人造肉在百年以前就已經存在這是真的。因為那是一種由大豆蛋白所生產出來的素肉，相傳慈禧太后非常喜歡吃這種素肉，因為自己非常信奉佛教，然而在齋戒的過程中不能夠吃肉，所以廚師才會把素菜做出肉味。然而根據各種改良才會使得人造肉在百年以前就已經出現。當然由於現在工藝生產出來的人造肉遠比那個時候的人造肉要精緻許多。其實人造肉非常的簡單，它只不過是使用一些植物材料來製作出來的類似肉的食物。一般大家都會選擇用大豆來製作這種素肉。由於大豆殘渣的可塑性，人們將大豆殘渣磨碎，在和食用油等粘合劑混合，變成一團凝結在一起的大豆殘渣，再利用壓合，或者噴絲器噴絲後壓合，加上各種調味品做成口感，外觀都和真實的肉差不多的“素肉”，所以這並不是什麼新鮮的科技。而現在人造肉依然有著很大的爭論，很多人認為它並不能代替肉類食品在人類生活中的地位。這主要是因為現在的人造肉，理論來說和動物上的肉沒有什麼區別。因為現在人造肉它是透過幹細胞培育出來的肉。所以很多人都擔心這種肉會發生基因變異的現象，長時間使用的話，會給人類帶來非常大的危害。所以說古代的人造肉和現在的人造肉其實有著很大的區別，因為古時候的製作工藝更加健康。因為它只是把一種食物給變換了模樣，變換了味道，但是從根本上來說並不會給人類的生活帶來很大的危害。然而現在的人造肉是從基因根本上進行改變，所以也會造成很多人的擔心。