我也是開餐飲的.一個人做這個有點難，我覺得相當辛苦，先要有心理預期.

然後就是準備工作.

1，前期學技術，看你打算做什麼餐飲，儘量要去這類餐飲店上班一段時間.摸清門路.

2，技術有了，找店面，考察好市場.瞭解周邊消費群體.

3，租好門店，合同簽好.就可以辦衛生證，營業執照了.（簽完合同，馬上就去辦證，有些地方辦事效率不太好）

4，準備一切應用裝置.

強調一下，餐飲真是辛苦呀，特別是早餐.你要考慮好了.別到時候放棄了就浪費時間和金錢了.

加油共勉.

公考么么君談一談自己的看法，說之前，我一定要強調一個原則，那就是勤奮！不然就和小影片段子一樣了，學校旁開早點破產，是因為自己起不來床。

第一，選地點。首選地肯定是人流量大的地方，如果是大城市還好，本身人流量就大，但是中小城市，一定要親自早晨出去看一看，考察一下。同時更重要的是不要怕花錢，為了省錢租偏的底商，現在的人相對懶，如果不是就愛吃你的早餐，可能多走50米都不願意。還有就是要選容易停車的地方，或者是可以臨時停車的區域，或者當地政府是否有路邊早餐車，可以承包。

第二，選專案。無論早點還是其他食品店，除了部分人流量大的地方，比如火車站等無論買啥逗有人吃，大多數一定要靠口碑。一種是選擇傳統地方專案，地方小吃，那就一定要保證自己的食品正宗;另一種就是外來加盟快餐。一是要保證價格符合當地消費水平，比如網紅餐廳泡麵小食堂，價格是他倒閉的重要因素。二是儘量別選山寨品牌，可以是特色自創加盟品牌，但是別是比如xx等模仿肯德基的類似漢堡店，東西做的敷衍還不好吃。三是要保證味道符合大多數人味道，比如把北京的豆汁引進到當地，肯定不行的。

第三，重視裝修和衛生。如果有可能透過科學的設計進行裝修，現在人們喜歡這種看起來有高大上的店鋪。最起碼要保證衛生，別人的蒼蠅館子客人得排隊，但不代表你的能。

希望么么君的上述思考對你有幫助，也希望您創業成功！

早點的種類比較多，麵條、包子、餅、燒餅、油條、煎餅等等，並且對於很多人來說早餐這個事情都是在路上、家門口、公司樓下解決的！

第一個準備：

場地問題，是租一個門店還是移動式？

門店成本上來說，會有所增加，同時店面的裝修也算是一個小問題，但是門店也有好處，一天可以進行早餐、午餐和晚餐，同時還可以開通外賣，算是增加一項市場拓展渠道！當然對比移動來說，也免了風吹日曬，不會因為天氣問題而影響營業問題！

對於移動式，雖說成本低，可以隨時轉戰其他區域，無論是城管還是物品拿帶，相應來說肯定會辛苦一些！

場地有時候是重中之重的事情，公司旁邊有對兒老夫妻賣包子，每天很多人排隊，過了一段時間在隔壁的地方就開了個煎餅店，每天靠包子的流量都很多人來買！

第二個準備：

做什麼？這個問題我之所以放在第二個是因為，你選好了地方，也要去考察這個地方現有的早餐型別，大家都在做煎餅和包子，你再去做的話，那麼競爭就要激烈，可以選擇一些有空白市場的產品型別！

雖然很多早餐不需要什麼技術，但是早餐對於很多人來說，很是看重，快捷、營養、味道加上服務，也是重要選項！

第三個準備：

吃苦的準備，不能吃苦就別選擇這個行當了！可能很多人看新聞或者電視，開個店面，每天準備幾點到幾點營業，每次多少量，來晚了都吃不著！先不說那是什麼品牌，也不說幹了多長時間，為什麼能掙錢不掙錢？

別想著上來就會很多顧客，做好最壞的準備，做好辛苦的準備！

這個問題我我想從一下幾個方面來回答:

一，各種早點的相關技術。不管你做什麼早點，都要具備相關的技術，做出來的早點色 香 味俱全，能適合大眾的口味，這樣才能吸引顧客。

二，早點的定位。要確定下來做哪幾種早點，這幾種早點搭配起來，能夠適合於大眾。不要太多的品種，做早點比較辛苦，品種多了，需要會需要大量的資源，增加投入，工作量會加大，不建議這麼做。

三，店鋪的選址。早點店鋪一般都是遠在小區，工廠多的區域過街道。這樣才能擁有一定的流量。只要你的早點有特色，會有不錯的收益。

四，裝修。店鋪的裝修是必須的，不需要多麼高檔，大眾化，也不要過於簡單，要給人以清新舒適的感覺即可。

五，原材料及從業人員。店鋪裝修好之後，就要準備早點所需的原料及工具，裝置。以及從業人員。從業人員的運用也很關鍵，身體健康，體態端莊，每個人都要有相應的工作服，這是不可缺少的。

六，服務。良好的服務是經營者能否有更大發展的最基本的保證。有了好的早點定位，優質的早點品種再加上良好的服務，才能更好的留住顧客。

做好以上這幾點，我想小店一定會紅紅火火的。

以上是我的一點看法。你覺得可行嗎？

想開個早餐店，需要做哪些準備？

早餐一般客單價比較低，而且受到時間的制約，要在有限的時間內多賣產品來達到理想的效果，消費頻次越多營業額越高，這就是你想要的願景。那該怎樣才能夠實現呢？

我並不知道你是在哪裡開店？鄉鎮、縣城或者大城市，不同層次的城鄉其實區別挺大的。如果是在鄉鎮或者縣城開早餐店，我認為相對更容易做起來。鄉鎮或者縣城，消費圈子比較窄，做生意就是做口碑。

在這裡舉一個真實的例子，我一位堂兄兩口子，之前在深圳做過多年涼滷。在外飄泊久了，而且上有老下有小的，自己也思鄉心切。於幾年前回到老家鎮上，剛開始還是經營老本行，繼續做涼滷，味道挺好的，但生意一直不溫不火，堅持了兩年始終不見起色。最後改成了以早餐為主的小吃店，早上就是炸油條賣豆漿和豆花飯，居然把生意做活了。他說，在鄉鎮上開餐飲店，小吃類的早餐是比較好做的，味道過得去，分量給足些，高興時再讓些利，再加上鄉鎮房租低，他的鋪子一年一萬左右的租金。早上要起得早些，營業到下午2點就打烊休息。

你若在鄉鎮或者是縣城開店，其實就很單純了。自己先去學好幾樣過硬的小吃技術，找間合適的店面，找一個好的幫手，再簡單裝修一下就可以營業了。

如果是在大城市做早餐店，其實就是做流量，人流量越大，生意越好。風險相對要大一些，大城市畢竟房租太高，高風險自然帶來高回報。你要做的準備工作也很簡單，找到理想的店鋪，找一兩家合適的早餐供應商。大城市滿大街的早餐店售賣的產品多種多樣，都能找到專業的供貨渠道。門店根本不需要廚師來做，你只管想辦法怎樣多賣出去就行了，專業的事交給專業的人來做，只是分工不同各施其職罷了。在我住的小區外面，前後就有兩三家做類似這樣的早餐店，生意都不錯。

做餐飲，單做早餐是難以生存的；首先，店面是要錢的，只要是城市，又是在路邊，那麼租金一定不便宜；如果你做流動的，那城管能讓你擺賣嗎？除非你早上八點就收攤，還能賣些東西；話說回來，推個小車擺賣，我想也賣不了多少，如果你的東西味道不好，那就更難了；所以，店面的位置很講究；要人流量大，最理想的地方是大醫院（三甲）、學校（高中、職學、大學）旁，那麼你的生意一定會好；如果是其它地方，就看你的味道、價格是否有竟爭力？注：店面一定不要在快車道旁。

首先去了解下行情，市場，選定一個店面地址，評估可行度，自己去學習下技術。學習的話福建新東方有短期早點培訓。可以瞭解下！

　　其實開早餐店費用不是很多的，如果你廚藝還不錯，做早餐不需要去學習技術，然後平時也是一個比較輕快的人，那基本上開早餐店就是需要一個房租，還有就是做早餐需要用到的一些裝置;這裡我就以蒸包為例把

　　一般蒸包需要涉及到和麵，蒸 所以賣蒸包就需要一個比較大的和麵盆或者和麵機器，然後蒸包子需要籠屜，還有就是下面需要有一個裝置燒水，這樣加起來一個蒸包就需要3個裝置，一般開早餐店還需要一些冰箱，這樣多餘的面就可以放在冰箱儲存，這樣基本上也就是開一個蒸包 蒸饅頭需要用到的裝置的，每一個裝置的費用都可以去淘寶對應搜尋一些價格，反正如果是這種，那差不多也就在1-2萬左右就可以做起來

　　當然 如果你是沒有技術，那你就需要兩種選擇，第一種就是去學一個技術，現在一般學習一個單品技術在幾百到幾千塊錢，如果是一個早餐店做個7-8種單品，那培訓費用也就在2萬左右了;

　　如果說是選擇加盟，一般的小吃加盟的加盟費在3萬起步了，但是這種就是小吃製作技術都是免費學，然後就是公司也是會從店面的選址到後期裝修 人員培訓等等都給與比較全面的一個支援;

　　所以你們也就可以根據自己的情況去選擇，費用差異還是比較多的，當然用心程度也會不一樣;就像我，第一次開早餐店就以失敗，但是還好我堅持，10多年堅持下來，也算成功開出了幾家早餐店。