酸牛奶中含有很多豐富的乳酸成分，乳酸攝入會影響到體內尿酸的排放，

痛風可以喝酸奶嗎2013-04-11 49 9784

很多不喜歡喝純牛奶，因此痛風病患者就用酸奶代替牛奶進食，因痛風的飲食方法中是可以用牛奶來攝入營養成分，所以痛風病患者認為酸奶也應該沒有問題。那麼，痛風病人可以喝酸奶嗎?

酸牛奶中含有很多豐富的乳酸成分，乳酸攝入會影響到體內尿酸的排放。

酸牛奶並非常見的低嘌呤奶類食物，痛風的飲食攝入酸牛奶會導致病情加重。

酸牛奶中同樣存在很多菌類物質，這些物質攝入過多也會造成尿酸排放的紊亂現象。應該從營養方面進行選擇

酸奶雖然是一種不錯的食物，除了含糖量比較高外，也沒有其他成分值得我們批判了，但是對於痛風病人來說，酸奶是不能喝的。

酸奶屬於發酵食物。

我們都清楚，發酵過程也是微生物大量活動的過程。微生物（不管是否是益生菌）大量的繁殖，核酸的總量會增加，必然會使嘌呤的含量增加。

另外，在發酵的過程中，乳糖會轉化成乳酸，乳酸不利於尿酸排洩。

故要少吃酸奶、乳酪和乳酸菌飲料等發酵奶製品。

痛風是由於某些因素影響導致嘌呤代謝障礙和血清尿酸持續升高所引起的疾病，固要控制好痛風的症狀，首先保持體內的嘌呤代謝正常和維持血清尿酸水平平穩，若是在生活在攝入食物影響這兩者，則就會到導致痛風發作。

痛風者不能喝酸奶的理由：

酸奶是透過牛奶發酵而來，對於健康人士，營養比牛奶還要高，而對於痛風人士，它則是不能飲用，因為它是富含有乳酸，而這個乳酸會抑制血清裡尿酸排出，從而會導致血清尿酸水平上升，會加重痛風的症狀。

痛風者如何飲食：

首先限制嘌呤的攝入。如動物內臟，大豆類等屬於高嘌呤的食物，要注意控制量，同時也要控制好蛋白質的攝入量，因為蛋白質過量，也會使內生性尿酸增加。

其次多攝入鹹性食物。如富含鈉、鉀、鈣、鎂等元素的食物，它們在體內被氧化會生成鹼性氧化物，可以降低血清中尿酸的酸度，甚至使尿液呈礆性，從而增加尿酸在尿中的可溶性，減少體內尿酸含量。最後要保持攝入足夠的水分。為了促進尿酸的排出，每天應攝入2500ml-3000ml的水，以有助尿液的排出，從而降低體內尿酸含量我是May，每天都會為你推送健康小知識，若我的健康小知識榮幸被你閱讀到了，看完後別忘點右上角對我關注喲，你的關注是我前行最大的動力

痛風是由高尿酸血癥引起的關節疾病，儘管酸奶裡面有個“酸”字，但這個酸與尿酸的“酸”完全是兩回事。引起我們體內尿酸升高的原因，在於尿酸的前體物質“嘌呤物質”的增加。嘌呤是我們細胞中存在的遺傳物質之一，當我們的細胞老化凋亡後，嘌呤物就會被大量釋放出來。這是我們體內尿酸升高的主要原因，約80%的尿酸都是透過這個原因產生的。

在大多數情況下，細胞的新陳代謝是一種正常的生理現象。如果我們身體排洩尿酸的功能正常，也不會誘發高尿酸血癥。研究發現，我們之所以會發生尿酸超標、痛風發作的情況，90%以上的原因在於尿酸排洩不暢。

談到尿酸排洩不暢的原因，最主要的還在於身體的過度肥胖。一般來講，“吃得好”的人身體自然會比較胖，所以過去人們將痛風稱為“帝王病”。因為在人類歷史上，大多數人都是吃不飽的，更談不上吃得好，因此在過去普通老百姓是很少得痛風的。當然了，痛風的發生也有一定的遺傳傾向，家裡有痛風親屬的人更要小心“中招”。

可見高尿酸血癥和痛風的發生，與人們長期的高熱量飲食習慣造成的體重超標有很大的關係。因此痛風患者首先要控制的是高脂肪、高糖分、油脂類食物的攝入；其次才是動物內臟、海鮮等高嘌呤含量的食物。其實大多數高嘌呤含量的食物同時又是高熱量食物，因此更要禁食。

至於酸奶，既不屬於高嘌呤含量的食物，也不屬於高熱量食物，不會升高患者體內的尿酸濃度，也不會阻礙尿酸的排洩，其富含的蛋白質和乳酸菌對患者的身體還是一定的好處。因此痛風患者是可以喝酸奶的，如果喝脫脂酸奶就更好了。只要注意不要喝所謂的酸奶飲料，這些飲料可能加入了糖等高熱量食物，不適合痛風患者飲用。

痛風患者的飲食一直是大家十分關心的地方，良好的飲食習慣對於病情的控制有著不可替代的作用，但我們也不必過於擔心。痛風雖然飲食等多方面受到限制，但也不存在完全不能吃的東西，只是要個體化選擇，同時要注意量、頻率、方式。痛風飲食的原則是低嘌呤、低果糖，酸奶屬於低嘌呤食物，同時富含益生菌等多種營養物質，是適合痛風患者食用的，建議每日飲用300ml，但需注意的是酸奶要選擇低脂或脫脂乳類，儘量避免含糖豐富的酸奶。 痛風的發生是由於血尿酸水平升高超過飽和度而出現結晶析出並沉積在關節等組織處所導致的。高尿酸血癥發生原因中飲食等外源性因素佔20%左右，而機體代謝等內源性因素則佔80%。所以說飲食等因素對於痛風患者病情來說並不是決定性因素，我們也不必過於擔心而這也不敢吃、那也不敢碰。但需要注意的是並不是說我們就不需要控制飲食，良好的飲食生活習慣是控制病情必不可少的，同等條件下飲食習慣差的人更易出現急性發作和併發症。 痛風人群日常飲食中應注意：①避免攝入動物內臟、帶殼海鮮和肉湯，少吃動物性肉食和魚肉，吃之前可焯水一下再烹飪；②增加新鮮蔬菜的攝入，每日攝入500g，要多吃粗糧；③每日可吃一個雞蛋，可飲用300ml的低脂或脫脂乳類及其製品；④要多飲水，每日宜＞2000ml，以白水最佳，也可飲蘇打水、淡茶水和咖啡，但應避免飲用果汁、可樂等果糖豐富的飲料。希望大家從日常生活中做起，飲食也要個體化；⑤限制飲酒，不飲酒最好，特別是痛風急性期應嚴格戒酒，緩解期可適當飲紅酒，但應避免啤酒、白酒和黃酒。痛風患者除了飲食中的注意事項外，日常生活中還應注意：①積極戒菸；②保持良好的心態和規律的作息；③適當規律運動，但應避免劇烈運動；④注意日常保暖，避免突然受涼；無⑤積極控制體重，肥胖者如注意減肥。同時，藥物治療對於痛風病情控制是必不可少的，建議急性期積極對症消炎止痛，緩解期注意降尿酸，正規治療下可長期穩定的控制病情。

痛風患者可以吃酸奶嗎？需要注意什麼？如果有痛風的人，建議不要喝酸奶，但是牛奶可以，痛風主要是因為代謝問題導致尿酸代謝不出去，因此尿酸堆積在體內形成尿酸結晶引發痛風，而尿酸的增加嘌呤是主要來源，而嘌呤主要存在於細胞核呢，酸奶因為益生菌發酵而來，其中富含的益生菌中每個益生菌都是一個細胞都有細胞核，也就意味著都有嘌呤，因此對於要控制尿酸的痛風患者來說，酸奶不適合。

而牛奶不同，牛奶只是牛分泌的乳汁，其中富含的細胞核極少，對於痛風患者來說，喝牛奶是安全的。對於痛風患者來說，在非急性發作期，飲食上可以稍作寬鬆一些，比如動物肉可以適量吃一些，而對於急性發作期的痛風患者，建議嚴格按照如下嘌呤含量的飲食進行調整：

這些飲食中，還有一種食物是蜂蜜，蜂蜜本身被劃為低嘌呤的食物，但是後經研究發現，果糖也是增加尿酸的一個途徑，因此對於痛風患者來說，蜂蜜也建議少吃或者最好不吃，如果吃需要少量並且避開急性發作期，那麼水果也是一樣，水果中也富含豐富的果糖，因此每天的水果需要限量，如中國居民膳食指南建議的200-350g，也就是拳頭大小的一個水果時可以的。

痛風的飲食食譜上，牛奶是可以讓痛風患者攝入營養的，但是患者往往不想和牛奶，想著酸奶和牛奶都是奶製品，而且酸奶也有豐富的營養成分，更主要的是酸奶不僅能提高人體免疫力，而且容易被人體吸收。那麼痛風患者可以喝酸奶來代替牛奶嗎？

現在的研究表明，痛風病患者對於那些高嘌呤高脂肪高蛋白質的食物是要堅決抵制的，是不被允許攝入體內的，而絕大多數富有富營養的食物都屬於這類食物。但是牛奶卻是一種低嘌呤且適合痛風患者食用的一種食物，而酸奶卻不是這樣的一類食物，所以痛風患者是不能夠飲用酸奶的。

同樣是歸屬於奶製品，但酸奶就其本質來說與牛奶是有很大差異的。酸奶中的一些成分對痛風患者來說，是不利的，所以酸奶不能代替牛奶。

1、酸奶中的乳酸成分會影響到體內尿酸的排放，而且酸奶中具有豐富的乳酸，更不利於痛風患者。

2、不是所有的奶製品都屬於低嘌呤食物，酸奶就不是低嘌呤奶類食物。如果痛風患者在飲食中，飲用了酸奶，不但不會讓患者攝入營養，反而會加重病情。

3、因為酸奶中含有大量的菌類物質，而這些菌類物質被攝入體內後，由於含量過多造成了紊亂的尿酸排放後果。

所以說，痛風患者是可以喝牛奶但不能喝酸奶。

指導專家：任靜靜，主治醫師，日照市中醫醫院風溼腎病科。

擅長類風溼關節炎，痛風，系統性紅斑狼瘡，脊柱關節病，乾燥綜合徵，系統性硬化症等疾病的診斷和治療。