火龍果英文名Dragon Fruit. 是仙人掌科量天尺屬的，是多年生的具有攀援性的一種多肉植物，我們所吃的部分就是它的漿果，果肉裡的種子如芝麻。目前大部分人有見到的三種火龍果顏色包括紅皮白肉，紅皮紫紅肉，黃皮白肉，下面就具體說一下這三種。

1.紅皮白肉火龍果

這是最常見的火龍果品種，幾乎所有人第一次認識的火龍果就是白肉系列的，白肉的這種大部分品種甜度相對於紅肉來說稍微低一些，味道更清爽。它的生長速度快，耐寒性也比大部分紅肉品種強，種植應用也比較廣泛

2.紅皮紫紅肉火龍果

果肉顏值很高的品種，偏圓形，果型大部分比白肉的火龍果小，但是味道偏濃郁一些，也偏甜，鮮食口感也比白肉更好，生長期也比白肉長一些，漂亮的紅肉，做成果汁，果醬，果盤搭配，染色等等方面均有不錯的表現，而且果肉的花青素含量比白肉的高。

3.黃皮白肉火龍果（黃龍果，麒麟果）

市面上比較少的品種，價格也偏貴，果型相對其他火龍果來說也比較小，但它是鮮食口感最好的品種，生長慢，種植也不廣泛。它也是火龍果中品質最佳，儲存期也比較長的品種。在合適的條件下，火龍果果農可以搭配種植一些。它也是送禮佳品。

以上這些優點僅僅是從這三種顏色火龍果最常見的特點來說的，不排除某些特別優異的品種系列，畢竟農業在發展，各種品種也是不斷改良的。

市面上經常看到的一般有紅皮紅心、紅皮白心和黃皮白心火龍果。

優勢呢：

1、價格：紅皮白心＜紅皮紅心＜黃皮白心

2、甜度：紅皮白心＜紅皮紅心＜黃皮白心

3、顏值：紅皮白心＜紅皮紅心＜黃皮白心

另外，論甜度紅皮紅心的的鮮食口感真的比白心的好吃，很甜，也富含花青素比白心火龍果要多。拼盤的顏值要比白心的都要漂亮

論外在的顏值來說，黃皮白心顏值確實比較高，市面上比較少見，所以價格也比較高，一般用於送禮，饋贈親友。

火龍果因為外表果皮鱗片就像蛟龍外鱗所以得名火龍果。其花朵亮麗光潔，它綻放時，花香四溢，令人觀賞有吉祥之的感覺，因此也稱它為“吉祥果”。

火龍果，本名叫青龍果或紅龍果。它是由南洋引入到臺灣，然後再由臺灣進行改良後引進海南省及大陸南部地區廣西、廣東栽培。

通常火龍果我們可以分為三類：白火龍果 ，紅火龍 和黃火龍果。

白火龍果為紫紅色皮白色肉，它有細小黑色的種子均勻分佈在果肉中，口感品質一般般，;紅火龍果是紅色表皮果肉也呈現紅色，口感品質較好;黃火龍果為黃皮白肉，口感品質最佳，紅肉是最好吃的，紅肉比較圓，白肉的較為橢圓。

其主要品種有這些：

喜香紅，巨紅龍，禿鷹，臺3，大枝條紅水晶，紅水晶，自粉紅水晶，無刺黃龍，蜜寶，二代橘龍，臺灣白龍，白水晶，蜜紅，臺灣青白，臺灣青紅，甜龍，大紅二代，美國脆肉，粉紅佳人，金星，翠西亞，蛇龍，大紅，金都，香蜜龍，紅蜜龍，明珠，蜜味水晶白，紅1，裡克斯福德香水，紅花青龍，黃錦，巨無霸，紅金寶，糖龍，蜜龍，喜悅，紫霧，沙漠王，燕窩，紫水晶，紅鑽，四季紅，巨龍，假蜜寶，紅寶石，玫瑰紅，粉水晶大紅袍等

廣西種植火龍果區域主要分佈在欽州、南寧，玉林百色、防城港、崇左、等地

海南的種植火龍果區域分佈在分佈在樂東縣、東方市、海口市、三亞，瓊海市、安定縣等，瓊海市和東方市佔有80%產量。

廣東和貴州種植的火龍果面積也非常的大，有12萬畝以上。廣東種植火龍果 為白色。果實沒有成熟時為綠色，果皮上有尖刺，完全成熟後果皮上的刺會自然掉落果肉細緻無比糖分很充足口感好，帶有清香味道，是火龍果中的一個極品。

紅龍果：因其果肉為紅色，營養豐富，營養物質含量高於其他品種，也是三種品種中最好的，國內市場最流行的是臺灣大紅品種火龍果。果實圓球形或者長圓球形，它果皮有鱗片，表皮是呈現紫紅色。因為高溫期成熟的果生長期短，單個果子的重量較小；在下半年長出的果子生長期會比較長些，在開花後的40-50天才成熟。果肉顏色呈紫紅色，軟滑而且細膩還多汁。

美龍1號：這種品種火龍果的樹冠呈現圓頭形狀，它的枝條是綠色且它的邊緣非常細並且有褐色稜邊分支性是中等，它的花冠花萼筒大小中等，花瓣白色雌蕊比雄蕊略長自然結實。果實橢圓形平均縱徑12.4釐米、橫徑8.6釐米，平均單果重525克，果皮鮮紅色、厚度0.24釐米，鱗片較長，綠色或黃綠色；果肉大紅色，可食率76%，果肉中心可溶性固形物含量20.1%，邊緣可溶性固形物含量14.9%，肉質脆爽清甜微香。

紅水晶：紅色的果皮紅色膽如天果肉，枝條粉狀物並且耐寒，可以提前開花，果呈圓形，肉呈水晶紅色。

玉龍果：果實是長圓形狀或者是卵圓形狀的，它的表皮呈現紅色，表皮上有極尖的鱗片。它的果實長度10-12釐米 長度，果皮比較厚，果肉呈現白色，所以又稱之為“芝麻果”

長龍果：果實長圓筒形，上有肉質葉狀綠色鱗片，鱗片邊緣紫紅色。平均單果重460克，果實成熟時，果皮鮮紅有光澤，果肉紫紅色，內有黑芝麻狀細小籽粒。果肉細膩多汁，果皮薄易剝離。

黔果2號：貴州省果樹科學研究所於2009年發現紫紅龍的優質變異單株經過觀察鑑定選育而成。2015年6月透過貴州省農作物品種審定委員會審定。

肉質莖缺刻平緩整體綠色無覆蓋物嫩梢紅色。刺針狀刺座周圍木栓化，著生於肉質莖突起處。花上端的長外花液末端漸尖中間黃綠色，末端紅色花基部的心外花被片邊緣及中心有紅線無皺褶內花破線白色

黑龍果：它的枝條非常的刺少，生長的速度也快，它是自花的授粉，花與果實呈黑色狀，成熟後轉暗紅，果皮薄、光滑，皮上鱗片少而短，耐裝運。

桂紅龍1號：鱗片淺綠較長、中等厚、不反捲，鱗片頂部呈紫紅色，不易裂果；平均單果重533.3克。果皮玫瑰紅色，厚度0.30~0.36釐米。果肉深紫紅色肉質細，易流汁味清甜略有玫瑰香味，中心可溶性固形物含量18.0%~21.0%，邊緣可溶性圓形物含量12.0%~13.5%品質優良，種子黑色，中等大，較疏。

巨龍果：這個火龍果品種的枝條非常粗大，它的表皮也是滿是粉狀物質，它也生長的很快，它的果實都是很大，它的平均重量有750克以上。

紫水晶：這個火龍果新品種的花是呈現橙紅色的非常好看美觀，口感也很好，它的甜度一般達到了20度以上，它是目前市場最香甜的紅肉火龍果品種。

白肉火龍果：它是最早引入到國內的火龍果品種，是一種仙人掌科三角柱屬多年生蔓性植物。

紅皮白肉型，枝條粗壯，生長速度快，極耐寒，能自花授粉，果型大，單果重達1000克，產量高，果肉呈水晶白色。

紅繡球：紅繡球果的形狀是圓形的它的平均單果重量達到530克，它的最大重1320克。火龍果果皮鮮紅色，靚麗並且有光澤，好像紅繡球因此叫此名。它的果肉非常的細膩而且多汁，它的果肉裡外都是一樣的甜甜的。而且果實非常園上面的果肉肉質葉狀鱗片細小翻卷特別美觀好看。

黃金麒麟：它的特點就是它的枝條很細小，它能自花授粉，果皮金黃色，果型較小，也是目前市場上非常少有的一個種群。

晶金龍：晶金龍是貴州省果樹科學研究所用羅甸火龍果園中的晶紅龍單株芽變選育而成的白肉型別品種，2016年6月透過貴州省農作物品種審定委員會審定。該品種枝條平直、粗壯缺刻不明顯，刺座朝上邊緣木栓化，花呈筒狀。雌蕊柱頭花絲較長，花萼綠色，底部花萼短小外花被頂端微紅。果實近圓形，果形指數為1.12鱗片基部紅色。

效有效，它也有有一般植物少有的植物性白蛋白和豐富的維生素，花青素和水溶性膳纖維。火龍果表面紅色的地方越紅越好，在它綠色的部分也是要越綠的越新鮮，如果是綠色的地方枯黃，就表示它已經不是很新鮮了

有很多消費者有個錯誤的觀念，他們認為紅色火龍果就是進口的白色的局勢中國產的，其實那是錯誤觀念，紅皮紅肉的火龍果在廣東可以生產出來，白色果肉的火龍果可以是東南亞生產的，黃色果皮的火龍果在珠江三角也有栽培，但是它的產量非常的低並且火龍果的價格也非常的高在市場上很難見到的

我們在購買火龍果的時候，我們要先用肉眼觀察它的大小是否飽滿購，它的中間是否是渾圓並且凸起，果皮外部就像鱗片一樣的且為外翻就是上品

對於用火龍果它突起來的皮去判斷它是不是中國產的水果，其實用這一個方法是不科學的，因為不同品種有不同差異的，越靠近赤道的地方的水果，因為氣候炎熱，加上水量和光照充足，因此火龍果的長出來的鱗就會變多，

其次用手去感受感受，看它的重量是否有分量，越重就越好，其次還要挑它的外形，它的外形越是顯得胖乎乎的就是好的，成熟的，且多汁果肉豐滿