百香果，學名西番蓮，因其果汁可散發出番石榴、菠蘿、檸檬、芒果、酸梅等十多種水果的濃郁香味，所以又被稱為“百香果”。百香果香郁酸甜，富含多種營養成分，被稱為水果中的維C之王，是一種集美味與營養於一身的水果。

百香果皮中也含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素，營養價值不比果肉低。

1、百香果皮有消除青春痘、消除痔瘡、消除腸胃炎等作用，而且對減輕哮喘、化痰止咳也有一定的療效。

2、百香果皮有活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、消除疲勞增強免疫力等作用。

3、百香果皮含有花色苷類色素，能清除體內的自由基，具有抗氧化活性，可以延緩衰老，排毒養顏。

4、百香果皮可以用來提取作為食品加工的優良穩定劑和增稠劑的果膠，這種果膠口感優良具有低糖、低熱量的效能，適合糖尿病和高血壓人群食用。

不過，百香果的皮比較硬，不易消化，而且口感上也不是很好，所以這個食用並不是直接連皮帶果肉一起吃。一般都是用來煲湯，泡茶或入藥，透過高溫成分釋放出百香果皮的營養成分，食用後再由人體進行吸收。

百香果皮茶

吃完百香果肉後，果皮清洗乾淨，剪成小塊，放入燉鍋裡，加入適量水，蓋上蓋子煮至沸騰後轉小火再燉半小時左右即可。如想口感更好，可以放入適量冰糖。

也可以直接放入茶壺中，邊煮邊喝。

常喝百香果皮茶不僅降脂降壓、還可以提神醒酒。

百香果近年來是比較火的一種水果，各種吃法風靡一時。百香果原產巴西，因果實彙集了芒果，菠蘿，香蕉等多種水果的香味，故名百香果。百香果，主要吃它裡面的果汁，可以取出果汁，放涼白開，衝點蜂蜜水喝，煮酒也很喜歡吃，喜歡直接吃，酸甜可口，就是裡面果汁太少了，要吃過癮必須堆一堆果殼才滿足。果殼也是個好東西，不要浪費了，教幾個果殼化腐朽為神奇的方法。

（煮酒在果園裡拍的百香果花）

百香果皮比較硬，不適合直接食用，可以用來入藥或者煲湯泡茶，做成果脯，能排毒養顏，清除體內的自由基，還具有消炎止痛，提神醒酒，消除疲勞，活血強身的作用，也能達到降脂降壓，滋陰補腎等保健作用。

（沒成熟的百香果）

百香果殼糖水，把百香果殼清洗乾淨，切成小塊，放入燉盅裡，加入少許冰糖，適量涼白開，蓋上蓋子，放入鍋中，用隔水燉的方法，大火燒開，轉小火慢燉兩個小時左右即可。有消炎止咳的作用。

百香果皮果脯。果殼洗乾淨，颳去表皮薄層，切成絲，放到鍋裡焯水。加入冰糖和少量的水，大火炒至冰糖融化，水分燒開，取出洗鍋再炒。

第二次炒用中火，用筷子攪拌，不停的翻炒，並把抱團的絲儘量挑鬆散，看到果皮較通透，且沒那麼大溼氣，取出洗鍋。進行第三次炒制，小火上鍋重複之前的動作，不停的翻炒，至果皮上面覆蓋一層糖粉。誘人的果脯就製成了，可以裝瓶子裡儲存哦。

果皮也可以曬乾，拿來泡茶。或者煲湯的時候放進去。需要透過高溫將百香果皮的營養成分析出來。

這麼好的東東，下次不要扔掉了哦。

這種水果，吊到不行，生命力極強，還不長蟲（反正我是沒見過百香果裡面有蟲的），然後它的味道也很吊，混合了好幾種水果的香氣，直接吃有點酸，但是榨汁的話，牛啊，感覺它比檸檬還吊，不過這玩意，吃多了容易上火

百香果皮的作用：它所含的氨基酸不少於果肉。

1，有止咳的效果，可以在一定程度上緩解哮喘。

2，它還具有消痔、清腸、祛痘等多種功效。

3，抵抗衰老：它含有活性的抗氧化物質，維生素和類胡蘿蔔素，能夠延緩衰老。

4，用於減肥：它低糖低脂，適合減肥的人食用。它所含的纖維素可以清除腸道內的汙垢，並與保留物一起排洩，對腸道的清潔和排便有很好的效果

5，增強免疫力：它還有增強免疫力的功效。

促進新陳代謝。

6，美化和滋潤你的面板：它所含的維生素C可以很好地淨化面板沉積物，對面板有很好的效果，從而改善面板狀況，達到滋養面板的效果。

7，清胃解毒：它所含的纖維素可以進入胃，促進胃的蠕動，透過吸收吸收吸收腸壁內的廢物，然後將身體從糞便中排出，具有清胃排毒的功能。

成熟的百香果酸甜可口，搭配檸檬泡水，特別適合作為夏季的健康飲品，我個人就非常喜歡。百香果富含17種人體所需的氨基酸，類胡蘿蔔素，多種維生素、礦物質和微量元素，營養豐富！

百香果之所以叫做“百香”是因為它有蘋果、菠蘿、梨等多種水果的香氣，特別適合用於製作果汁、果醬、果凍等美食。百香果有清熱解膩、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、提高免疫力等輔助效果。

百香果一般我們都是直接切開，舀果肉來泡水喝，皮直接扔了，其實百香果皮營養價值也很高，首先富含維生素C，類胡蘿蔔素，是天然的抗氧化劑，排毒養顏。百香果皮中富含多種氨基酸，能夠促進身體新陳代謝，可謂是好處多多。

1、清除異味。百香果切開，挖去果肉，百香果皮依然非常香，放入冰箱裡，不僅能清除異味，還可以讓你的冰箱有一種獨特的香氣喲。

2、煮水喝。百香果皮經過高溫可以將營養物質散發出來，將百香果皮切成絲，泡茶就非常清香。如果想儲存時間長一些，可以曬乾。

3、百香果皮糖。香甜可口，吃了還想吃！百香果皮洗淨切絲，然後加入檸檬汁、冰糖、適量水，熬至糖完全融化、水分收幹、百香果皮表面附著一層糖漿，再放入烤箱烘烤至表皮變幹，最後口感是表皮脆，內部是軟的口感即可。（參考溫度170度 40分鐘，具體視烤箱脾氣而定。）

4、百香果蛋糕。百香果皮曬乾以後，蛋糕烘烤時可以切碎放入蛋糕烘焙中，口感清香，類似於橙皮的用法。

5、百香果皮燉蛋。百香果皮不要破壞，倒入調至好的蛋液，蒸熟就是美味的百香果燉蛋了。同樣，可以發揮創意製作百香果布丁等美食，百香果皮可以作為容器使用。留一些百香果肉在裡面同蒸，口感更獨特喲！

6、百香果皮蒸飯。和燉蛋一個邏輯哈。香噴噴，好吃看得見！

7、百香果皮燉湯：燒湯的時候將洗淨切成塊狀的百香果皮同煮，就有提香的效果。

百香果皮作用非常的大，百香果，稱為西番蓮，因其果汁可散發出番石榴，10多種水果濃縮香味，所以稱為百香果，這種水果中其實是維C之王，這是一種集美味與營養於一身的水果了，我也是非常喜歡這種水果，好處，對身體好處也多，價格方面是合理的價位。

百香果皮也含有豐富的，鈣，鐵，和多種元素，營養價值其實不比果肉低的。百香果皮有好多種功效，百香果皮有消除青春痘的，消除痔瘡，消除養胃炎，其實還有好多功效。

百香果皮也有活血強身作用，消除疲勞免疫力作用，老人吃百香果最好，臉上有青春痘，養胃炎的人，吃百香果是最好的。

百香果皮有好多功效也有好多作用，可是呢，百香果皮比較硬，不易消化，口感也不是那麼很好，接下來告訴大家百香果皮這麼吃，一般都是用來煲湯，泡茶，做成藥。

吃完百香果後，果皮清洗乾淨，多清洗幾下就好了，剪成小塊，放鍋裡，加入適量的水，蓋上蓋子，煮半個小時就可以了，可是加點適量的冰糖。

①清除異味。百香果切開，挖去果肉，百香果皮依然清香，放入冰箱裡，不僅能清除異味，還可以讓你的冰箱有一種獨特的香氣喲！

②煮水喝。百香果皮經過高溫可以讓營養物質散發出來，將百香果皮切成絲，泡茶就非常清香，如果想儲存時間長一些，可以曬乾！

③百香果皮糖。香甜可口，吃了還想吃！百香果皮洗淨切絲，然後加入檸檬汁、冰糖、適量水，熬至糖完全融化水分收幹，百香果皮表面覆著一層糖漿，再放入烤箱烘烤至表皮變幹，最後口感是表皮脆，內部是軟的口感即可。（參考溫度170度40分鐘，具體是烤箱脾氣而定。）

④百香果蛋糕。百香果皮曬乾以後。蛋糕烘烤時可以切碎放入蛋糕烘培中。口感清香，類似橙皮的用法。

⑤百香果皮燉蛋。百香果皮不要破壞，倒入調製好的蛋液，蒸熟就是美味的百香果皮燉蛋。同樣，可以發揮創意製作百香果布丁等美食，百香果皮可以作為容器使用。留一些百香果肉在裡面同蒸，口感更獨特喲！

⑥百香果皮蒸飯。和燉蛋一個邏輯哈，香噴噴，好吃看得見！

⑦百香果皮燉湯。燒湯的時候將洗淨的百香果皮切塊同煮，就有提香效果。