關於壓麥子的石滾是誰發明的問題，我回答。是新石器的人發明的。

小麥是新石器時代農業出現後，由野生小麥育化的，最早在西亞，後傳入中國。但作為壓小麥的石滾並非只是碾壓小麥的工具，也是碾壓穀類農作物的工具。人類早在舊石器時代，己經開始積累製作和使用石器的經驗，己經能在石器上鑽孔達到穩固或能轉動的目的，使工具使用起來既方便、省力又增加工作效率。所以到了新石器時代，農業出現後，作為碾壓工具石滾技術含量並不高，己經具有豐富經驗的新石器時代的人發明石滾是件很容易的事，也並非一人會想到這種碾壓辦法，也不會記錄下發明人，故只能說是新石器時代的人發明。

考古證明，中國新石器時代，人們己經開始製作和使用石滾用以碾壓穀物。

從古代近代到現代至今，在中國的鄉下至今還有人用著石磨和石碾。據《世本》記載，石磨發明者為2400年前的魯班。

⑴、石磨

傳說魯班用兩塊比較堅硬平整的圓石，分別將石頭鑿成平整淺線密佈的凹凸線槽。

兩塊石盤中心處，各鑿上一個洞。一塊圓石上打上一根製作好的小木樁，另塊圓石為空心，空心洞旁邊再鑿上一個上下貫穿的洞，(貫穿的洞是用來倒入米麥豆類物質的)，上下合在一起這樣就做成了石磨。

古今石磨用人力或牛、驢、馬帶動其磨旋轉，放入的米麵豆類就磨成了粉或者漿，這就是我們所說的石磨。

不過魯班發明石磨的真實性無從考證，但是從考古發掘的情況來看，龍山文化時期（距今已有四千年多年）已經有了杵臼，因此到魯班的時代發明石磨，是可信的。

⑵、石碾

石碾是誰發明創造的這無從考證，總之一句話肯定是咱們祖先發明的。石碾分別有三種：

第一種：長條圓石碾壓圓盤方式，人力或家畜推拉，動力驅動方式。▼

第二種：大石圓盤鑿邊槽，雙石碾壓，家畜驅動碾壓方式。▼

第三種：凹槽石碾，主要驅動方式，人力腳蹬方式。▼

石滾也叫碌碡(lùzhóu)，一種用來碾麥的農具，大多由青石料鑿成，長尺半二尺，徑一尺左右，大小不等，豎起來為圓臺體，周圍鑿有長條稜齒，兩端平面，平面中心有圓臍眼。石滾必須有一個滾架和一個石拉子。滾架是兩頭翹的木頭框架，把石滾包圍在裡面。石拉子是一個三角形的石片，靠邊有一個圓孔。它的作用是摩擦，使受到石滾擠壓過的麥粒更容易從麥穗裡分離出來（圖片來源鄭州市第五十八中學思源園）。

亦作“ 石磙 ”。石制滾壓農具。

出處

明 馬愈 《馬氏日抄·奇盜》：“夜已昏暗，眾出廟門，坐石滾上，疑未決。”《詩刊》1978年第1期：“喜鵲落在梅樹上，石磙打來也不飛。” 沙汀 《記賀龍》：“‘真了不得！ 張桂生 已經學會認馬了呀。’他輕笑著切斷他，從石磙子上站起來了。”

農村壓麥子的石滾，又稱碌碡（liuzhou），或者碌軸、碾子。在北方主要用來碾壓穀物、碾壓場地、碾壓剛剛播種後的麥地，主要是為了壓實土地方便麥子發芽，作用還是有不少的。（石滾，又稱碌碡圖）

石滾是根據碾子的形狀，延伸發展而來的。根據歷史記載出現的時代應該是隋、唐、五代時期，是根據更古老的碾子拓展功能而都得來的。

碾子和石滾的區別很簡單（在一些認知上石滾和碾子是一個東西）。碾子的表面比較光滑，是人工打磨的，主要用來碾碎穀物，使穀物變成粉末狀，方便人類食用。而石滾的表面是不平的，人為做成條格形狀，這一改變主要是為了碾壓穀子、麥子，將這些穀物的顆粒從從乾燥的植物脫離出來，成為顆粒狀，然後再由碾子碾壓成粉末狀。

簡單的一個碾子外表光滑度的改變，石滾的使用功能也就發生了變化，是中國古代勞動人民的延伸發展創造。（石滾是磨盤的組成部分之一，單獨使用也可以）

不過石滾的發明總歸是從碾子發展而來，要說誰發明的應該是碾子是誰發明的。根據傳說，用來碾碎穀物的碾子是春秋時期的魯班發明的，是發明磨盤的一部分，一般都將這個工具的發明認為是魯班發明的。（魯班像）

我們中國的勞動人民在長期的實踐過程中，對魯班的發明創造進行延展發明，舉一反三。

一、磨盤的演變形式之一。主要是碾壓豆類，也有簡化形式的磨盤，做豆腐、豆漿、豆腐腦等。

二、礱。主要由木材組成，去除穀物表面的殼，獲得乾淨的糧食，水稻去殼古代主要用這個，民間比較多。這也是延展發明。也有石頭做的礱。

三、大型石滾。

大型的石滾主要用來碾壓地基，獲得堅固的地基基礎，或者校場、廣場、飛機場等的地基。下圖是二戰時期雲南修建飛機場用來碾壓飛機場地基的碌碡，也就是石滾，高達1.8米，重3-5噸。

（從中國雲南運到美國代頓空軍博物館的碾子）

四、藥碾子。主要為了碾碎中藥。

此外，根據民間習俗，碾子或者石滾有驅邪的作用（傳說石頭是神農氏的遺留物），很多農村的大門口或者院子內鬥放置石滾，一般放置在大門兩側，或者院子內不顯眼的地方，一般不能正對門和窗戶，說法不一。

是中國勞動人民，歷經幾千年的時間，逐漸演變而來。

用石滾子碾壓麥子，稻子在中國究竟是從何時開始，由於個人資料不足，難以作出結論。

但是有一點可以肯定，至少在五千年前的原始社會，人們就開始大規模種植小麥、水稻。

舉例：太湖地區發現的古文化遺址中，年代較早的有馬家浜文化，次為崧澤中層文化，再次就是各位熟悉的良渚文化。由於太湖地區地理條件極適宜種植水稻，所以在馬家浜文化時期就開始種植水稻。

在遺址內發現成堆稻穀，就是例證。

馬家浜文化距今的時間，用碳14測定為5360年（誤差105年）。

原始社會的人們用啥子辦法使稻穀去殼呢？

根據發掘出土的文物，他們用了粗笨的原始辦法解決，用石器在厚厚的土陶中搗碎後去殼。（用來搗碎的石棒，長約14公分，馬家浜遺址出土）

用來搗碎穀粒的粗厚土陶容器。

隨著時間的流逝，中國進入封建社會後，農耕生產大踏步前進，為了抵抗旱災，人們用水車車水提灌，由此利用水的動力成為當時的高科技手段，水碾於是產生。

仍然是利用石制工具作相對運動產生機械力磨擦，米粒與穀殼分離。

在沒有水源的地區，採用石滾子在石磨上圍繞軸心作360度圓周運動，還是依靠石製品工具的磨擦脫殼，動力就是人力或者畜力。

進入近代，工業革命的興起，西風吹來，首先是上海等沿海城市在米麵加工上率先實行先進的裝置生產，如榮氏在上海就號稱＂麵粉大王＂，機器拉線軋輥的出現，電機作動力輸出，脫粒機大大風光於大城市的喧囂中。

此後，由於抗戰暴發，武漢和上海兩地糧食加工企業大批入川，大量資金湧入糧食加工領域，四川的麥子、水稻脫粒工藝進入世界先進行列，糧食加工技術不再困擾社會。

但是，農村的土水碾和石滾碾在改革開放前，依然與現代機器相附相存，當然，它們己處嚴重頹勢，綠苔堆積而成擺設，如成都市著名的外東水碾河，東風路外延至雙橋子，水碾河依然矗立路邊，無言的訴說歲月的蒼桑。

當然，現在水碾河上的水碾可能己成為居民小區了。

孩時叫老講過一個故事，有二個少年很頑皮從山頂滾石塊將山坳下的人壓死，官府抓他們要判極刑，父母給被抓少年請了師爺，把滾石改成石滾，動詞變成名詞說是石塊自動滾下，二個少年無事釋放了，師爺見利棄義，枉法違背良心使死者有冤難伸，幸有旁觀清將師爺告發，使其難逃法律置裁。

對當下少數見錢眼開的律師和貪財作偽證有借鑑作用。

我們今天所食用的面制食品的主要原材料就是麵粉，而麵粉就是小麥透過碾壓所得到的。在古代那個生產力低下的年代，古代勞動人民只能透過壓麥子的石滾來研磨麥子，雖然跟現代的機器相比會花費不少人力物力。但不可否認的是，石滾的發明是一件非常偉大的事情。

根據史書記載，壓麥子用的石滾是由中國著名的發明家魯班發明的。

一般來說石滾是由一個加工後的石柱體和幾個木頭架子組成的。

古人在製造石滾的時候會將一塊大石頭打磨成一個大圓柱體。之後將打磨好之後的圓柱體的兩端再鑿出一個凹陷，之後用特製的木頭架子插在圓柱體兩端的凹陷之內，之後拉起架子滾起來就了，如果石滾太重的話就讓牲口去拉它碾壓麥子就行了。