很多人認為大蒜產量的下降是造成近期蒜價上漲的主要原因。但實際上並非如此，今年大蒜價格的漲幅卻遠遠高於產量的降幅，而且出口量和需求量也沒有明顯增加，並不足以推動今年蒜價漲到現在這麼高的價位。“其中很可能有人為炒作的因素。”

今年春節以來，中國蔬菜價格呈季節性下行走勢，價格回落呈現出先慢後快的特點

如果不發生大範圍災害性天氣，後期及秋冬蔬菜供應有保障，蔬菜整體價格即使高於去年漲幅也是有限的

農業農村部監測資料顯示，6月份（截至6月19日）全國批發市場28種蔬菜批發均價為每公斤3.81元，環比下跌7.5%。

“今年春節以來，中國蔬菜價格呈季節性下行走勢，價格回落呈現出先慢後快的特點。”中國農業科學院農業資訊研究所研究員孔繁濤說。

一組農業農村部監測資料顯示：3月份，全國批發市場28種蔬菜批發均價每公斤4.84元，環比跌0.4%；4月份每公斤價格為4.51元，環比跌幅擴大至6.6%；5月份每公斤4.12元，環比跌幅進一步擴大至8.6%。

今年以來，豬肉、水果價格持續上漲，引發社會廣泛關注。但為何偏偏蔬菜的價格在持續下行呢？

“今年蔬菜價格走勢整體符合歷年季節性波動規律，全國蔬菜價格持續下行，主要原因有3個：一是冬春季未出現極端天氣，供應有保障。雖然今春出現反覆幾次的溫度劇烈變化和局地強對流天氣，但並未出現極端災害，蔬菜生產恢復較快，總體供應充足。二是蔬菜生產逐步由冬春模式轉為夏季模式，產量增長快，且品種豐富。隨著蔬菜進入夏季供應模式，露地蔬菜成為主流，蔬菜生產和運輸成本整體降低，蔬菜大量上市，菜價季節性下行。三是前期推遲上市的蔬菜集中大量上市，加速菜價下行。春節後，中國大部分地區出現長時間低溫寡照天氣，嚴重影響華中、華北地區大田蔬菜育苗及播種，甚至影響該地區的大棚蔬菜生長。華中、華北地區大田蔬菜上市時間普遍延後半個月到1個月，目前前期推遲上市的蔬菜進入批次上市階段，導致價格加速下跌，個別品種已跌至近年較低水平。

雖然全國蔬菜價格持續下跌，但整體價格水平仍然明顯高於往年同期。“菜價比常年同期偏高的主要原因，是受去年冬季菜價偏低影響

農業農村部監測資料顯示，3月底，580個蔬菜生產重點縣在田蔬菜面積107萬畝，同比減少2.2%；產量74萬噸，同比減少1.5%。此外，蔬菜生產是勞動密集型行業，人工成本佔蔬菜生產總成本近60%，受種植成本特別是人工成本剛性上升推動，中國蔬菜年均價總體呈上漲趨勢。2019年以來菜價同比漲幅較大，在一定程度上是市場機制作用下的恢復性上漲。

不過，菜價在連續加速下跌幾個月之後，近期跌勢趨緩

這段時間心情比較糾結，因為現在這個菜價，真的太過混亂了。

你看雲南葉菜剛整體回升一點點，現在又開始往下掉；而寧夏菜還是那麼神經病，暴漲暴跌成了常態，像是坐過山車一樣。

至於山東瓜果，雖然大趨勢都在掉，但偶爾又來點小驚喜；而花科類的都說要慘了，卻又悄悄上來了；還有白蘿蔔、大白菜、包菜這些個品種，一會向東一會向西的，把人頭都給搞暈了。

你說現在這行情，真的是太混亂了，如果你能猜中三四分，都是中“彩票”的運氣了。有一個市場老闆說，按照以往的經驗來說，當前這樣的氛圍，大家都感覺菜價可能要漲了，可是它就偏偏不漲，有時反而還有所回落，真的讓人看不懂，撲朔迷離啊。

尤其是這兩三天的行情發展，大大出乎了大家的意料，所有的好訊息卻匯聚不出一個好結果，菜價不漲反跌了，寧夏菜跌、雲南菜跌、山東貨也跌，本地的品種也不例外，也在悄悄跌。

接下來這個菜價是往上走還是往下走？說白了，我也不知道呀，我能猜你也能猜，就像“猜波”一樣，都是五十五十而已。

不過話說回來，有些訊息，咱們還是可以互通一下的。

首先，近段時間天氣總體不穩定，對蔬菜行情估計會有影響。

南方的雨水就不用說了，剛高溫了三四天，據天氣預報說又要下雨了，而且強度還不小；還有這雨水還不斷向北向西向東發展，西南下了，華北下了，據說西北也下了不少，近日寧夏菜價格上漲，就是因為下雨惹的禍。

這邊雨水肆虐，那邊高溫持續，像河南河北山東這些地區不斷在創造紀錄；還有馬上就要進入颱風季節了，該來的總會來的，來了就一定會有影響。所以說近段時間天氣是不會穩定的，那蔬菜行情就肯定會受到不小的影響。

其次，蔬菜種植面積真的大，究竟多大規模真不清楚。

現在只要市場菜價稍有上漲，全國各地大量的蔬菜源源不斷的補充到市場來，這麼多的數量，你想漲也漲不起來。由此可以看到，現在蔬菜種植面積真的非常之大，可能已經不是集中在某一個產區，而是分散在全國各地。

現在市場上針對一個常見的品種，已經不僅僅是常見的主產區，時不時冒出一個全新的產區來，而且量還相當大，像菜心不僅有寧夏、雲南、河南，現在還有甘肅、貴州、山東、東北的，真的想都想不到。所以現在的蔬菜規模，究竟增加了多少，規模有多大，沒有人能知道。

再次，現在是蔬菜上市時間最集中的時候，全國各地的蔬菜都進入豐產期。

雖說今年整體種植時間往後推遲了一個月，但是現在已經是6月底，幾乎全國由南到北，所有的蔬菜產區都可以出菜，南方有南方的品種，北方有北方的品種，十分之豐富，所以蔬菜的整體供應量是十分巨大的。

大家從市場上就可以看到，南邊的像廣東、海南還有貨出，北方的甘肅、內蒙、新疆，包括東北也大量上市了，至於東西兩邊就不用說，早就在一個月前就全面開花了。而且現在還是豐富的產量，壓力是相當的大，沒什麼風吹草動的話，估計只能喂牛。

最後，雖說蔬菜行業競爭激烈，但是退出的遠比進入的規模小。

現在蔬菜行業長期低迷，確實存在自我調節的情況，一部分小農場、種植戶由於實力原因，有一些人在退出，但總量是非常少的；而另一方面，在國家政策及農業風口的推動下，又有很多大企業大老闆在不斷進入，他們一旦投入，規模都是非常大的。

就以廣東菜心為例，以前廣州江南菜心銷售區，只有二三十家檔口，去年增加到了一百二十家，今年又新增了一個區域，也有幾十個檔口，雖說還沒有旺，但可以看到新進的種植基地是非常多的。可能退出的只有一點點，但進入的是一大堆，此消彼長之下，反而造成了行業的更加飽和。

綜觀上述一些因素，認為當前的蔬菜格局確實處於一個非常時期，一切都十分之混亂，你很難在片言片語中，獲得有效的資訊。利好的訊息很多，利空的資訊也不少，漲與跌都似乎有可能。

但是有一點大家應該是肯定的，如果老天只是叫叫嚇唬人，沒有什麼實質的表現的話，也就是說沒有特別大的天氣變化或自然災害，未來一段時間內的蔬菜走勢真的不太妙，只能用一句成語來描述：撲朔迷離。

最後再查了一下天氣預報，聽說再過一段時間，新一輪的颱風季又要來了，而且全國更多的地方，也有暴雨甚至大暴雨的預報，這些都有可能對蔬菜的生產、運輸造成衝擊的因素。

在沒有其它辦法的時候，現在唯有指望它了，但究竟強度有多大，影響有多深，真的不敢預測。面對當前的狀況，現在的蔬菜行情，真的不知如何去說，說混賬太難聽，還是說混亂吧。

唉！雄兔腳撲朔，雌兔眼迷離。雙兔傍地走，安能辨我是雄雌？也許這就是當下蔬菜行情的真實寫照吧！

今年的蔬菜價格，由年初的一路看漲，到最近兩個月，基本趨於穩定。

其實原因主要就是供需關係不平衡，年初的時候，很多蔬菜都還沒到收割上市的時間點，蔬菜少，價格自然開始步步高漲，像平常賣2-3塊錢的菜心，菜市場在年初的時候一度賣到了6-7塊。

其實這東西跟水果很相似，比如在南方，像每天剛進入夏天的時候，早上市的荔枝價格，一度去到十幾塊錢一斤，一兩個月之後，就開始折半，再過兩月，然後再折半。

年初的時候，幾乎所有青菜價格都有上漲，其實還有一個原因，就是進出口的原因。

當時就跟現在的水果行情一樣。

但總得來說，種蔬菜，前景還是可以的。

以上是個人的一些觀點，希望可以幫到你。

【村長去哪兒】服務宗旨：紮根農村，服務三農，關注民生和百姓生活。

如無突發事件，今年蔬菜價格平穩。菜籃子工程

說到蔬菜價格，我先想到了一個詞“菜籃子工程”，其目地就是為了保證蔬菜的充足供應，更是保證蔬菜的價格不會有太大的變動。

因為蔬菜除了一些菜類生長週期較長以外，多半的蔬菜生長週期都較短，幾乎可以在很短的時候內填補市場空缺，這也是蔬菜類的價格多半時間都是一個平穩走向的原因。除非突然出現某大型供應商斷貨的現象才有可能飛漲，並且上漲週期也不會太長。

所以，很多菜農都是掙的一個辛苦錢，靠種菜作到暴發戶的幾乎沒有。