銷售利潤高但風險大專家建議不應盲目養殖

無論是面目猙獰的鱷魚，還是健步如飛的鴕鳥，或是比拳頭還小的迷你南瓜，已成了本市市民餐桌上的新面孔。

目前市郊農民種植的特殊農作物和養殖的特種動物品種越來越多，這大大豐富了市民的菜籃子。不過，上海市特種養殖行業協會丁鼎立秘書長表示，雖然生產這些特殊農作物和特種動物的利潤比較高，但種植飼養的成本和風險也很大。

蔬菜、肉製品花樣多

鱷魚掌、鹿肉、鴕鳥肉、天鵝肉、野豬肉……在南京路步行街上一家食品店的野味櫃檯上，一些稀奇動物食品吸引了不少顧客的目光，這些肉大多價格不菲，如鹿肉每500克68元，鴕鳥肉每500克128元。在浦東金橋的一家大賣場內，羅勒、紫蘇等散發著獨特氣味的芳香蔬菜也上了櫃檯，它們的價格多在每500克5-6元，是普通綠葉菜的2-3倍。

市場上出現的這些特別的蔬菜和肉製品不少來自於本市郊區。以養殖泰國鱷魚為特色的上海奧金鱷魚養殖有限公司總經理王軍華告訴記者，從2005年起，該公司就在南匯祝橋開始養殖泰國鱷魚，目前共養殖400多條泰國鱷魚，大多銷往海南等地的大型養殖場，每500克可賣到60-70元，利潤豐厚。王軍華的下一步計劃是在上海市區的食品店中開設鱷魚肉專櫃，開啟直銷市場。

而在南匯瓜果公司基地的一個蔬菜大棚中，不僅種有長著奇怪“腦袋”的“佛手南瓜”、外形好似棒槌的“手雷南瓜”，還有外形如大蒜一樣的“玉女南瓜”和花斑色的“癩頭南瓜”。據該公司總經理朱龍舟介紹，公司已經種植了7種迷你南瓜，它們既能食用又能做擺設，每個售價為5元，比普通南瓜貴了不少。

銷售情況參差不齊

不過，奇特產品並不一定就能贏得市民的青睞。昨日下午，記者在步行街上的該食品商店野味櫃檯看到，雖然看的人不少，但真正掏錢購買的顧客並不多。“鱷魚肉銷量比較少。”食品商店採購部工作人員坦言，從今年3月開始鱷魚肉進駐市場以來，每天的銷售額僅為500元左右，而實際上，鱷魚肉每500克的價格就高達198元，也就是說，每天的銷售量只有1千克多。“這應該與市民的接受程度有關。”該工作人員分析認為。有消費者認為，鱷魚肉、鹿肉就是聽上去挺新鮮的，其實也沒什麼好吃。

上海神力鹿業合作社工作人員在談到鹿肉的銷售時也表示，本市一些原本銷售鹿肉的養殖場迫於經營壓力已改行。這主要是因為，上海本地產的鹿肉價格要比東北的高出三分之二，缺乏市場競爭力。

專家建議不要盲目跟風

比如各種禽蛋的人工孵化技術就是一個令人頭疼的難題，再加上絕大部分珍禽動物的飼養週期較長，市場一旦波動養殖者的損失就會不小。

上海水產技術推廣站站長助理史建華則認為，一些養殖戶屬於跟風養殖，比較盲目。他建議養殖者如果沒聯絡好銷售渠道，不宜盲目發展。

養殖技術 鴕鳥的繁殖季節為3～9月，在繁殖季節到來之前幾個月，就要做好鴕鳥分群，如1公2母或1公L母，為交配做準備。要求種鳥不要過肥，否則繁殖能力差。 欄舍應設在僻靜處，可能條件下場地應儘量大而平坦，適當種植可食的落葉喬木、灌木、苜蓿或千草等。圍欄要堅固，高2米以上。房舍面積也應較大，土地面，上鋪沙土（為防鼠害也可水泥底，上鋪沙土），冬季和繁殖時墊草。舍內應有操作廊和保溫設施，還需注意採光。 鴕鳥交配後1周左右便開始產蛋，一般每隔1～2天產1枚蛋，多在下午3：00～7：00時。產蛋高的每隔1天產1枚蛋，產12～20扳蛋後休息l周左右，然後又開始下一個產蛋週期，也有連產40枚蛋才休息的，這與飼養管理有關。種蛋的受精率為60%～90%。 人工飼養的鴕鳥每天的活動比較有規律。因此，應根據其生活規律定時、定量進行飼餵。每天早晨天一亮，鴕鳥就在運動場上圍著邊網跑步，跑15～20分鐘後進行交配、採食。所以首次飼餵時間以早6點半至7點半為宜。1天飼餵4次，每次飼餵的間隔儘可能相等。飼餵順序可以先粗後精，也可以把精飼料拌入青飼料中一起飼餵。精飼料喂量一般每隻控制在1.5kg左右，以防過肥而使產蛋量下降或停產。 產蛋期鴕鳥配合飼料中粗蛋白質含量以18%為宜，代謝能10.5兆焦/千克。青飼料以自由採食為主。特別要注意種鳥對鈣的攝入，除了飼料中給予足夠的鈣磷外，在欄舍內可以設定飼餵骨粉的食槽，任種鴕鳥自由採食。 鴕鳥產下的蛋，應及時收集，防止夏天長時間暴曬，冬天不能受凍。取蛋時要輕拿輕放。收回的種蛋應立即清洗，防止微生物汙染。清洗時最好用流動的溫水。若在盆內洗，每洗1個蛋後應換水，清洗時間不超過2～3分鐘，然後自然乾燥，不用溼布擦。可用1%來蘇爾消毒。種蛋儲存時間不宜太長，最多不要超過2周，以l周為最好。較長時間存放，應將溫度控制在13～18℃，溼度30%～40%為宜。一般是側放，儲存中不必翻蛋，破損的蛋應剔除，防止交叉汙染。 鴕鳥產蛋的保護方式： 在自然養殖條件下，鴕鳥產蛋落地後常常被泥土、糞便汙染，受汙染的鳥蛋經過清洗、消毒等多重手續處理，還是免不了受細菌感染，孵化過程中常出現中晚期蛋內雛鳥死亡，甚至出現“炸蛋”，以致整箱蛋受感染而報廢，給飼養場帶來不必要的經濟損失。我們在對孵化中的鳥蛋進行多次觀察，發現，受汙染的鳥蛋在孵化中期出現蛋內有多處細菌斑點，還有孵化後期的鳥蛋因受細菌感染，自身蛋溫升高加快，致使晚期死之。通常在孵化過程中發現有些鳥蛋後期突然失重加大，解剖後雛鳥乾枯死之，這便是典型的細菌感染。實行“人工接蛋”，經過長期的觀察和試驗，一年中接蛋率在85%以上，孵化出雛率比過去提高20%，現將此法介紹如下，供參考。 一、分管技術員受掌握鴕鳥開產期，首先備好經過燻蒸消毒的塑膠袋或乾淨毛巾。 二、通知飼養員對開產期的鳥進行觀察一般開產鳥在前10天左右雄鳥幫助母鳥在圈內“扒窩”，母鳥常在坑邊轉圈，鼻孔發紅，開產當開進食量減少,特別是產前母鳥在圈內來回走動焦躁不安，這時飼養員要把手用消毒液洗乾淨，準備好塑膠袋或毛巾，靜候在鴕鳥不易發現的地方進行觀察。（鴕鳥產蛋一般是在下午2點～7點左右）。 三、產蛋前2分鐘左右，母鳥會蹲下，口流黏液，扇動雙翅，發出震顫志聲，開始產蛋。此時接蛋人員要立即輕跑過去，一手拿毛巾接蛋量一隻手輕提鳥的尾羽，防止尾羽沾上鳥蛋而受汙染。接蛋時人要蹲下防止雄鳥對你的功擊。 四、接下的蛋是乾淨潮溼的，飼養員要及時送交種蛋熏蒸室，孵化員接管進行消毒立檔儲存。消毒時要等蛋表面水分風乾後才能進行。(雨天接蛋要用塑膠袋，防止雨水汙染)。 五、燻蒸或儲存鳥蛋應把有氣室的一頭朝上放好。鳥產蛋時有氣室的一頭先出來，接蛋時只要注意一下，告知孵化員便行了，接蛋能解決氣室方向認定的一個難題。 得禽痘的症狀 首先在頭部無羽毛部如眼瞼、口角和耳孔周圍等處發生一種灰白色的小結節、很快增大變為灰黃色芝麻、綠豆大小的痘疣，有的結節數目較多互相融合，形成大的痘痂，痂呈棕黑色乾燥，表面粗糙不平，剝去痘痂，露出一種出血的陷凹。痂皮脫落後形成平滑的灰白色瘢痕而痊癒，眼瞼發生痘疹的，由於面板增厚，可使眼縫完全閉合，如有細菌感染，初期呈卡他性結膜炎進而出現大量的濃性或纖維蛋白性滲出物。在腿、翅內側和肛門等無羽毛部位也會出現痘痂，但病變不太明顯。單純面板型禽痘，全身症狀很輕，如病變範圍大表現精神沉鬱，食慾不佳，體溫升高，病程15～40天。

想養殖鴕鳥或者已經在養殖鴕鳥的朋友請注意，鴕鳥來源於非洲引進中國的新生物，被中國國家林業局列為國家一級保護動物，現目前在全國範圍內擁有國家林業局頒發具有法律效率的國家重點保護野生動物馴養繁殖許可證數量不會超過一百人，全國由國家農業局頒發的馴養證編號還沒超過30號，也就是說真正擁有養殖資質的不超過30個養殖場，很多沒有這個馴養繁殖許可證，導致很多騙子趁虛而入，少的幾千塊，多的幾十萬，所以在我養殖的初期就花重金選擇有證件合法有養殖資質的養殖場引進種苗，為我後期養殖買賣運輸帶來便捷，無論是種苗，肉，還是種鳥，蛋的買賣，出具證明，運輸證等一系列綠燈，解決高速路又怕交警查，養殖場又怕罰款，飼養國家保護東西沒有手續等一系列問題，再者目前網路虛假資訊太多，黃牛也看上養殖行業的市場，很多黃牛不養鴕鳥，中間加價，辦一個營業執照就可以忽悠一大批人，有的賣家付了錢甚至鳥都沒見到，不信可以在網上，貼吧，微信群問問，被騙的一大把，大家都想便宜買好貨，騙子也正是利用這個來騙取大量黃金白銀，為啥那麼多人一次次被騙，市場沒有得到有效管理，有合法養殖的人可以養，不合法的人也在養，很多新手就無法區分真正的養殖戶，就單單憑一張營業執照起不了什麼作用，因為鴕鳥養殖歸林業局管理，營業執照歸工商局管理，這裡就有工商把關不到位情況出現，再有，鴕鳥馴養繁殖許可證是全國統一，由國家林業局頒發檔案，頒發許可證，統一編號，不存在盲區，最後，擁有馴養證的朋友在土地徵收補償，養殖補貼情況也可以享受國家政策待遇，，，只因為你有資質才才是硬道理

特種養殖大部分都是炒種騙人的，如果特種養殖真的有那麼賺錢，那些所謂的賣種宣傳的特種養殖場為什麼不去發財，讓你一個養殖戶去養殖？真有發財那好事是不會告訴你的，普通老百姓永遠記住天上不會掉餡餅，即使會掉餡餅恐怕也砸不到咱！