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1 # 鬦讀
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2 # 皮皮蝦916
食材
主料：酥肉 250克 土豆 500克
輔料：番茄沙司 適量 油 少許
鹽 適量 生抽 適量 醋 2滴
步驟
1.原材料
2.鍋裡放油，將姜、蔥白、蒜抄香，放去皮切小坨的土豆。
3.在油中將土豆炒2分鐘後放水，以淹過土豆為宜，再放醋，大火燒開。
4.開後放炸好的酥肉，放一點生抽，蓋上蓋，中火燒至土豆熟。
5.加鹽適量。
6.加番茄沙司。
7.翻炒均勻。
8.加蔥段，炒勻，即可起鍋裝盤。
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3 # 月舞人生
1、準備食材。
2、五花肉切成直徑三釐米的方塊，土豆切成直徑2.5釐米的方塊。
3、鍋內加入清水燒開。
4、放入五花肉沸水至變硬斷生。撈出沖水備用。
5、另起鍋加入清水燒開。
6、紅曲米15g放入開水中煮成紅曲米水備用。
7、鍋內加入少許油，下入五花肉煸炒出香味備用。
8、另起鍋加入白糖10g炒糖色。
9、小火燒製糖化後慢慢攪動待糖呈棗紅色。
10、放入五花肉翻炒均勻，加入輔料。
11、紅曲米水調料調味。
12、加入土豆燒開。
13、轉中火慢慢燒製。
14、待湯汁粘稠，肉入味土豆軟爛後加入水粉漿勾芡。
15、出鍋，撒香菜段即可。
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4 # 阿進77
1.土豆切塊、青紅椒、蒜末。
2.五花肉切厚片。
3.放入所有的拌肉料。
4.拌勻。
5.油溫八層熱，入鍋炸。
6.炸至金黃色撈起。
7.淨鍋後，重新放油，爆香蒜。
8.放入土豆片炒至變色。
9.放一勺黃豆醬。醬油上色。
10.加入適量的水，蓋蓋燜兩分鐘。
11.開蓋後放入青紅椒。
12.再放入酥肉翻炒。
13.再放適量蠔油，煮上20分鐘。
14.成品。鹹香又下飯。
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5 # 使用者9647146203668
炸好的小酥肉（一般情況下我都提前炸出一些放冰箱，可以存放一週，吃起來比較方便），土豆洗淨去皮，切成滾刀塊，準備蒜，姜，花椒，大料和桂皮，土豆下油鍋炸七八成熟，炸好的土豆撈出控油，鍋裡倒入適量的清水，把蒜姜花椒大料桂皮倒入鍋中，再把酥肉倒進去，加適量的白糖，加適量的鹽，加生抽，燉幾分鐘後倒入炸好的土豆，再燉十分鐘左右，湯汁快收幹了就可以關火。
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6 # 使用者7797651948316
先把酥肉做好，最好把土豆也炸炸然後加入蠔油，食鹽，醬油，味精，白糖
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7 # 使用者4737738493133
先把肉炸出來然後把土豆切成小塊紅燒8成熟加上酥肉翻炒幾下就出鍋
回覆列表
1.把裡脊肉切成細長條，用蔥、薑末、鹽、醬油、五香粉、胡椒粉、少量孜然醃製2-3小時入味。（時間越久越好）
2.雞蛋，水，麵粉調製的掛糊。
3.裡脊肉與掛糊攪拌均勻。
4.用手拉開，分塊將掛糊的裡脊肉放到8成熱的油鍋中，小火炸。
5.用少量油將土豆塊清炒一下，倒入水沒過土豆，再加入酥好的裡脊，中火燉至湯燒濃，差不都即可。