步驟1 材料準備；

步驟2 生菜洗淨後用清水泡一會兒，大蒜切碎；

步驟3 開中火，上蒸鍋，開鍋後，把生菜放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋燜3分鐘；

步驟4 取出後瀝乾水分，碼放在盤內；

步驟5 炒鍋倒底油，放蒜末炒香；

步驟6 加蠔油和清水，拌勻後淋到生菜上即可；

步驟7 完成裝盤。

蠔油生菜

材料：生菜，蠔油，鹽巴，白糖，醬油。

做法

1、生菜擇去老葉，清洗乾淨。

2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。

3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。

4、淨鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。

小訣竅

1、生菜無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。

2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。

3、將生菜洗淨，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。

炒生菜

材料：生菜，蒜，肉片，蝦米。

做法

1)鍋燒熱，下適量的油熱，爆香蔥，蒜及蝦米。

2)加入醃製過的肉片煸炒。

3)把洗淨的生菜倒入鍋裡快速翻炒。

4)加入適量的調味料，即可上桌啦。

涼拌生菜

材料：圓頭生菜，鹽，糖，醋，香油，蠔油幾滴。

做法

1、圓頭生菜洗淨切絲。

2、加鹽、糖、醋、香油、幾滴蠔油拌勻即可!