環剝只適用於樹幹直徑在6公分以上的壯樹上，對於弱樹、幼樹或者是老樹都不適合。

對於壯樹來說，環割可以阻止樹體養分向根部輸送，從而使更多的養分來開花授粉，從而提高結果率。但是環割稍有不慎，不僅不會提高棗樹的產量，還會導致樹勢變弱。抗病蟲害能力下降，嚴重時還會導致棗樹當年死亡。

棗樹環割一般在盛花期進行，透過環割可以提高棗樹的開花座果率。對於落花嚴重的品種，可在盛花期末期環割，可以減少幼果脫落。

如果是第一次環割，一般選擇在主幹光滑、距離地面30公分的位置，先將要環割位置的枯老樹皮刮掉一圈，在用環割到慢慢的向木質部切，但是不要傷到棗樹的木質部，環割的寬度在0.5釐米左右最好。在棗樹環割以後，為了防止昆蟲和雨水的侵蝕，可在環割部位包裹一層塑膠薄膜或者是泥巴來使傷口癒合。

棗樹最佳的開甲時間應是在棗樹花串開花近一半時即盛花期進行最為適宜。如果開甲過早，樹體在坐果時期生長較弱，棗花很難形成果實，即使形成果實，也會因營養供應不足瘦弱乾癟；如果開甲過晚，葉片製造的養分就會向下運輸，從而削弱了棗花形成棗果所需的養份。因此，必須要儘可能地把握住最佳開甲環割的時期。

一般是5—8年樹齡進入盛果期後進行開甲。而我們現在要求是3—4年樹齡透過開甲環割來提高坐果率，但也不能太過於提早，而且必須選留1/3的營養枝促進樹體壯大。我們初步總結認為衡量是否適宜於開甲與否，應以樹幹直徑在5--8釐米以上為標準來決定棗樹是否採取開甲環割技術。否則，過早的開甲環割會造成樹冠縮小，縮短棗樹壽命，使其成為小老樹。

棗樹啥時候環割最好，這個在時間上沒有固定的限制，但是有一個關鍵點，這個關鍵點就是棗樹盛花期，當你走進棗園聞到滿園花香、並看到棗花上有一層亮晶晶的像蜂蜜似得東西的時候就可以環割了。

一、棗樹為什麼要環割。

棗樹環割的主要目的就是為了提高座果率，棗樹坐果率的高低，關鍵在於棗樹營養生長和生殖生長的平衡，當營養生長的養分供應大於生殖生長的養分供應時棗樹就會因為營養生長過旺而導致生殖生長衰弱，從而造成落花落果、花兒不實等現象。

透過環割，切斷了棗樹韌皮組織中向根系和下部組織運轉養分的通道，使光合作用的產物集中在樹冠，為棗樹生殖生長提供充分的營養，從而提高了座果率、促進了幼果快速生長，進少了因為營養供應不平衡而造成的生理性落花落果。

二、棗樹環割的最佳時間。

棗樹環割的最佳時間是棗樹的盛花期，這一時期對棗樹進行環割，不僅可以減少落花落果，提高坐果率，還能夠使幼果長勢均勻、快速膨大，果形周正、提高總體產量。

棗樹盛花期指的是全樹花開在30-35%之間、或者大部分棗吊上的前期花開在4-5朵、日平均溫度25度左右（最低日平均溫度不能低於22度）；這個時候走進棗園能夠聞到甜甜的蜂蜜的味道，花心上會有一層亮晶晶的液體（花糖），是花質最好的時期；此時環割坐果數量明顯提高，且坐果率比較整齊、成熟期一致、果實口感好品質高，商品價值高。

三、棗樹環割的技術。

很多地方的棗農為了省工省力，往往會在主幹上進行環割，這也是我們看到的多數棗樹主幹上傷痕累累的原因，但是個人認為在主幹上環割有很多的隱患，首先環割主幹會導致棗樹主根生長受阻，導致整株棗樹樹勢減弱，降低果實品質。

沾化冬棗每年都要進行環剝，以前也是在主幹環剝，且環剝寬度在0.8-1釐米，這樣就造成了大量的坐果樹因為樹勢衰弱病害發生嚴重；後來沾化棗農就總結出了一整套的環剝技術，如留下營養值，選擇比較弱勢的側枝不環剝，環剝時避開幹腐病部位、環剝側枝避開主幹、環剝後塗抹氯蟲苯甲醯胺加過氧乙酸防病治蟲、降低枷口癒合速度等等。

棗樹僅僅依靠環割並不能完全解決坐果率的問題，在環割以後還要根據花的含糖量高低和溫度噴施一次赤黴酸和硼肥，這樣才能保證一次性坐果完成。

四、環割對棗樹的危害。

環割雖然對座果率的提高起到了關鍵性的作用，但是對棗樹的傷害也是非常明顯的，首先由於棗樹連年環割，導致棗樹根系生長受到損傷，使棗樹整體抗逆性降低，病蟲害發生嚴重，同時還導致了根系吸收能力下降，生理性障礙發生嚴重。

環割往往會引起棗樹缺素型黃葉病發生嚴重，也會引起幼果黑星病、炭疽病發生，所以在進行環割時一定要根據樹勢合理安排，樹勢極弱的兩年不割、樹勢中庸的隔年一割、樹勢較好的留下營養枝和弱勢枝不割，環割口不要太寬，幼樹弱樹寬度不能超過0.5釐米，健壯樹最寬1釐米。

（像這種寬度對冬棗樹的危害是非常大的）

棗樹的環割時期選擇很重要，過早或過晚對坐果都不能達到最好的效果，不同地區 、不同樹種，開始環割的時間也不盡相同，一般都遵循半花半蕾時開始環割的原則。

所謂的環割，就是在棗樹的主幹或主枝上剝去老皮，再在此部位用利刀沿樹幹環狀割兩刀，就完成了環割，如繼續剝去刀口間的韌皮，就是環剝。

棗樹環割的原因，就是人為的干擾棗樹的自然生長，阻斷棗樹光合作用形成的養分向根部輸送，使這些營養全部供應開花枝條，以保證棗樹開花坐果的營養需要，達到多坐果、坐好果的目的，提高棗樹產量。

棗樹的環割，並不是適合所有的棗樹。對不足三四年生的幼樹、長勢很弱的棗樹、太老的棗樹，絕不能進行環割或環剝。如進行環割或環剝，很容易造成根部營養缺乏，形成小老樹或造成棗樹死亡，費力不討好，得不償失。

棗樹的環割或環剝不是想怎樣割（剝），就怎樣割（剝），它有著一定的技術要求。

首先，環剝的位置一定要距離地面30釐米以上。

其次，環割和環剝深度以達到木質層但不傷害木質層為最宜。並且刀口平滑，不得有毛刺。接頭割線要對齊，不能錯口。

再次，寬度不超過樹徑的十分之一，最寬不超1釐米。

最後，在環割（剝）半天后，在割口塗抹5%氟蟲腈500倍液或30%乙醯甲胺磷300倍液，然後將割口用塑膠薄膜包好紮緊，以免受蟲害。

總之，棗樹的環割（剝），既要掌握好時間，又要掌握好技術，只有這樣才能取得好的效果。

棗樹開花多，但同時落花也多，而且非常多。一棵棗樹所開的花，能有1%坐住果，那就是了不得的事情。棗樹花多而坐果少的原因是，一是其自身的特性，二是土質和管理水平的原因，三是與花期氣候條件有關。要想提高棗樹的坐果率，有一項措施棗農常用，那就是開甲。何為開甲？

所謂開甲，其實就是環狀剝皮，也就是常說的＂環剝＂。即在棗樹盛花初期或花後落果高峰期前對樹幹進行環剝，其目的類似於發育枝摘心，短截技術，也是調節樹體營養向花和果的分配運輸，提高營養向花果的供應，對提高棗樹坐果率十分明顯，也是實現幼棗樹早結果和大棗樹穩產的有效措施之一。

棗樹的開甲時間因品種的坐果習性，氣候，樹齡等而定。

對不易形成幼果而落花重的棗樹品種，開甲時間應在盛花初期，也就是大部分的頭茬花正值盛開之際。

如果對這樣的品種棗樹開甲過早，會導致開花數量少，促進坐果的效果不好。如果開甲時間過晚，除導致花朵的品質下降，坐果量少之外，還會導致坐果時間和成熟時間的相應推遲，中，晚熟品種會因果實生長期不足而導致不能充分成收。

對容易坐住果但落果嚴重，坐果不穩的品種，開甲的時間應在盛花末期，幼果脫落的高峰期前3-4天為好，可減輕落果提高產量。

再就是要看氣候情況。在棗樹花期氣溫適宜，開甲的時間應儘可能掌握在盛花初期，以獲得個大優質的棗子；如果氣溫偏低，達不到花朵坐果的要求，則需延遲開甲，等到溫度升高後再開甲，這樣會致頭茬花不易坐果，但可以穩定產量。

最後就能看樹齡。幼棗樹不能開甲過早，在樹高達到3米以上，一般相鄰樹間枝條即將搭接，幹徑能達到5釐米以上時開甲較適宜。幼棗樹開甲過早，對樹體生長影響很大，容易導致產量下降，果實質量也差。

棗樹第一次開甲在樹幹距地面20-30釐米處，先刮掉一圈老皮，露出粉紅色的嫩皮，用快刀繞樹幹上下環切兩週，深達木質部，將皮剝下來即可。寬度根據樹勢而定，樹勢中等為5-8毫米，偏強為7-10毫米，幼樹和樹勢偏弱的為3-5毫米，不宜過寬或過窄。開甲口要求＂上刀下坡，下刀上坡＂，以利雨水流出，防止積雨水不利癒合。

以後開甲部位每年往上移3-5釐米，直到主幹分枝處，再從下部開始回甲。對開甲樹要加強肥水管理，並在樹勢衰弱勾停止開甲養樹。

謝謝悟空小秘書的邀請。關於棗樹環剝的技術，近期也做過一些回答，大家問詢的多是關於棗樹環剝方法、時間以及具體如何操作的。農大做過多年園林管理工作，對於棗樹環剝技術也有一定的經驗總結，以下分享給大家，供參考。1、棗樹環剝的意義

棗樹或者是其他的某些果樹，都是可以透過環剝技術，臨時改變樹木營養的傳導，促進坐果率以及果實的生長髮育。切可以透過環剝技術，能讓果實更加勻稱完美，含糖量增加，口感風味更好。

棗樹採用環剝技術，也並不是所有的樹都是適用的，對於幼齡樹，弱樹，樹齡大的樹是都不適宜採用環剝的。在農大山東老家這邊，通常會選擇在棗樹的盛果期間，結合著棗樹的修剪與摘心等措施，對棗樹的枝幹進行環剝，或是環割，但也有對棗樹的主杆做環剝的。

在農大老家這邊，對於棗樹環剝的時間通常會選擇在農曆節氣芒種前後進行，或者可以選擇在棗樹的盛花初期後進行，大致在棗樹整棵樹開花30%左右的時間。棗樹開花初期花所授粉的果實成功率高，果實的個頭要比後期授粉的果實大，成熟的時間能夠保持一致，果實品質優良，商品價值也就高。但不同的棗樹具體的環剝時間有一定的差異化，如各地方氣候的差別，棗樹品種的差別，因此在環剝作業時，要注意這個問題。

過去對於果樹環剝，通常都會使用刀片、剪刀，或者是鐮刀等，這些工具在使用當中，對於環剝的深度與寬度，有時不易掌握。當前有了環剝使用的專用工具環剝器，可以根據棗樹的大小，自行設定好寬度進行操作。一般棗樹環剝的寬度在3毫米到5毫米，環剝的寬度一致，開口平整光滑，很少會傷及到木質部。