1、春季修剪 葡萄在春季的時候生長旺盛，此時也是植株萌芽力較強的時期，這時候可根據植株的長勢進行支架進行造型修剪，將過長的莖蔓全部剪掉，還要將主枝上的側芽進行疏剪處理，只需要保留有1～2個，以促使新蔓的生長。

2、花前修剪

在花前到時候也要進行適當的修剪，可在花序展現之前，及時的剪去花序上的副穗和花序前端的小花穗，同時還要剪掉副穗以下的多個小花莖，使整個果穗只需要保留中上部的10個左右，還要結合赤黴素進行拉穗即可。

3、花後修剪

葡萄在開完花後也要及時的進行合理修剪，這樣可以促使養分更為集中，主要將上面的殘花穗和枯花剪掉，還要將主蔓周圍的側蔓進行剪短10公分左右，將上面的小果粒也要剪掉一部分，只需要主枝上的就可以

葡萄剪枝時間選擇

對於大部分葡萄品種來說，一年需要剪枝2次，一次在葡萄萌芽後進行，叫做夏剪，一次在秋季落葉後到埋土防寒這段時間內進行（不需要埋土防寒的品種在落葉後到來年傷流期之前進行），叫做冬剪。

葡萄剪枝方法

所謂修剪，其實並不是只用剪刀進行：還有抹芽、摘葉、引縛等操作：

抹芽定梢，當春季葡萄萌芽後，為了保證營養集中供應給健壯的枝條，需要對長勢弱或者無用的新芽進行抹除，當新芽長到一定程度，能夠明顯判斷能不能成為結果枝時，去除發育不良和沒有花序的梢。

摘心，摘心一般都針對新梢進行，對於克倫生等生長勢過強的品種，透過反覆的摘心能夠很好地控制其旺長的趨勢，保證順利的花芽分化。

抹除副梢，當副梢萌芽後，將花序下方的副梢連根去除，花序以上只留1-2片葉子供應養分。

疏花掐穗，對於開花量過大的品種，需要在開花期進行疏花工作，去除部分發育不良或者畸形的花，以節省養分；抽穗過多或者過密，也需要掐除穗尖，合理控產。

新梢引縛，當新梢長到40釐米左右時，需要使用鐵絲或者紮帶將其綁到葡萄架上。

短截，當枝條成熟一年時，根據其生長情況將其剪短，一般生長較弱或者尚未成熟的枝條進行短剪，留1-24節左右，對於枝蔓不夠結實的品種進行中間，留5-7節左右，對成熟好，長勢過強的植株進行長剪，留下8-12節左右。

更新修剪，生長多年的枝蔓，其養分輸送能力會大大下降，進而影響產量，所以需要透過修剪促使新枝蔓萌發，對於多年生的老蔓，將其從基部剪除，使新的夢櫱枝萌發，成為新的結果枝。