海參確實含有一定的滋補作用，但沒必要過分強調。

每百克水發海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，並含有牛磺酸、海參素、海參膠蛋白，維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質。

有研究稱海參中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有；而海參特有的活性物質海參素（你吃海參為什麼會麻麻的就是這貨的問題），對肝炎患者、結核病、糖尿病、心血管病有一定的治療作用。但千萬不要期待吃海參就能治病哦。

海參還含有18種氨基酸，。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量尤其豐富。

所以海參在組成成分可以概括為含膽固醇極低，脂肪含量相對少，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。

相對於魚翅那些無用的蛋白質，海參的優質蛋白和特有的活性物質，海參確實是具有一定的滋補作用。

我們知道海參是比較昂貴的一種食材或者說是滋補品，在海濱城市稍微好一點的海參都能賣幾百塊一斤。其中很大的原因並不是說海參有多美味，而是它所具有的藥用價值。

海參是跟燕窩魚翅齊名的世界八珍之一，根據本草綱目的記載海參具有補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，等很多種不同的功效，其中單憑補腎這一條，就可以知道它肯定是會被男人們追捧的！

不過也有很多專家說，要論營養價值，海參甚至還比不上雞蛋。因為海參的主要成分是膠原蛋白這東西和豬皮是一個成分，所以你要想海參能給你帶來多大的功效，那就勸您你不要買了。

說起海參，可謂是海洋八珍的代表，一直在很多人心目中都有很高的期盼值，自然也和滋補掛鉤，並且給賦予了很多人們喜歡的功效，比如延緩衰老、促進造血、強身健骨、抗癌等。這麼看來，這海參還真是好的不得了，難怪也賣的那麼貴。可是事實上海參真的具有這麼多的神奇功效嗎？看看就知道了。

海參的蛋白其實遠不如雞蛋的蛋白質優質，這是真事！

海參常見的就是鮮活的海參和幹海參，幹海參的蛋白質自然含量比鮮海參高的多，但是，水發後也會有所下降。但是無論是鮮活的海參還是幹海參，其中的蛋白質都是以膠體蛋白為主，也就是蛋白質裡的差等生，身體的吸收利用率不高。相比優質蛋白含量豐富的魚、禽、肉、蛋、奶等食物，在蛋白質的吸收利用率上真的是要甘拜下風。也就是說花了老多的銀子吃進去的蛋白質還不如每天吃雞蛋來的營養又實惠。

海參的再生能力確實強，但是不代表吃進去，身體就如海參一樣可以再生！

眾所周知，海參在遇到危險的時候會把自己體內的五臟六腑噴射出去，讓敵人吃一會，贏得時間去逃生。沒了五臟六腑，一般的生物早就立刻、迅速的死翹翹了，但是海參不同，神奇的海參還會存活，大約50天就會長出一套新的。

哇塞，很多人就想了，這麼強的再生能力，吃了豈不是可以讓身體獲取強大的再生能力，去修復組織。這可真的是想多了。如果我們吃的食物本身都具有一種特殊的本領，如果我們吃一樣就獲得一樣本領，估計我們不僅長生不老，還得具有各種特殊本領。所以別老瞎琢磨，承認自己喜歡吃，倒是可以接受的最好的理由。

此外，海參中的多糖不是高貴的象徵，其它的食物中也含有多糖。多糖吃到身體裡之後，都會被分解為單糖被吸收。

當然，也不排除也許未來的某一天，興許會在海參中發現一些神秘的物質，真不好說就神奇的不得了呢！不過估計到那時候，想吃個海參估計的下血本才能嘗上一口吧！

總結一下就，其實海參作為一種餐桌的美食，確實不錯。如果腰包鼓，又喜歡吃，吃吃也挺好的。但是不要指望著吃海參就能有治病的神效。

【溫馨提示】食物終究是食物，食物中提取出來的成分，濃度高製作成藥物後確實會發揮治病的功效，但是這些成分在食物中，最多是個保健作用，別指望著單純的吃某一種食物，就能達到多麼神奇的功效。食物終究不能代替藥物食用。

都說海參壯陽，其實它……

海參壯陽的資訊，網上隨便一搜一大把。海參真有枯木逢春的奇效？

我們先來一起看看海參的營養成分吧！

“剖”開海參給你看

海參，不屬於優質蛋白質！它的主要蛋白是膠原蛋白，缺乏人體所需的色氨酸。

膠原蛋白屬於非優質蛋白質，會在體內代謝產生大量含氮廢物，增加腎臟的負擔。

且有研究表明：膠原蛋白肽、氨基酸只有分子量小於1000道爾頓的時候才能被人體吸收利用。而食物中的膠原蛋白，均為大分子蛋白質（分子量10-50萬），幾乎很難被機體吸收。

此外，根據《中國食物成分表》顯示，鮮海參蛋白含量為16.5%，而幹海參更是高達50.2%，是典型的高蛋白食物。

上面的都看不懂，那也沒關係。簡單的說就是海參雖然蛋白含的多，但是你吃了不僅不能吸收，還會產生大量的垃圾需要腎臟工作幫忙代謝掉。

因此，海參非但不能補腎壯陽，反而加重腎臟負擔。患有慢性腎病的朋友，在日常生活中應該儘量避免膠原蛋白食物。比如：

-01.動物皮：驢皮、豬皮、魚皮、雞皮、雞爪、帶皮狗肉等

-02.筋腱類：豬蹄筋、牛蹄筋、豬蹄等

-03.軟骨類：骨肉相連、脆骨等

-04.海蜇、魚翅、燕窩、花膠、熊掌等

那是不是海參就完全不能吃了呢？

“喜憂參半”的海參，如何吃

選擇海參，喜的是其含有的多糖；憂的是其含有的膠原蛋白。

海參最有價值的地方是多糖類物質。中國食品藥品監督管理總局明確海參類保健品的功效僅有兩個：

-01.抗疲勞。

-02.提高免疫力。

研究發現：海參多糖的功效有增強免疫力、預防血栓、抗疲勞等等。

適宜人群：想提高免疫力的人群

不適宜人群：患有腎臟疾病或服用免疫抑制劑的人群

這時候就有人問了，我吃一堆藥，哪些是免疫抑制劑，我不明白啊？

可的松、強的松、環孢素、硫唑嘌呤、他克莫司、雷帕黴素、黴酚酸脂、環磷醯胺等都是常見的免疫抑制劑，朋友們可自行對號入座。

沒有服用免疫抑制劑的腎友，想吃海參，每天一個就好。一隻幹海參在5克左右，含有膠原蛋白有2.5克，不會對腎臟造成太大負擔，但不建議吃太多！

謝謝觀看，看到這個問題，我就說是的，海參的滋補效果確實好呢 我今天和大家說一下我老婆，之前我老婆也是體質不好，後來聽別人說吃海參好，就找熟人買了點海參，剛開始我還怕她被騙了呢，現在假的太多了，可是我老婆吃了段時間後，說感覺不錯，體質變好了，那段時間都沒感冒過，就繼續吃了。我老婆從15年開始吃海參的，吃了也有幾年了，體質確實變好了，沒有感冒過。我老婆以前吃其他補品，吃一段時間就上火了，可是海參吃了幾年了，也沒上火。看來海參滋補效果確實不錯呢。冬天比較冷，我老婆每天吃半頭，春夏秋比較暖和，幾天吃一次。

以上圖片是我老婆做的海參小米粥，廚藝不好，大家不要笑話我老婆啊

不過大家買的時候一定要注意，現在假的太多，相信你們也看微博熱搜了

大家買了要找熟人買，畢竟海參也挺貴的，買到假的就不好了，吃了對身體也不好，你們說呢？

效果確實是有一定的效果，但也不是網上廣告說的那麼誇張，適當吃一點對身體會有幫助，海參在不同海域，年份，規，格品質，價格都有所差別，購買前還是有多注意！

現在的人越來越注意點養生了，對於吃也要求很高，不再是粗茶淡飯那麼簡單了。很簡單的道理，像醫生吧！都會告訴病人，哪些食物你不能吃，這對你的身體恢復不好，哪些食物你要多吃對你恢復有好處。 海參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，它能起到生血、養血、補血的作用。

海參中的牛磺酸，賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有，海參特有的活性物質海參素對多種真菌有顯著的抑制作用。刺參素A和B可用於治療真菌和白癬菌感染，還有抗炎成骨的作用。對肝炎 結核病糖尿病，血管病的人都有很好的作用。這個要長期食用。 不同的食物有不同的營養價值，我們人體都是透過食物裡的營養來獲取各種微量元素。