東北的“老鐵”“鐵子”一詞被形象的比喻為:冬天一起舔鐵欄杆的朋友！這說明能願意陪你舔鐵欄杆的都是患難之交。本來沒人會閒的在冬天戶外舔鐵，但是聽人一說，舔鐵會被粘住，所以稍微有點好奇心的都會嘗試。不過這個確實很危險，被粘住沒有別人幫忙，就只能把舌頭交給“鐵子”了。大家還是不要嘗試。那麼為什麼會這樣呢？還有為什麼舌頭容易粘金屬而不是塑膠、木頭或橡膠？

首先，我們應該知道，舌頭上有一層唾液，其中99.5%是水。為了讓舌頭在足夠冷的時候不結冰，身體會把血液送到舌頭上來加熱。

然而，幾乎所有形式的金屬都是熱導體，這意味著熱可以自由地透過金屬流動（傳遞）。如果某件東西傳導熱量的效能比較好，我們就更容易感覺到它很涼。這就是為什麼一個金屬扳手在25攝氏度的空氣中時，摸起來比周圍的空氣，衣服、木頭更冷的原因。

在普通金屬中，銅和鋁在傳熱方面最好。所以最昂貴的炊具是用銅做的，因為它的導熱特性更好。對於鋁來說，錫或鋁箔是一種常見的家用物品，也經常被用來烹飪食物。雖然鐵的導熱率只有鋁的三分之一左右，但鐵的導熱效能仍然很好，可以滿足日常需要。不鏽鋼的導熱率雖然約為鐵的五分之一，但也經常被用作廚房用具。

另一方面，木材、塑膠和橡膠並不是很好的導熱體，因為木材的導熱性比不鏽鋼低150倍。這就是為什麼我們用木勺攪動沸騰的鍋時，幾乎感覺不到木柄的熱度。如果用一個鋼、鋁、鐵或銅勺子，攪拌食物或者用來盛飯，很快會燙的拿不到手。

舌頭與欄杆接觸時，熱量會透過導熱金屬迅速轉移，使舌頭表面的溫度急劇下降，當然這時我們的身體會以血液和熱能的形式給舌頭傳遞熱量。現在的問題是，大多數金屬都是良好的導熱體，如果室外溫度比較低，這根鐵桿子會很容易吸收熱量，換句話說，它吸收舌頭熱量的速度比身體提供熱量的速度要快。因此舌頭上的唾液就會結冰，導致舌頭粘在欄杆上。

而那些不是理想的導熱體的材料就不會產生這種快速吸熱的效果，甚至在很多情況下，它們冷卻舌頭表面的速度沒有比身體加熱舌頭的速度快，從而使舌頭保持在冰點以上。因此舔這些東西並不會結冰。

首先，千萬不要使勁往下扯。如果真的被粘住了，生拉硬扯有可能會將舌頭撕爛。雨果身邊有朋友有一個簡單的解決辦法，在舌頭和鐵接觸的位置倒上溫水，讓舌頭和鐵暖和起來，冰就融化了。

如果是一個人被困的時候，沒有別人幫忙找溫水是不可能的。我們可以試著對這個區域進行呼氣。潮溼和溫暖的空氣會使舌頭處的冰融化。也可以嘗試用溫暖的手和手指來融化冰。如果這些都不管用，請打電話呼救。所以，冬天不要一個人舔鐵，要舔就帶上朋友。

因為鐵是熱的良導體，它能很快把舌頭與鐵接觸部位的熱量迅速帶走，舌頭就會粘在鐵上。塑膠、木頭是熱的不良導體。所以不會粘上。

老家山東農村，小學的時候印象很深，冬天的時候，老師總會提醒我們千萬不要用舌頭和手去舔、碰室外的金屬欄杆，否則後果嚴重。

但z死畢竟是小男生們的特長，於是每年冬天，都有因為好奇被粘住的男生，而且往往是一個接一個的出現，把我們笑的肚子疼！

當時就奇怪為啥冬天鐵就粘人？

後來就知道了，鐵之所以粘人其實很簡單，就是因為鐵等金屬傳導熱的能力很好。

說人話，當你在零下十幾度以下的溫度去添鐵欄杆時，鐵因為本身溫度很低，它會迅速的將你舌頭上的熱傳導走，使其迅速降到0°以下，這時候你你舌頭上的水分自然而然就結了冰，於是你的舌頭就被粘住了。

當你用手去碰鐵桿，也會因為手上的汗結冰而出現鐵沾手的情況。

其實不光金屬，水（如冰棒），塑膠，甚至是木頭，當它的溫度足夠低，照樣會把手給粘住。

曾聽到過東北的朋友說過，冬閒時，幾個人打賭，看誰敢用舌頭舔鐵叉（農村打場用的一種農具，有一種是木柄鐵叉頭），結果，將舌頭站在叉頭上。

並且，曾被郭德綱用在相聲裡，說是于謙到哈爾濱去演出，舔了德雲社後院的鐵欄杆，舌頭被粘住，一扯被撕掉一層皮。

其實，道理很簡單。因為鐵是熱的良導體，冬天，暴露在室外的鐵質物體溫度很低，當舌頭接觸到時，舌頭會傳熱傳給鐵質物體，並被鐵質物體會很快傳匯出去，使接觸處溫度很快降低，以致低於水的凝固點，使接觸處的水分很快凝固，將舌頭和鐵質物體凍在一起，效果上好像舌頭被粘住一樣。不僅是舌頭，寒冬，我們開室外門上的鎖時，手也有被粘住的感覺，也是手上的水分凝固的原因。

如果換作塑膠和木頭，應該不會將舌頭粘住。因為塑膠和木頭是熱的不良導體，冬天 ，雖然溫度也很低，但與舌頭接觸時，舌頭將熱傳遞給它們，它們不會將熱很快傳匯出去，所以，不會使接觸處溫度低於水的凝固點，也就不會使水分凝固，不會粘住的問題。

大家應該有經驗，冬天，騎腳踏車，手握車把套並不覺得多涼，但摸一下沒有把套的地方，會感覺冰涼。也是因為一個傳熱慢，一個傳熱快，一個將手的熱很快傳匯出去，一個不會將手的熱很快傳匯出去。當然，如果物體的溫度較高，物體也會將熱傳給人體，並且，也會因為傳導熱的快慢不同出現不同的現象。比如，炎熱的夏天，用手抓住單槓感覺燙手，用手握住雙槓的橫樑就不會感覺太熱。

就是因為單槓是金屬，是熱的良導體，用手抓住單槓，單槓會將熱很快的傳導給手，使面板溫度明顯升高。而雙槓的橫樑是木質的，是熱的不良導體，用手握住，不會將熱很快傳導給手，也就不會造成面板溫度的明顯升高。

遇事情別等人給答案，先想一想，自己也能知道為什麼~

有傳言說，東北冬天的鐵欄杆是甜的，即使家長和老師三令五申不許去舔，但一到冬天總是有小孩兒去嘗“甜頭”，然後十有八九就會被粘住。

這時候考驗友誼的時刻就到了，要想把舌頭從欄杆上拔下來，硬扯是不行的，能掉層皮；就近的話，一般也沒有順手的溫水，就得小夥伴幫忙，貼著粘合的地方，使勁給你哈氣，哈熱了才能拔下來。

由於挨太近，或者不相信瞬間就能粘住，忍不住也去試舔一下的話，有時候就也給粘住了。於是，東北的冬天，鐵欄杆上經常粘著一對對的小朋友。所以，所謂老鐵就是，一起舔過鐵，一起流過血！

光說東北有點侷限了，其實夏天的時候，我們更容易被粘，而且全國各地的大朋友小朋友都有過這樣的經歷，那就吃被冰棒兒。從冰箱裡剛拿出來的冰棒，撕去包裝紙，立即放嘴裡，往往就有粘住唇舌和上顎的感覺，但是拿在手裡表面已經有細微融化的冰棒兒，就永遠不會。

剛拿出來的冰棒可以粘，融化了一點的就不行，已經說明問題了，是表面溫度夠低，能讓你口腔接觸面的唾液瞬間凍結，才能被粘住。

同理，鐵欄杆上粘舌頭，也是因為溫度夠低，將舌頭表面的唾液瞬間凍住了；而遲遲拔不下來，則是因為鐵欄杆導熱的效果相當得好，想靠舌頭本身傳遞過來的熱量融化掉凍結的冰非常困難。

那是因為塑膠和木頭是熱的不良導體啊，雖然起始溫度也很低，但舌頭舔過去的時候，熱量還在，沒被立即傳導開，那一塊兒的溫度沒有達到冰點之下，就凍（粘）不住啊！

在回答這個問題之前，我也提出一個問題，題主在冬天的時候，用手觸控鐵和塑膠或木頭上時，感覺有什麼不一樣呢？

是不是覺得鐵特別凍，而塑膠或木頭感覺沒那麼涼，這也難怪舌頭容易粘在鐵上了。

好，我們正式來回答這個問題。首先必須敬告大家，冬天的時候，千萬不要嘗試用舌頭去舔金屬質地（如鐵，鋁，銅等）的東西，不要挑戰你的反應速度，尤其在東北，我敢打賭，你舌頭收回來的速度，肯定沒有凍住的速度快，不信看一下下面被凍住的泡麵。

好，我們先來分析一下舌頭被粘住的過程。在北方的冬天，屋子外面的金屬製品，溫度都是非常低的，當我們用舌頭去觸碰時，由於舌頭與這些金屬製品溫度相差特別大，下面四件事幾乎在一瞬間發生。

A.舌頭的熱量迅速傳遞給金屬製品

B.導致舌頭的溫度急劇下降，

C.人體新陳代謝加快，給舌頭產生熱量，使舌頭溫度上升

D.金屬與舌頭接觸部分，熱量迅速向周圍擴散，溫度又急劇下降。

E.上述過程重複發生

對於金屬製器，人體新陳代謝產生熱量的速度遠遠趕不上金屬製品擴散熱量的速度，所以舌頭處的溫度急劇下降，舌頭上的口水迅速結冰，將舌頭凍住。

那為什麼舔塑膠和木頭又不會凍住呢？那時因為人體新陳代謝產生熱量的速度能追得上塑膠製品擴散熱量的速度，所以舌頭溫度不會急速下降，所以也就會不會被凍住了。下圖是各種材料的導熱率。