1、樂平狗肉推薦1 樂平狗肉這一傳統食品已有2000多年的歷史，特別是樂平的“清蒸狗肉”是最具有樂平特色的傳統做法，歷經數百載而不衰，樂平狗肉的製作工藝匠心獨運，望之黃瑩油亮，聞之香氣撲鼻，食之回味無窮。樂平狗肉是用蒸、煮相結合的方法烹製作冷盤食用的風味食品。因系用文火不加鹽煮熟，具有肉味鮮嫩，軟硬適宜，鮮美爽口，營養豐富等特點。食用時調味作料講究，獨具一格。 樂平狗肉清煮白切。煮時放入大量的茴香、八角、大蒜、生薑，注入谷酒，水開後還要放入些許蘿蔔，紅棗。 一般要用文火煮燜一夜。天光微量，撈出狗肉，放在竹匾上攤涼。然後一副擔子，前狗肉、谷酒，後小桌板凳佐料，走街串坊，到村去鎮。小販特別喜歡到煤礦邊，拉長了嗓子吆喝道：“剛出鍋———狗肉”。見有生意便論斤稱兩出售。一般先稱後切，放在盤裡，灑上紅辣椒粉，也有要加上蒜泥的，當然這是粗淺的吃法。隨後擺在小矮桌上，一……[詳細]2、樂平花豬 地理標誌產品推薦2 樂平花豬原產於江西樂平市，分佈於景德鎮市和萬年、東鄉、波陽、德興、婺源等具。這種豬生長快，肉質好，性情溫順，適應性強，耐粗飼，無需特殊飼養，是江西省的優良地方豬種之一。樂平花豬體型較大，全身皮毛稀薄，頭、額 、尾尖、下腹及四肢下部為白色，其餘為黑色，故有“七白”和“烏雲蓋雪”之雅稱。樂平花豬屬《全國地方豬種志》收載的名種豬。因其自頭、背至尾部皆為黑色，額心、尾尖、腹部、四肢為白色，而被稱為“花豬”，還有“烏雲蓋白雪”的雅稱。其體形特點是額寬、嘴短、頸粗、背厚、腿短，有“獅子頭、梅花腳”之稱。1983年經全國地方豬同種異名會議確認，樂平花豬屬肉脂兼用型、豐產多仔、中熟的良種花豬，並以“贛東北花豬”的名稱列入《全國地方豬豬種志》。該豬種生殖力和抗病力強，生長快、瘦肉率高，且肉質鮮美。樂平花豬體型為頭大、額寬，且有較深的皺紋，耳大下垂。嘴筒短，略上翹。頸粗……[詳細]3、海泡石推薦3 海泡石是一種纖維狀的含水矽酸鎂，通常呈白、淺灰、淺黃等顏色，不透明也沒有光澤。它們有的形狀像土塊，有的成一個奇怪皮殼狀或結核狀。在電子顯微鏡下可以看到它們是由無數細絲聚在一起排成片狀。海泡石有一個奇怪的特點，當它們遇到水時會吸收很多水從而變得柔軟起來，而一旦乾燥就又變硬了。海泡石主要被用來製作菸斗。它是沉積作用形成或由蛇紋岩蝕變而成的。中國江西樂平、湖南瀏陽等地有產出。江西樂平牯牛嶺是中國海泡石的首次發現地。海泡石粘土的地質調查始於章人駿，1947年，他依據化學分析及脫色效果將“耐火白土”定名為海泡石，並討論了礦床的成因。1、化學組成：海泡石屬斜方晶系或單斜方晶系；顏色多變，一般呈淡白或灰白色；具絲絹光澤，有時呈蠟狀光澤；條痕呈白色，不透明，觸感光滑且粘舌；莫氏硬度在2~2.5之間；體質輕，密度為1~2.2g/cm3；收縮率低，可塑性好，能溶於鹽酸。……[詳細]4、蔡家水芋推薦4 樂平蔡家水芋是江西省景德鎮市樂平市的特產。蔡家水芋頭屬綠色有機地方特色蔬菜。該產品歷經數百年來的栽種食用，具有其他芋種所不具備的優良特點，如生刨不癢手，長在水田中，口感不但粉香，且有如同糯米麻餈般的柔滑。該產品已獲得國家農業部頒發的《無公害農產品認證證書》、江西省農業廳頒發的《無公害農產品產地認定證出》。蔡家水芋頭屬綠色有機地方特色蔬菜。該產品歷經數百年來的栽種食用，具有其他芋種所不具備的優良特點，如生刨不癢手，長在水田中，口感不但粉香，且有如同糯米麻餈般的柔滑。尤其可貴點還在於該品種所特有的顯著健胃化積功效。從古至今蔡家村周邊幾十公里範圍內的村莊農戶家皆有口碑，如遇小孩食慾不振不吃飯，他們吃了第二天便會食慾大振。在解放前及解放後的三年自然災害時期，蔡家水芋還挽救了許多人的性命，水煮蔡家水芋糊糊竟可替代奶水餵養孩子，其營養價值可見一斑。然而就是這樣優……[詳細]5、思紅蜂產品推薦5 樂平市思紅蜂業是由從事養蜂40年的“江西省勞動模範”李思紅牽頭組織，在贛東北地區影響頗大的養蜂產業。其前身為贛東北地區思紅聯合養蜂場。2010年4月，思紅蜜產品透過有機轉換產品認證。2010年7月產品獲“江西省著名商標”和“中國著名品牌”稱號。 思紅蜂業目前已聯合蜂農176戶，擁有蜂群2.36萬群，擁有高、中級養蜂技術20人，並吸納青年農民320餘人加盟就業，戶均養蜂150箱，聯合蜂農主要分佈在樂平市各鄉鎮，撫州、萬年、鄱陽、浮樑、德興、餘干等地都有聯合養蜂戶。2010年，產蜂蜜1920噸，蜂蠟50噸，蜂王漿20噸，蜂花粉50噸，蜂膠2.6噸，實現產值2976萬元，實現利潤800萬元。蜂產品經營規模與經濟效益連續8年居全省前列。 思紅蜂業始終堅持把產品質量安全作為第一要務來抓，“思紅”牌系列蜂產品已在國家質量監督檢驗檢疫總局進出口食品安全……[詳細]6、葛桂園牌葛粉推薦6 葛又名黃斤、鹿藿、雞奇，也叫野葛或者野扁葛，為豆科植物葛藤屬。 中國最早的醫藥名著《神農本草經》對葛的食療作用就有記載；明代醫學家李時珍在《本草綱目》中也記載了葛根清熱解毒、解酒止渴等功效；現代醫學研究更是發現葛根具有多種保健作用。由於葛根豐富的營養及保健功能，自古就和人參齊名，被譽為“南葛北參”，國家衛生部也將葛根列為藥食兩用植物，非典時期中國衛生部頒發的防治處方中就有葛根。 葛粉即葛根澱粉，是我省的傳統特色食品。樂平市優葛食品有限公司所生產的葛桂園”牌葛粉是選用優質鮮葛根，結合傳統工藝和現代先進技術，經過清洗、粉碎、漿渣分離、除砂、蛋白分離、脫水、氣流烘乾等十幾道工序精心製成，從工藝上確保了產品質量；自2007年優葛食品就在我市率先建立了優質葛根種植示範基地；優葛食品還積極推行各項質量管理制度，強化對一線生產員工的技術培訓和食品衛生知……[詳細]7、樂平白切狗肉推薦7 樂平白切狗肉選用本地農家優質土狗，透過特殊工序 蒸制而成，從選料、宰殺、清蒸、白切到佐料，各道環節都十分講究。《本草綱目》狗肉條：安五臟，補絕傷，輕身益氣，宜腎，補胃氣，壯陽道，暖腰膝，益氣力，補五勞七傷……。狗肉中富含蛋白質、少脂肪，有豐富的維生素、微量元素和十幾種氨基酸。狗肉性溫味甘，具有很高的藥用價值，不僅蛋白質含量高，而且蛋白質品味極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。 樂平白切狗肉因其製法技藝、食用方法獨特，更具色澤晶瑩、香味彌久、油而不膩、鮮嫩爽口、溫中帶補、健腎強筋的特點，自古以來就遠近聞名。樂平白切狗肉製作時採用傳統的大鐵鍋密封清蒸，約兩小時後方可出鍋，狗肉出鍋後呈金黃色，清香入脾。待狗肉稍微冷卻後將其切成片狀，蘸以土製醬油食之，醬油中附灑新鮮大蒜、薑絲及辣椒等作料。樂平白切狗肉又以接渡鎮咀上鄒……[詳細]8、盤聖牌楊梅乾紅推薦8 盤聖牌楊梅乾紅由新鮮楊梅為原料，以100%純楊梅汁低溫發酵，除酸釀造，是現代工藝、現代裝置、現代科技孕育出的全新概念的健康果酒。楊梅乾紅具有酒體醇厚、色澤瑰麗，呈暗紅色，盛於杯中光澤誘人、口感好等特點，於2003年11月份順利的通過了中國綠色食品認證中心認證，一舉獲得了中國綠色食品榮譽稱號，填補了中國楊梅酒綠色食品空白，該公司也成為了樂平市唯一綠色食品的生產企業。楊梅乾紅於2004年獲“上海中國綠色食品博覽會暢銷產品獎”，2005年獲“南昌（中國）綠色食品博覽會優質產品獎”，並獲得了“暢銷產品和優秀產品”獎。2006年“歷居山莊”楊梅乾紅酒成功上市，並被指定為第四屆世界尋馬氏懇求大會專用招待酒，2007年參加江西省第八屆果、露、黃鑑評會榮獲“江西名酒”稱號。 盤聖牌楊梅乾紅具有生津止渴，開胃消食等功效且營養豐富，保健功能顯著，適宜所有消費人群。……[詳細]9、大米飴糖推薦9 在市場上飴糖有很多種，但高橋飴糖尤有特點。它色澤紅潤，甜而不膩。主要製作方法有浸泡、蒸料、作坯、熬糖四個過程。首先把大米放入缺內加水浸泡1.5~2小時，並反覆搓洗，然後撈起用清水洗淨，滌去水。然後將泡過的大米用大火蒸煮70~100分鐘，米熟透後把米取出，倒入清水缸內浸泡，讓其充分吸水，約10~15分鐘，飯粒開始膨脹取出，重新猛蒸1.5~2小時，將米飯取出，倒入木桶內扒散。待稍微冷卻後，將預先制好的麥芽漿（大麥或小麥置於28~30℃的室溫下催芽，芽長1.5～２釐米時粉碎成漿）均勻地硒在米飯上，反覆攪拌均勻．當米飯還未完全冷卻時，快速入缸密封發酵．12小時後，發酵基本完全，把65公斤沸水倒入坯料中反覆攪動，使其衝發坯料，再密封１～２小時，坯料自動浮上水面即可。最後把發酵後的坯料過濾取汁，除去浮渣入鍋熬製。熬製時前、中期大火猛熬、後期文火慢熬，並且邊熬邊攪……[詳細]10、鎮橋蔬菜推薦10 近年來，江西省樂平市鎮橋鎮在冬暖式大棚蔬菜生產的基礎上，擴大產銷規模，2007年該鎮與臺灣吳太港發展促進會宏茂果蔬食品加工廠聯合發展小黃瓜、缸豆等“訂單蔬菜”生產。
1、樂平狗肉2、樂平花豬 3、海泡石4、蔡家水芋5、思紅蜂產品6、葛桂園牌葛粉7、樂平白切狗肉8、盤聖牌楊梅乾紅9、大米飴糖10、鎮橋蔬菜
1、樂平狗肉推薦1 樂平狗肉這一傳統食品已有2000多年的歷史，特別是樂平的“清蒸狗肉”是最具有樂平特色的傳統做法，歷經數百載而不衰，樂平狗肉的製作工藝匠心獨運，望之黃瑩油亮，聞之香氣撲鼻，食之回味無窮。樂平狗肉是用蒸、煮相結合的方法烹製作冷盤食用的風味食品。因系用文火不加鹽煮熟，具有肉味鮮嫩，軟硬適宜，鮮美爽口，營養豐富等特點。食用時調味作料講究，獨具一格。 樂平狗肉清煮白切。煮時放入大量的茴香、八角、大蒜、生薑，注入谷酒，水開後還要放入些許蘿蔔，紅棗。 一般要用文火煮燜一夜。天光微量，撈出狗肉，放在竹匾上攤涼。然後一副擔子，前狗肉、谷酒，後小桌板凳佐料，走街串坊，到村去鎮。小販特別喜歡到煤礦邊，拉長了嗓子吆喝道：“剛出鍋———狗肉”。見有生意便論斤稱兩出售。一般先稱後切，放在盤裡，灑上紅辣椒粉，也有要加上蒜泥的，當然這是粗淺的吃法。隨後擺在小矮桌上，一……[詳細]2、樂平花豬 地理標誌產品推薦2 樂平花豬原產於江西樂平市，分佈於景德鎮市和萬年、東鄉、波陽、德興、婺源等具。這種豬生長快，肉質好，性情溫順，適應性強，耐粗飼，無需特殊飼養，是江西省的優良地方豬種之一。樂平花豬體型較大，全身皮毛稀薄，頭、額 、尾尖、下腹及四肢下部為白色，其餘為黑色，故有“七白”和“烏雲蓋雪”之雅稱。樂平花豬屬《全國地方豬種志》收載的名種豬。因其自頭、背至尾部皆為黑色，額心、尾尖、腹部、四肢為白色，而被稱為“花豬”，還有“烏雲蓋白雪”的雅稱。其體形特點是額寬、嘴短、頸粗、背厚、腿短，有“獅子頭、梅花腳”之稱。1983年經全國地方豬同種異名會議確認，樂平花豬屬肉脂兼用型、豐產多仔、中熟的良種花豬，並以“贛東北花豬”的名稱列入《全國地方豬豬種志》。該豬種生殖力和抗病力強，生長快、瘦肉率高，且肉質鮮美。樂平花豬體型為頭大、額寬，且有較深的皺紋，耳大下垂。嘴筒短，略上翹。頸粗……[詳細]3、海泡石推薦3 海泡石是一種纖維狀的含水矽酸鎂，通常呈白、淺灰、淺黃等顏色，不透明也沒有光澤。它們有的形狀像土塊，有的成一個奇怪皮殼狀或結核狀。在電子顯微鏡下可以看到它們是由無數細絲聚在一起排成片狀。海泡石有一個奇怪的特點，當它們遇到水時會吸收很多水從而變得柔軟起來，而一旦乾燥就又變硬了。海泡石主要被用來製作菸斗。它是沉積作用形成或由蛇紋岩蝕變而成的。中國江西樂平、湖南瀏陽等地有產出。江西樂平牯牛嶺是中國海泡石的首次發現地。海泡石粘土的地質調查始於章人駿，1947年，他依據化學分析及脫色效果將“耐火白土”定名為海泡石，並討論了礦床的成因。1、化學組成：海泡石屬斜方晶系或單斜方晶系；顏色多變，一般呈淡白或灰白色；具絲絹光澤，有時呈蠟狀光澤；條痕呈白色，不透明，觸感光滑且粘舌；莫氏硬度在2~2.5之間；體質輕，密度為1~2.2g/cm3；收縮率低，可塑性好，能溶於鹽酸。……[詳細]4、蔡家水芋推薦4 樂平蔡家水芋是江西省景德鎮市樂平市的特產。蔡家水芋頭屬綠色有機地方特色蔬菜。該產品歷經數百年來的栽種食用，具有其他芋種所不具備的優良特點，如生刨不癢手，長在水田中，口感不但粉香，且有如同糯米麻餈般的柔滑。該產品已獲得國家農業部頒發的《無公害農產品認證證書》、江西省農業廳頒發的《無公害農產品產地認定證出》。蔡家水芋頭屬綠色有機地方特色蔬菜。該產品歷經數百年來的栽種食用，具有其他芋種所不具備的優良特點，如生刨不癢手，長在水田中，口感不但粉香，且有如同糯米麻餈般的柔滑。尤其可貴點還在於該品種所特有的顯著健胃化積功效。從古至今蔡家村周邊幾十公里範圍內的村莊農戶家皆有口碑，如遇小孩食慾不振不吃飯，他們吃了第二天便會食慾大振。在解放前及解放後的三年自然災害時期，蔡家水芋還挽救了許多人的性命，水煮蔡家水芋糊糊竟可替代奶水餵養孩子，其營養價值可見一斑。然而就是這樣優……[詳細]5、思紅蜂產品推薦5 樂平市思紅蜂業是由從事養蜂40年的“江西省勞動模範”李思紅牽頭組織，在贛東北地區影響頗大的養蜂產業。其前身為贛東北地區思紅聯合養蜂場。2010年4月，思紅蜜產品透過有機轉換產品認證。2010年7月產品獲“江西省著名商標”和“中國著名品牌”稱號。 思紅蜂業目前已聯合蜂農176戶，擁有蜂群2.36萬群，擁有高、中級養蜂技術20人，並吸納青年農民320餘人加盟就業，戶均養蜂150箱，聯合蜂農主要分佈在樂平市各鄉鎮，撫州、萬年、鄱陽、浮樑、德興、餘干等地都有聯合養蜂戶。2010年，產蜂蜜1920噸，蜂蠟50噸，蜂王漿20噸，蜂花粉50噸，蜂膠2.6噸，實現產值2976萬元，實現利潤800萬元。蜂產品經營規模與經濟效益連續8年居全省前列。 思紅蜂業始終堅持把產品質量安全作為第一要務來抓，“思紅”牌系列蜂產品已在國家質量監督檢驗檢疫總局進出口食品安全……[詳細]6、葛桂園牌葛粉推薦6 葛又名黃斤、鹿藿、雞奇，也叫野葛或者野扁葛，為豆科植物葛藤屬。 中國最早的醫藥名著《神農本草經》對葛的食療作用就有記載；明代醫學家李時珍在《本草綱目》中也記載了葛根清熱解毒、解酒止渴等功效；現代醫學研究更是發現葛根具有多種保健作用。由於葛根豐富的營養及保健功能，自古就和人參齊名，被譽為“南葛北參”，國家衛生部也將葛根列為藥食兩用植物，非典時期中國衛生部頒發的防治處方中就有葛根。 葛粉即葛根澱粉，是我省的傳統特色食品。樂平市優葛食品有限公司所生產的葛桂園”牌葛粉是選用優質鮮葛根，結合傳統工藝和現代先進技術，經過清洗、粉碎、漿渣分離、除砂、蛋白分離、脫水、氣流烘乾等十幾道工序精心製成，從工藝上確保了產品質量；自2007年優葛食品就在我市率先建立了優質葛根種植示範基地；優葛食品還積極推行各項質量管理制度，強化對一線生產員工的技術培訓和食品衛生知……[詳細]7、樂平白切狗肉推薦7 樂平白切狗肉選用本地農家優質土狗，透過特殊工序 蒸制而成，從選料、宰殺、清蒸、白切到佐料，各道環節都十分講究。《本草綱目》狗肉條：安五臟，補絕傷，輕身益氣，宜腎，補胃氣，壯陽道，暖腰膝，益氣力，補五勞七傷……。狗肉中富含蛋白質、少脂肪，有豐富的維生素、微量元素和十幾種氨基酸。狗肉性溫味甘，具有很高的藥用價值，不僅蛋白質含量高，而且蛋白質品味極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。 樂平白切狗肉因其製法技藝、食用方法獨特，更具色澤晶瑩、香味彌久、油而不膩、鮮嫩爽口、溫中帶補、健腎強筋的特點，自古以來就遠近聞名。樂平白切狗肉製作時採用傳統的大鐵鍋密封清蒸，約兩小時後方可出鍋，狗肉出鍋後呈金黃色，清香入脾。待狗肉稍微冷卻後將其切成片狀，蘸以土製醬油食之，醬油中附灑新鮮大蒜、薑絲及辣椒等作料。樂平白切狗肉又以接渡鎮咀上鄒……[詳細]8、盤聖牌楊梅乾紅推薦8 盤聖牌楊梅乾紅由新鮮楊梅為原料，以100%純楊梅汁低溫發酵，除酸釀造，是現代工藝、現代裝置、現代科技孕育出的全新概念的健康果酒。楊梅乾紅具有酒體醇厚、色澤瑰麗，呈暗紅色，盛於杯中光澤誘人、口感好等特點，於2003年11月份順利的通過了中國綠色食品認證中心認證，一舉獲得了中國綠色食品榮譽稱號，填補了中國楊梅酒綠色食品空白，該公司也成為了樂平市唯一綠色食品的生產企業。楊梅乾紅於2004年獲“上海中國綠色食品博覽會暢銷產品獎”，2005年獲“南昌（中國）綠色食品博覽會優質產品獎”，並獲得了“暢銷產品和優秀產品”獎。2006年“歷居山莊”楊梅乾紅酒成功上市，並被指定為第四屆世界尋馬氏懇求大會專用招待酒，2007年參加江西省第八屆果、露、黃鑑評會榮獲“江西名酒”稱號。 盤聖牌楊梅乾紅具有生津止渴，開胃消食等功效且營養豐富，保健功能顯著，適宜所有消費人群。……[詳細]9、大米飴糖推薦9 在市場上飴糖有很多種，但高橋飴糖尤有特點。它色澤紅潤，甜而不膩。主要製作方法有浸泡、蒸料、作坯、熬糖四個過程。首先把大米放入缺內加水浸泡1.5~2小時，並反覆搓洗，然後撈起用清水洗淨，滌去水。然後將泡過的大米用大火蒸煮70~100分鐘，米熟透後把米取出，倒入清水缸內浸泡，讓其充分吸水，約10~15分鐘，飯粒開始膨脹取出，重新猛蒸1.5~2小時，將米飯取出，倒入木桶內扒散。待稍微冷卻後，將預先制好的麥芽漿（大麥或小麥置於28~30℃的室溫下催芽，芽長1.5～２釐米時粉碎成漿）均勻地硒在米飯上，反覆攪拌均勻．當米飯還未完全冷卻時，快速入缸密封發酵．12小時後，發酵基本完全，把65公斤沸水倒入坯料中反覆攪動，使其衝發坯料，再密封１～２小時，坯料自動浮上水面即可。最後把發酵後的坯料過濾取汁，除去浮渣入鍋熬製。熬製時前、中期大火猛熬、後期文火慢熬，並且邊熬邊攪……[詳細]10、鎮橋蔬菜推薦10 近年來，江西省樂平市鎮橋鎮在冬暖式大棚蔬菜生產的基礎上，擴大產銷規模，2007年該鎮與臺灣吳太港發展促進會宏茂果蔬食品加工廠聯合發展小黃瓜、缸豆等“訂單蔬菜”生產。