以前一直以為燒仙草只是一個文藝的名字，直到我發現了這貨原來長這樣。

燒仙草的原材料是仙草，又叫仙人草、涼粉草，真是貌不驚人，屬一年生草本宿根植物。它就像韭菜一樣，可以多次收割，割過一茬後，會長的更好。到了秋天會開花，一般生於水溝邊及幹沙地草叢中。 在臺灣、浙江、江西、廣東、廣西等地區，比較多見。

如果要種的話，最好趁著春夏秋季連根移栽，養在花盆裡也是蠻不錯的。

做法

一般把植株曬乾，煎汁後和米漿混合煮熟，冷卻後變成黑色膠狀物，非常軟滑，可作暑天的解渴品，一般加糖、芋圓、珍珠、蜜棗、葡萄乾、鮮奶/奶茶、蜜豆、蜂蜜、薯，花生等乾果食材，冷藏味道會更好。這個和龜苓膏簡直是南方夏天必不可少的東西。天氣熱的時候，根本沒有食慾，那就來一碗燒仙草吧！它不僅清熱利溼，涼血；還可 用於中暑，消渴，高血壓症，肌肉關節疼痛。

一般外面賣的話，還蠻貴的，基本十元起價吧，所以要是有興趣的話，可以自己做，也不是很麻煩，買點仙草粉，按照一定比例調一下，做好冰鎮到冰箱裡，沒事吃點，簡直不要太幸福哦。

燒仙草應該是很多人都喜歡吃的甜品，尤其是現在天氣越來越熱，來一碗涼涼的燒仙草，在加些芋圓，西米等真是一件十分享受的事情。燒仙草的原料其實就是仙草，很多地方會把燒仙草叫做龜苓膏弄混，但其實原料並不是一樣的，不過二者都是十分好的消暑佳品。這裡小農就和大家聊聊燒仙草的問題。

燒仙草一到福建傳統小吃，燒仙草不僅清涼解暑，還能夠美容養顏，所以說深受女生的喜愛。燒仙草的原料是仙草，最傳統的做法就是用仙草直接煮，由於含有仙草含有膠質，容易形成果凍，然後加入紅糖等原料，冷卻後就會凝固成仙草凍了。

仙草屬於草本植物，不僅可以做成燒仙草食用，仙草還是一味中草藥，能夠治療高血壓、糖尿病等。仙草主要生長在中國的南方地區，喜歡溫暖溼潤的生長環境，土壤要肥沃。仙草屬於宿根植物，一次種植成活後能夠多次收穫。

其實仙草多是扦插種植的，因為仙草的種子很小，並且出芽率很低，所以一般種植戶多采用扦插育苗點種植方法。如果想要購買仙草種子也是可以的，可以到網上比較靠譜的店鋪購買，畢竟網路如此強大，只有你想不到，沒有你買不到。還可以到當地的種子公司諮詢購買。

首先要選擇合適的地塊，最好是沒有汙染，水源充足，溫度適宜，土壤肥沃，排水性良好的土地。一般在每年的二月份進行育苗，溫度在十五度左右，這樣的溫度有利於仙草苗生長。一般透過扦插育苗。一般一個月左右可以進行移栽，移栽過程中注意不要傷及仙草苗根部。每畝地大概可以種植2000株仙草苗。

仙草苗移栽初期注意保持土壤溼潤，水分充足。多雨的時候注意挖溝排水，避免造成田地積水，影響仙草的生長。因為仙草生長比較快，可以長到一米左右，所以需要及時追肥，一般每隔兩週追一次肥，可以使用一些有機肥，或者鉀肥。一般在九月左右就可以收割仙草了。

第一，仙草名子的傳說。很久以前，由於交通不便，人們出入均靠雙腿，天熱趕路容易中暑。有位神醫將一種具有特殊香味的草類植物，施於路人，人們食用後感到神清氣爽，身體很快復原。人們認為這種具有神效的草是仙人所賜，因此將之命名為“仙草”。

第二，仙草的主要功效。仙草又名涼粉草、仙人草，具有清暑解渴、涼血解暑及利尿之功效，廣東民間常用製作涼粉、涼茶的原料，而且仙草也是許多品牌涼茶的主要成分之一，仙草是一年生草本植物，形狀類似薄荷葉翠綠小巧，低海拔山麓地區較常見到。

第三，燒仙草的製作。燒仙草主要原材料就是仙草粉、仙草濃汁或仙草凍，就是用仙草幹慢火熬煮，煮到湯稠稠的，把仙草葉撈出，再加上專用的食用澱粉，不含任何新增劑，接著熬煮，製成粉狀或膏狀，冷凍起來，可以清涼去火，解熱，老少皆宜。燒仙草就是用仙草粉或仙草凍，食用時再加入已預先炒熟或煮熟之去皮花生、細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌後食用即可。

在夏天，一碗冰冰涼涼的燒仙草，能將五臟六腑的悶熱血氣都清除的一乾二淨，它是炎熱消暑的聖品。 在冬天，熱騰騰的燒仙草也是讓食用者感到溫心的甜點。

問題：燒仙草是什麼植物？如何種植？

對於生活在農村的人們來說，很容易就接觸到大自然的各種各樣的植物，只是大多數情況下，並不知道其植物學名叫什麼，都是家鄉話的稱呼，今天我為大家介紹一種植物----燒仙草。

什麼是燒仙草？

燒仙草其實很多時候特指一種傳統特色飲品，在植物學上叫仙草，也叫仙人草、涼粉草，屬一年生草本宿根植物，一年種植可多年收益，葉對生，秋末開花，一般生長於水溝邊及幹沙地草叢中。

仙草的主要價值

全草具有清熱利溼、涼血的作用，用於中暑、消渴、高血壓症、肌肉關節疼痛等作用。同時，仙草植株曬乾後，可煎汁與米漿混合煮熟，冷卻後即成黑色膠狀物，質韌而軟，用糖拌之可做夏天解暑的佳品。

仙草的種植

仙草在春夏秋冬季節都可以栽培，採用分株繁殖法，春季氣溫在10-15度，其宿根開始萌發許多新苗，當苗高3釐米以上時，就可以分株移栽；土地以選擇排灌方便的中等肥力沙壤土較好，株行距15×23釐米，栽後澆水。定植成活後，每隔十天追肥1次，30天后中耕除草1次，有牛糞的可以用牛糞施肥，肥力大而且防止長草，仙草病蟲害很少，不用使用農藥。種植後40-45天可以收割第一茬，留茬5釐米，施速效肥後又可以旺長。

由於燒仙草具有清涼降火，美容養顏的功效，所以很受普通消費者的青睞。

說起仙草的由來，充滿傳奇色彩。本身由於很多植物都是中草藥性質的，有各種不同的藥性。在農耕時代，人們勞動後，沒有很便捷的解暑排汗工具，在休息的時候，人們聞到路邊有一陣陣的清香味，就拔下來食用後，感覺神清氣爽，體力很快就恢復。

人們認為這種草有靈性，就稱其為“仙草”。隨著人們對仙草的不斷髮掘，就開始了多樣的吃法，燒仙草也就這樣慢慢的流行開來。

仙草的成活率較高，春夏秋季都可以栽培。適合分株繁殖，普通的土壤就可以滿足仙草的需求。可以在花盆中栽種，沙質壤土較好，成活後可以澆水，40天左右可收割一次，要留有5-8釐米根莖便於後期成長。

在網上都可以購買，或者當地的花卉市場可以去逛一逛。

燒仙草小傳

燒仙草，是以仙草為原材料製成的一種小吃，在福建、廣東、臺灣等地區十分流行，客家人又叫它仙人粄。燒仙草的主要原料是仙草，又叫仙人草、涼粉草，是種唇形科一年生草本植物，形狀略似薄荷，主要分佈於廣西、福建、江西、浙江、臺灣和雲南等地。王老吉涼茶大家都知道吧？它的主要材料就是仙草。廣東人也使用涼粉草製作黑涼粉食用。

▲ 仙草

▲ 仙草幹

收割仙草的上部莖葉，洗淨晾曬成仙草幹，直接熬煮成比較稀的飲料叫做仙草水，熬成濃稠的膠狀則是燒仙草。為了使仙草乾熬煮濃稠，還會加入澱粉、米粉或者紅薯粉，以成膠質。

燒仙草在臺灣更為出名。不過，據傳最早是客家人將做法帶入臺灣才形成的小吃。

燒仙草是福建和臺灣的一種傳統飲品，並不是一種植物，不過，我想題主想問的是製造燒仙草的是什麼植物吧。

燒仙草的原料就叫仙草，在粵港澳地區也叫涼粉草，是一種一年生的草本植物，以苗栗九華山的仙草最為出名。仙草和薄荷同屬唇形科，所以外形很相像，常有人認錯。

仙草雖是一年生草本植物，但是它的老根會在春天萌發出新苗，在新苗長到3-5公分時，分株移栽至肥沃疏鬆透氣的土壤。

仙草喜肥，確定移植成活以後，可以每十天左右施一次有機液肥。長到40-45天左右，可以割一茬，留5公分左右的莖高，及時施肥，又能馬上長高。割下的仙草需要馬上曬乾備用。分株是仙草最主要的繁殖方式，沒有種子，想種的話只能買苗。

製作仙草就是用曬乾了以後的仙草。仙草乾熬煮出汁後匯合玉米澱粉或米漿，冷卻成凍。嫌這樣做起來費時費事，可以直接用仙草粉，不過，還是用仙草幹做起來比較地道，過程也比較好玩，喜歡的可以網上買仙草幹自己試試。