多，時間久了，就不新鮮，有的食材根本就不能隔夜。所以這方面自己要去把控

以上都是我個人的經驗。

那麼回到問題主題，一家早餐店投資大概多少。我覺得不要太大，有十來個平方或者二十來個平方就夠了，不要轉租別人的早餐店，那樣轉讓費高。大概有三萬至五萬就可以了。毛利潤呢前面說過了，控制在百分之六十到六十五左右。太高太低都會直接影響今後的營業額。

問題所問：開早餐店的成本、利潤是多少？需要注意什麼？

問題關鍵詞：早餐店、成本、利潤、注意。

早餐店：提供早餐的經營場所。

成本：產生利潤的原始投入。

利潤：投入資源的增值。

注意：關鍵點。

我從經營角度闡明問題觀點。

⑴固定成本

⑵變動成本

⑶攤銷成本

例1、某面館每月經營成本如下：

員工共三人（制面／下面／收銀），假設人工均為3000元／月。

只提供一種麵條（三鮮面），假設單價為10元／份（100份：食材成本4元／份，超過100份：食材成本3.5元／份）

租賃費用為2000元／月（年租金24000元），裝修／裝置／其它共投入80000元（假設無轉讓費用）。

租賃時間為三年（36個月）

則：固定成本：

（3000×3＋2000＋80000／36）／月

變動成本：

4元／份（100份內）

3.5元／份（100份以上）

攤銷成本：

80000／36

⑴毛利潤

⑵淨利潤

例2、以例1說明：

毛利潤：100份以內（10－4）元／份

100份以上（10－3.5）元／份

淨利潤：（營業額－固定成本－變動成本－攤銷成本）／月

⑴延伸經營時間

⑵增加縱向經營品種

例3、以例1說明：

早餐經營時間（傳統經營時間：早上6：00－10：00 ，共4小時）

延伸經營時間：≥4小時

供應一種麵條（三鮮面）

增加兩種面（骨湯麵12元／份 素面8元／份）

以面為基礎，縱向增加經營品種，同時拉開價格級差。

首先，早餐店的成本主要包括三方面：1、房租。2、員工工資。3、裝置。房租根據各地區以及店鋪所處的位置有所區別，員工工資分師傅和普通員工，如果自己當師傅，只是請小工，那所支付的工資比例就比請師傅的低。裝置可以去當地舊貨市場夠買二手的或新的，這個看個人的經濟能力。

其次，需要注意的問題。不管做什麼早餐，都要做自己拿手的。店鋪位置要選對，乾淨，衛生，服務態度也不可缺，另外營銷手段也不可少。

最後，至於利潤有多少，這個不好說，要根據房租、工資、食品、水電等費用來綜合考慮，利潤應該在開店之前就應該算出來的，這樣你才知道一天要賣出多少份才有賺頭。

結束語，開店有風險，投資需謹慎。事前準備足，放心大膽幹。