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  • 1 # 教育百方

    烤肉拌飯土豆絲做法如下:

    準備材料:大米飯適量、豬肉適量、雞肉適量、雞蛋適量、蟹足棒適量、西葫蘆適量、菠菜適量、白玉菇適量,輔料(鹽適量、花椒麵適量、韓式辣醬適量、奧爾良烤肉料適量、BBQ烤肉醬適量)

    烹飪方法:

    1. 蟹足棒解凍

    2. 切細絲,上鍋蒸五分鐘。

    3. 雞蛋打散,攤成薄蛋餅,切絲。

    4. 豬肉和雞肉切薄片,加一點點小蘇打,醃製,起嫩肉作用。之後把雞肉用新奧爾良烤肉料醃製,把豬肉用BBQ烤肉料醃製,等所有蔬菜都炒熟時,用不粘鍋墊烘焙用的油紙煎熟即可,最後煎肉。

    5. 西葫蘆洗淨切片

    6. 菠菜洗淨,揪成五釐米長的段兒。

    7. 焯水過涼

    8. 白玉菇洗淨,焯水,過涼。

    9. 現在開始炒蔬菜,所有蔬菜都只放點色拉油,鹽,花椒麵,翻炒片刻即可出鍋。

    10. 炒菠菜,鍋裡放油,爆香蔥花,放入攥幹水分的菠菜,加半小勺花椒麵和1/5小勺鹽,炒一分鐘,出鍋。

    11. 一樣的程式炒好白玉菇。

    12. 鍋裡放油,熱後爆香蔥花,加入西葫蘆,加一點花椒麵和1/5小勺鹽,大火爆炒,兩分鐘後出鍋。

    13. 炒好的西葫蘆應該盤底沒有任何湯。

    14. 蔬菜都炒好了,把不粘鍋鋪上烘焙用的油紙,灑少許油,將醃製了十幾分鐘的肉片煎熟。

    15. 石鍋裡抹香油,鋪上一層米飯

    16. 飯上面加點菠菜

    17. 依次加入炒好的其它蔬菜,和烤肉片,顏色穿插開比較漂亮。

    18. 加上韓式辣醬,放到火上加熱,到聽到滋滋作響的聲音,鍋巴形成時,就可以開吃了。

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