木耳菜為多年生高大草本，高1.5-2米。莖肉質，基部木質，直徑1.5-2釐米，下半部平臥，上部直立，有多數傘房狀分枝，綠色或帶紫色，有明顯的槽溝，無毛或上部多少被毛。

葉大，無柄或有短柄；葉片倒卵形，長圓狀橢圓形，橢圓形或長圓狀披針形，長10-30釐米，寬4-11釐米，頂端漸尖，基部楔狀狹成短柄或無柄而擴大抱莖的寬葉耳，邊緣有不規則的銳鋸齒，

齒端具小尖，側脈12-30對，弧狀彎曲，上面綠色，下面有時變紫色，兩面無毛；上部葉漸小，長圓狀披針形或披針形，頂端長漸尖或尾尖。

也畢竟吃木耳這種東西日常的食用頻率還是很高的，萬一吃不好，這可出現大問題了，那麼今天花花給大家介紹一種“木耳”，它吃起來可是完全放心的，它其實就是木耳菜啦。

我們在日常生活中種的很多菜裡面，都有一些具有非常特別的口感，比如說這種木耳菜吃起來的口感就非常嫩滑，簡直就跟木耳一樣，所以也就被取了這個名字。

有很多花友也喜歡吃木耳菜，不過也不完全是衝著它的口感去的，畢竟它還有非常非常多的營養，人吃了能夠調理身體，讓整個人身心更加輕盈健康。

那麼這種木耳菜我們能在自己家裡養護嗎？養護起來簡單嗎？實際上這是毋庸置疑的，今天花花就來給大家介紹一下。

一、催芽

如果我們想種木耳菜，那首先要有一些種子，大家可以去農資店進行自主選擇，或者是去網路上購買都是可以的。

它種起來相對來說還是比較容易的，而且它的發芽率也比較高，所以大家就選擇普通的品種就可以了，反而是一些比較稀少的品種，那麼它的出芽率反而會低一點，這一點大家可能需要注意。

在播種的時候，對於環境的選擇肯定也是有講究的，在20攝氏度以上30攝氏度以下的環境中，它的發芽和生長等各方各面都是更有效率的。

儘量常備一個溫度計時刻測量一下，如果能找到20攝氏度以上，而且在30攝氏度以下的位置，我們才能夠將其播種。

如果堅持在很炎熱的環境中播種，那麼它的出芽率肯定是非常非常少的，到時候大家就白費力氣了。

在播種之前，我們還要進行催芽的步驟，因為它的種子皮的確是比較厚的，如果我們直接把它播種下