老乾媽版油潑面的做法步驟

步驟 1

分開煮麵和蔬菜。通常這種面裡都會有乾燥劑，煮的時候記得拿出來

步驟 2

煮麵的的時候開始準備輔料：蒜、蔥段切末備用。面煮好後濾水放進碗裡，把切好的蔥蒜末和老乾媽堆在面上，放入1勺生抽，1勺醬油，1勺鹽，1/2勺糖，3勺醋（比較喜歡吃醋。

步驟 3

注入靈魂的一步鍋內倒入適量的油，燒熱後倒在蔥蒜末上，滋滋聲和瞬間被激發的香味引起極度舒適。

1.鍋中的水燒開，放入麵條和青菜煮滾，撈出放入碗中；麵條的軟硬程度根據你的口感喜好

2.然後就開始放調料啦！份量需根據你平時做飯的熟練程度及個人口味調控-老乾媽適量、鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、幹辣椒末適量、蔥花適量

3.把油燒熱至冒煙，往這碗麵一潑！隨著滋滋聲和一股香味，開始盡情地拌麵吧

步驟1

油菜和豆芽焯水瀝乾備用，焯水兩分鐘即可。

步驟 2

碗底加入生抽,醋，雞精，調勻備用。

步驟 3

面煮熟，放入碗裡。

步驟 4

把菜碼以及蔥花，蒜末，花生碎，老乾媽碼入面上面。

步驟 5

起鍋熱油，將熱油倒在蔥花蒜末上爆香，拌勻開吃。

步驟 1

準備蔥花，芝麻，老乾媽一勺，放入碗中

步驟 2

蒜切碎，熱油放入蒜，炒香，將熱油和蒜一起倒入剛才得碗中

步驟 3

放入兩勺生抽，一勺白醋，一點點鹽，一點點糖，攪拌均勻

步驟 4

麵條煮熟，放在冷開水中過水，黃瓜切絲，麵條撈入醬料碗中，灑上黃瓜絲兒，結束收工

食材清單

火腿 100g 、 黃瓜 一根 、 胡蘿蔔 一根 、 麵條 2兩 、 鹽 少許 、 麻汁 3勺 、 老乾媽醬 依個人口味新增

烹飪步驟

1.把黃瓜，胡蘿蔔，火腿擦絲。

2.煮麵，盛出來，加點涼水，把水倒掉。

3.把黃瓜絲，胡蘿蔔絲，火腿絲，麻汁倒在一起，拌勻～再加點鹽，拌勻。

4.盛到碗裡，再加上老乾媽，拌勻，真是簡單美味呀！