煤氣灶按灶形大小分為:低壓普通單灶，雙灶。中壓有架子灶，文武灶

按材料分為:低壓普通鑄銅頭爐頭單灶，鑄鋼爐頭單灶，純銅爐頭單灶，純鋼爐頭單灶，紅外線爐頭單灶，生鐵爐頭單灶等。低壓雙灶除了同上單灶爐頭的材料，還有高檔的櫥櫃單雙灶爐頭材料同上。

按火候大小分為文火灶，中火灶，猛火灶。

一般情況下低壓單雙灶適用於普通家庭用，中壓灶多數用於商業如飯店，排擋，夜宵攤等等。個別家庭想要炒菜火猛一點也有選擇用中壓灶的。

對於煤氣灶要怎麼樣選擇才不會買錯可以記住以下幾點:

煤氣灶有哪些種類？

從煤氣灶的款式上看，主要有臺式和嵌入式兩種煤氣灶。

一、臺式是整個灶體放在支撐面上的一種灶具，臺式灶具的優勢在點火器，點火強勁、聲音清脆的點火器能保證灶具點火的成功率和使用壽命。

二、嵌入式是把灶具的主體嵌入到支撐面下，能使廚房看起來更美觀、簡潔、明快、高檔、易清潔，符合現代家庭裝修的審美觀。

煤氣灶比較出名的品牌有華帝、方太、老闆、美的等品牌，其中華帝專注廚電領域26年，以創新技術顛覆傳統的高階智慧廚電產品，積極打造中國民族品牌的全球化之路，並榮登“中國品牌價值500強”榜單。 42B灶具專為中國家庭烹飪需求設計了五檔火力，分別對應煲湯火、慢燉火、煎煮火、快炒火、爆炒火五種常用的烹飪模式，每檔火力對應科學合理的加熱功率，最大可達4500W，烹飪起來事半功倍，讓您輕鬆做飯不必過分擔憂，可以讓不懂火候的你輕鬆玩轉各類日常美味，無火候經驗的你可以做出完美的美食哦。

爆炒火：4.5KW烈焰突破常規，適合油烹爆炒，外焦裡嫩 炒、爆這些烹飪方式都講究迅速加熱，所以這些烹飪方式需要猛火，也就是我們平時所說的大火。

華帝大火力精控灶42B爆炒檔大火突破了常規猛火灶3.7KW的最大熱流量，高達4.5KW火力能讓食材迅速加熱，能讓食物纖維急速收縮，從而最大程度保證食材內部的水分和營養完整保留，從而得到外皮爆香的效果。比如五花肉、腰花等，是一定需要大火的，這樣使肉內的水分不易浸出，吃時口感較嫩鮮香。如果鍋內不能保證溫度，那食材不能及時收縮，就會將主料炒老或煮老，另外，大火爆炒的時間也不能太過長，這樣很容易影響食材本身，過久會造成食材變硬變老，非常影響口感。

快炒火：3.7KW快速翻炒，爽脆美味，炒盤青菜火力正合適 一般來說，青菜炒得太久，火力太小，下水等水沸騰後加蓋和炒菜時加了醋都會使青菜變黃。炒青菜主要是火要大鍋要旺，但又不能太旺，華帝大火力精控灶42b特別細分出3.7KW快炒火這一精控火力，極具人性化，這檔火力正合適快速翻炒出鍋，不要在鍋裡炒太久，那樣會因為營養流失而變黃。水沸騰後在加蓋燜煮也會使得菜葉變黃。

煎炸火：2.7KW色澤誘人，味道純正，新手煎魚不用愁 煎炸火又稱為中火，常見用於煎炸等烹飪方式，比如煎魚、煎五花肉或者是鍋貼等，煎炸火按照古時候的方法被稱為文火，華帝大火力精控灶42b將煎炸火力精控在2.7KW，文火緩而有力，綿而有功，烹煮的食物也是入骨入味，鮮嫩可口，文火用在炸這種烹飪手法上，能最大程度保留食材的營養，減少油炸所帶來的有害物質。用在煎制這種烹飪方式上，則讓食材表面更加金黃脆香，食材內部則軟嫩鮮香，完全避免了大火帶來的外焦裡生的情況，也減少了有害物質的衍生。

慢燉火：0.78KW煮粥模式，持續沸騰，不糊不溢。 華帝大火力精控灶42b抓住中國家庭經常煮粥的生活烹飪方式，將微火細分出慢燉火，其熱流量比煲湯模式稍微高一些，火力剛剛合適煮粥，讓粥鍋裡持續沸騰，不糊不溢。煮出來的米粥保持米粒粘稠，剛剛好！

煲湯火：0.63KW煲湯模式，深層營養，啟用精華。 華帝大火力精控灶42b將微火精控為慢燉火和煲湯火，讓喜歡煲湯的家庭找到最合適的火力，慢燉火即微火，適合質地適合質地老硬韌的主料，常用於燒、燉、煮、燜、煨等烹調方式。質量堅硬，大火烹飪會出現外焦內生的情況，而小火慢慢烹飪，讓熱量慢慢滲進食材內部，從內部開始烹飪，一步一步發揮食材價值，達到食材軟糯可口的效果，如燉肉、燉排骨時要用。 華帝大火力精控灶42b系列擁有的五檔火力精確控制，熱效率高達63%，超過一級能效國家標準。獨創渦輪燃燒器，穩定的火焰不飄散；燃燒器重新增加了一圈穩焰金屬環，可以保障氣壓更加穩定，防止了火焰忽大忽小的問題，讓各個檔次的火力更加精準；燃燒器獨特設計有稜臺型火蓋，其凹面設計也更有利於空氣補充，讓燃燒更加充分。 華帝大火力精控灶42b系列的精準火力控制，還在於火焰的“質量”。為了使得鍋具的加熱不存在盲區，且加熱更加均衡，該灶具製造出了三維立體火焰。火焰分為三圈，其中外圈為強勁火焰，火力最猛烈，直衝鍋底；中圈火焰溫潤適中，補充內外環真空帶的熱力溫度；內圈的火焰綿軟，小而穩，最接近鍋底位置，不會導致鍋具加熱出現糊鍋的現象。 總之，華帝大火力精控灶42b系列以精控火力為最大的產品特色，對那些初次下廚房的新手來說，不愧是一款輔助廚藝成長的最佳工具。

一、家用燃氣灶哪種好

1、老闆老闆燃氣在創建於1979年的杭州，其所屬的公司是中國最大規模的廚房製造商。多年的不懈努力，獲得了多項殊榮和專利，從而使得它在同行業中佔據著舉足輕重的地位。 2、蘇泊爾浙江蘇泊爾股份有限公司是中國最大、全球第二的炊具研發製造商，是該行業中國第一家上市公司。擁有豐富的產品型別，極大程度地滿足廚房需求。

3、萬家樂廣東萬家樂公司於1994年上市，是廣東50家工業龍頭企業之一。多年來以市場需求為導向，生產出符合社會需求的燃氣灶供大眾選擇。

4、萬和萬和是廣東順德萬和新電器股份有限公司旗下的產品，在生產和銷售的過程中，做到了嚴格把關，確保了萬和燃氣灶的質量。作為國內燃氣具發展戰略的首倡者，在不斷地推動行業的發展。

5、帥康燃氣灶是帥康集團主導品牌之一，擁有先進的技術支援，目前帥康品牌已成為亞洲500強，自成立以來，企業多次進入中國十大品牌榜，其董事長更是榮獲傑出風雲人物獎。 二、燃氣灶選購技巧

1、灶具應美觀大方，用手按壓檯面柄，無明顯翹度；用手握住灶具兩對角來回擰動，灶具無明顯變形。面板材料不得使用馬口鐵，爐頭、火蓋應加工精細，無明顯的毛刺。看灶具表面面板，以不鏽鋼面板最好。面板應該有一定厚度，有些灶具鋼板厚度較薄，容易變形。一些以鑄鐵、鋼板等材料製作的產品表面噴漆應均勻平整，無起泡或脫落現象。美。的燃氣灶在這方面就做得不錯。

2、省不省氣。不知你是否注意過，以前新買的鍋使用一年後鍋底就變黑了，這就是燃燒不徹底造成的。其中影響省氣方面最主要的因素是熱效率，那什麼是熱效率呢？熱效率是指燃氣的耗用量和熱量的利用程度，簡單的說就是同樣的燃氣能帶來的熱量的比值，因此當在燒同一壺水的時候熱效率高的肯定先燒開，那麼燃氣灶的熱效率越高相對來說就越省氣省時。而熱效率的大小在燃氣灶上面都是有介紹說明的。美。的燃氣灶的聚能環提高燃燒效率。 3、火焰燃燒狀態。點燃後，看風門調節，進行點火試驗時，還應順便檢查一下燃氣灶的調風門是否調節方便，鍋支架的安裝是否適當等。能夠調節出輪廓清晰，呈淡藍色的火焰，不得產生黃焰、黑煙、回火等不完全燃燒的現象

1、根據櫥櫃裝修情況選擇整體檯面臺式灶嵌入式灶具、集灶（嵌入式美觀些集灶智慧化便些）；

2、根據華民共行業標準《家用燃氣燃燒器具安裝及驗收規程》CJJ12－2013第29頁附錄A臺式灶熱效率般55％嵌入式集式50％；

3、現數使用者都選擇玻璃面板嵌入式灶具美觀玻璃面板定要購買選品牌、拿供應商發票防玻璃面板爆裂追究商家責任（網少玻璃鋼面板灶具爆裂案例）；

4、總體講臺式灶簡單、便、實用、故障少；嵌入式灶美觀貴些推薦網購質量安全問題難索賠追責推薦實體店購買拿發票質量安全問題快追責索賠；

5、根據本氣公司點火通氣觀察、百姓反饋經驗看幾款氣灶具質量都錯品牌響、華麗美觀貴些廣告少、樸實便宜些自評估選擇僅供參考： 6、華帝：臺式灶（600－700元價位）嵌入式玻璃鋼面板1200元左右價位（推薦價效比高實用）

7、板：臺式灶（基本）嵌入式玻璃鋼面板2400元左右價位（品牌定位高階用料紮實貴） 8、太：臺式灶（基本）嵌入式玻璃鋼面板2200元左右價位（品牌定位高階用料紮實貴） 9、前鋒：臺式灶（單灶300元雙灶580元）嵌入式玻璃鋼面板1000元左右價位

10、廚寶：臺式灶（單灶260元雙灶550元）嵌入式玻璃鋼面板1050元左右價位

11、萬家樂：臺式灶（單灶300元雙灶530元）嵌入式玻璃鋼面板900元左右價位