蝗蟲的營養價值極高，蛋白質含量高達74.88%，含18種氨基酸及多種活性物質，脂肪含量5.25%，碳水化合物含量4.77%。並含有維生素A、B、C及磷、鋅、錳、鈣、鐵等成份。其氨基酸含量相當豐富，比魚類高出1.8-28.2%，比肉類、大豆都高。尤其含豐富的甲殼素，甲殼素被譽為繼糖、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質之後人體生命的第六要素，是人類理想的高營養保健食品。

下面，鬍子談點自己的看法，助您參考。

螞蚱，也就是蝗蟲，是一種高蛋白昆蟲。鬍子的老家膠東，野生的螞蚱很多。每年夏秋，大小螞蚱滿山都是：大的，綠色的“蹬蹬山”，像將 軍一樣曬太陽；小的，黃褐螞蚱最多，到處蹦噠，動不動一抖翅，“撲啦”一聲，飛了……鬍子兒時跟著大人上山，大人幹活，鬍子就滿山抓螞蚱，抓住了，用一根長山草串起來，一上午，往往會抓好幾大串，拿回家，放在鍋灶裡的鐵板上烤著吃。除了螞蚱，還有：蟈蟈在山棗棘針上“咕咕”，螳螂在刺槐上蹣爬…現在，要是到飯店吃飯，只要有螞蚱，一般都要叫一盤。飯店裡一般都是油炸，油膩太重，沒有鍋灶燒烤的那份天然，但客人也都喜歡。或許，吃螞蚱的客人，既是因為螞蚱的營養，也是在懷念曾經的童年吧。

鬍子覺得，養螞蚱，確實是一個值得考慮的專案，但是，在養殖時，一定要注意一些問題——

首先，要考慮一下銷路。畢竟，養螞蚱，是小眾產業，它的消費人群，大都是高階養生人士，或者說，是一些城市裡的人，還有一些是出於童年感情，這樣的應該屬於少數。平時，一般的老百姓，吃的螞蚱都是自己上山勞動時，順手抓的。因此，螞蚱消費，基本上就限定在城市，或者個別農家樂，反正，也是針對城裡人。它不像養牛啊、種蘋果啊，等等，這類的，不分城市鄉村，只要是人，都會有需求。所以，在養的時候，一定要聯絡幾個飯店，最好大一點的，達成長期供貨意向。如果有高質量的螞蚱，一般每個飯店都會要一點，畢竟，飯店也想用稀奇貨物吸引顧客。

再次，要考慮一下技術。螞蚱，現在養的不多，垂直專一的培訓，恐怕沒有，現在網上倒是介紹了一些技術，由於缺乏長期和廣泛的實踐，或許多數是專家從昆蟲習性上推斷出來的，想學成熟的技術，可能有些慢。一個產業，只有時間長了，從事的多了，才能充分暴露一些問題，積累出一些成功的預防經驗。這就像鄉村醫院不如城市大醫院，即便是城裡大醫院的一個專家，在小醫院呆上三年，技術也會退化，因為接觸的病號少，病例現象少，人家大醫院大夫親自治過的，也比小醫院大夫看到的所有病人還要多。因此，養螞蚱之前，最好能找到幾家養殖戶學一下；學成後，要經常交流，謙虛積累，也為這個產業發展提供寶貴經驗。

同時，要考慮一下品種。現在，飯店裡的螞蚱，大多是一些小的，也就是黃褐色的那種。這種小螞蚱，其實，不好吃，農村也基本都沒有吃的。為啥呢，因為這份小螞蚱沒肉，公的多，母的少，除了一個大頭，基本沒啥了，特別是油一炸，一不小心就炸焦了，吃起來滿嘴油……鬍子剛才回憶童年時，捎帶著，說了蟈蟈和螳螂，如：螳螂，特別是母的，沒撒籽前，鬍子最愛吃了，把頭和長頸一揪，肚子裡的“白泛”（膠東土話，就是螳螂的內臟。）一嘟嚕就被抽出來了，滿肚籽，沒等吃，香味都出來了，等咬一口，那個香哦……這些比螞蚱好吃的品種，山上比較稀少，又如:蟈蟈，尤其草綠的“大豆蟈蟈”，抓十個小螞蚱，遇不到一個“大豆蟈蟈”，所以，飯店裡幾乎沒有，養起來恐怕更麻煩。但是，物，就是這樣，以缺為貴，真要從事這個產業，還真得研究著養一下。

還有，養殖螞蚱，還牽扯養殖舍問題，這些，鬍子不太瞭解，就不說了。鬍子只提了以上幾點，您作為一個參考吧。

感謝你的要請！

人工養殖螞蚱確實是一個致富的好門道，投資不大，市場廣闊，勞動強度不大，男女老少都能養殖，而且週期短建一個15平方米的網棚加上引種只需投資2000元，能養1—2萬隻。螞蚱喜歡群居，密度大點也沒關係，主要食物是單子葉雜草，若能種植一些玉米或小麥苗更好，有條件的也可種植專用的牧草，如墨西哥玉米草(一年可收5—6茬)。螞蚱只有在懷仔期間才適當喂一些配料，如麩皮、高粱等。螞蚱的銷路很好，無論鮮活還是冷凍的都很暢銷。

養殖螞蚱成本很小，只需一次購買種卵，以後卵生蝗，蝗生卵，週而復始，生生不息。一次建棚可持續使用多年，當年投資當年就可獲利。但螞蚱想取得可觀的效益必須掌握一定的技術，也要有一定的規模，量大才能贏得市場。總的來說，人工養殖螞蚱不同於那些炒作的特種養殖，因為它有廣闊的市場，自己就可以有銷路。目前技術也成熟，市場巨大，前景看好。

螞蚱正確飼養

1.螞蚱的適宜發育溫度為25℃-32℃，相對溼度為85 % -92 %，土壤含水量15%一18%。低於14℃或高於40℃時，螞蚌會逐漸停食死亡。

2.在氣溫達到28℃-30℃時，螞蚌卵開始孵化，先準備無毒土壤和鋸末粉按1: 2攪拌，含水量為20%-30%，鋪3釐米一5釐米的土在器皿中拍實，然後將螞蚌卵佈於土上，蓋上約1釐米厚的混合土。

3.器皿上再罩上一層薄膜，每半天檢查1次，發現小螞蚌後，用軟毛刷將其刷到棚內的食物上，一般10天一15天孵化出小螞蚌。

4.剛出土的小螞蚌喜食鮮嫩的麥苗、玉米苗、雜草等單葉植物，但食量很小。

5.1齡- 3齡的螞蚌應注意防雨，螞蚌從出生到成蟲約需27天一35天，這期間每5天一7天蛻1次皮，共蛻5次;5齡以後的螞蚌逐漸開始交配產卵，每隻螞蚌約產卵70粒一100粒。

6.為了取食和生殖布卵，螞蚌有喜歡群居和遷飛性，所以螞蚌羽化後至產卵前應給予適當的干擾，令其遷飛，以便提高產卵數量和質量。

螞蚱是農村春夏季節比較常見的一種小昆蟲。在我老家農村，每當這個時候，山路上或者田野裡都是綠油油的一片。而在這些綠色植物的裡面，卻隱藏著不少的螞蚱。只要你踩過草坪地，或者鑽進莊稼地，螞蚱就會紛紛蹦躂出來。

對於這些螞蚱，我們農村的小孩主要是拿來喂鳥，餵雞，或者拿來引誘螞蟻等。至於拿來吃，還真不敢。後來，也不知道什麼時候，螞蚱倒是成為了一道特色美食，上了餐桌。

下面，對於螞蚱的養殖和市場發展前景，說說個人看法。

螞蚱在農村是被當作害蟲，打藥處理的。然而，年年打藥，年年有，根本無法清除乾淨。由此可見，螞蚱的適應能力強，繁殖能力強，養殖週期短，具有成本低、週期短、效益高、見效快等特點。

一個36平方的螞蚱養殖大棚，投資建設在鋼管、紗網、塑膠布、竹杆等上，僅需要1000元左右，而螞蚱的飼料支出不大，可割牧草餵食，或者野草，嫩的蔬菜等都可以。只需要35天的時間，就能夠帶來50斤的商品螞蚱。按照10元/斤算，產值可達到500元。每年從3月份開始養殖，到8月份結束，可養殖6批，年產值可以達到3000元，減去成本，獲利2000元。

如果搭建這樣10個螞蚱養殖大棚，一年的利潤也不低於2萬元。

雖然，說螞蚱富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、磷、鐵、鋅、錳等營養元素。但是，營養豐富的東西多了，人家為什麼會選擇螞蚱。個人認為，很大成分上是因為追求新鮮，好奇心理作怪。在螞蚱剛炒作的時候，因為新鮮，很受歡迎。然而，那個熱度過去之後，就顯得有點冷清了。就拿我們這裡來說吧，很少看見有人吃螞蚱的，各大酒店、飯館或者燒烤攤也都不曾看見。所以，對於螞蚱的銷售問題，是存在懷疑態度的。

當然了，我們也不能夠一概而論。有些地方對於螞蚱還是存在不少感興趣的人群，吃的人比較多。那麼，養殖的市場前景還是可以的，可以考慮養殖。如果當地對於螞蚱的興趣不大，自己也沒有其他的銷售渠道，建議換一種養殖物件。

蚱蜢養殖，前景廣寬，因為蚱蜢是人民不可或缺的產品。

蚱蜢營養豐富，口感好，油炸更美味無窮，吃蚱蜢不用擔心得禽流感，非洲豬瘟之類奇奇怪怪的病，純綠色食品，吃起來相當放心。

蚱蜢不但是人類健康綠色美味食品，同時更是非常營養豐富的動物飼料，用他養雞，養鴨，養鳥等等，成本也是非常低廉，飼養的雞鴨鳥等動物肉質細膩，非常美味，動物毛色也漂亮，生長也快。

現在胡蜂蛹非常昂貴，胡蜂酒治療風溼等疾病，療效顯著，但胡蜂非常愛吃蚱蜢，而且胡蜂吃蚱蜢，生長髮育非常快。

蚱蜢養殖，對解決邊遠山區，既能解決勞動力過剩問題，又能大大提高人民經濟。

還有很多益處不一一羅列，所以說，蚱蜢對人類發展貢獻非常大。

大棚養殖螞蚱的高效收益

現在大眾餐桌上的美食越來越豐富，農家養殖的蝗蟲已經備受消費者青睞，也是讓消費者都相信的健康 綠色的食品。螞蚱養殖投資小、見效快、方法簡單，非常適合家庭自己經營。每年每畝地純收益可達3萬元以上，目前螞蚱市場需求量大，養殖前景特別好。