1、苦味蔬菜

　　夏天可以說是最適合吃苦味的季節了。夏天氣溫較高，人比較容易“上火”，進而會出現頭昏、胸悶、食慾不振、精神萎靡等身體症狀，由於苦味蔬菜多具有“降火清熱”的功效，因此多吃有利於以上症狀的緩解。

　　在苦味蔬菜中，苦瓜最為常見，它簡直是夏天的“標配蔬菜”，不但營養豐富、清脆可口，而且還具有助消化、除熱邪、解疲乏等作用。除了苦瓜外，初夏增強食慾還可以吃點蓮子、苦菜、蒲公英、百合等。

　　2、薑茶

　　夏天吃飯沒胃口，許多人都喜歡在商店買冰飲喝，覺得這樣能消暑開胃。其實，夏天經常喝冰飲、吃雪糕反而更容易損害脾胃，出現腹痛、腹瀉等腸胃問題。此時，不妨喝點紅糖薑茶，紅糖薑茶有助於健脾暖胃，活血化淤，夏天用它代替冰飲可以使得身體舒暢，只要身體舒服服了，胃口也自然會變好。

　　3、番茄湯

　　番茄湯酸酸甜甜的，夏天喝有助於清熱生津、健胃消食，對於消化不良並且上火的兒童來說，特別有效。除此之外，番茄還具有美容養顏的功效，多吃對面板和眼睛均有好處，男人多吃還有助於提高效能力、預防前列腺癌。

　　值得注意的是，由於番茄性寒涼，脾胃虛弱、容易腹瀉的人需要控制吃生番茄的量，把番茄做成番茄湯喝是最佳之選。

　　4、鴨肉

　　在夏天，人體新陳代謝較快，能量消耗較大，此時，可考慮增加蛋白質的攝入。由於鴨肉富含蛋白質，而且具有健脾補虛、利溼、養胃等功效，所以特別適合夏天吃。鴨肉燉蓮藕、煮冬瓜，都是非常不錯的佳餚。不過，由於鴨肉腥味較重，所以在煮的過程中可適當新增些生薑。

　　如何增強食慾？6個方法讓你食慾大增

　　1、多吃新鮮蔬果

　　多吃維生素含量高的新鮮蔬菜和水果，不但可以增加抵抗力,而且還可以增加食慾。

　　2、經常更換食譜、改變烹調方法

　　一種新的食物往往可促進食慾，改變烹調方法，使食物具有不同的色香味，可以增加食慾，但無論哪一種食物，何種烹調方法，一定要達到食物熟爛的程度，才容易消化吸收。

　　3、藥膳促進食慾

　　開胃健脾作用較好的配方有山楂肉丁、黃芪山藥羹，每日服用具有益氣生血、增加食慾，提高胃腸吸收功能的作用。

　　4、適當活動

　　在新鮮空氣中進行戶外活動可促進新陳代謝，有助於食物的消化吸收。但需避免過分疲勞及興奮，還要注意每日保證充足的睡眠。

　　5、勿隨意吃零食

回鍋土豆片（老乾媽版）-- 用料 --

土豆、老乾媽、小蔥、鹽、雞精

-- 做法 --

把土豆切成適合自己吃的薄片，小蔥要切小長段（因為家裡有大蔥，就懶得買小蔥了，切蔥花用）；

然後就放盆裡泡著吧，去澱粉，中間可以換幾次水，泡1-2小時後，放入保鮮袋，丟進微波爐裡高火轉個5-8分鐘，這樣在炒制過程中更快熟，節省時間；

之後熱鍋到少許油，放一半小蔥段（蔥花）熗鍋；

倒入土豆片，大火翻炒吧，3分鐘左右；

然後倒入老乾媽（老乾媽用量依據個人口味），大火翻炒上色，覺得味淡可以再加一些老乾媽，或者加少許鹽調味；

在炒個幾分鐘至土豆片熟透，在放入剩下的小蔥段（蔥花），少許雞精調味，之後扒拉兩下，好啦，出鍋咯。

-- 老乾媽炒飯 ---- 用料 --

米飯、老乾媽、蔥、洋蔥、蠔油

-- 做法 --

鍋裡放油燒熱，米飯倒入鍋裡，加一點點水，將米飯炒開

加入一勺老乾媽、一點點耗油、一點點洋蔥粒

試試鹹味，不夠加鹽。加一點雞精或者味精

翻炒均勻。撒一點兒蔥花就好啦~

-- 小貼士 --

炒飯加一點兒水，為了讓米飯可以炒開炒成一粒粒的。

如果愛吃雞蛋，一開始油燒熱可以直接打一直雞蛋劃散之後倒米飯，之後的都一樣啦。

其他配料根據自家冰箱而定哈

-- 家常豆腐 ---- 用料 --

豆腐 1 塊

雞蛋 2 個

青椒 1 個

紅椒 1 個

木耳 少許

老乾媽 1 勺

泡椒 1 大勺

生抽 1 小勺

老抽 1 小勺

雞精 少許

糖 1 小勺

水 少許

水澱粉 少許

-- 做法 --

豆腐切方塊，放入打散的雞蛋裡使之沾均勻；

鍋內少許油放入沾好雞蛋液的豆腐，兩邊煎成金黃色撈出備用；

另起油鍋,放入老乾媽豆豉和泡椒炒香，放入青紅椒和木耳煸炒；

放入煎好的豆腐塊,翻炒一下，放入生抽，老抽，雞精，糖，加入少許水；

大火快速翻炒一下,轉中火 2 分鐘後淋如水澱粉快速翻炒即可~

建議可以多吃一些以下這幾種食物：第一種，胡蘿蔔，胡蘿蔔具有健脾養胃的功效，可用於治療食慾不振、消化不良等疾病；第二種，白蘿蔔，白蘿蔔具有消食的功能，可以用於治療食慾不振；第三種，辣椒，辣椒具有暖胃的功效，可以用於治療胃寒、胃痛等疾病，還有開胃助消化的作用；第四種，韭菜，韭菜具有溫中行氣的功效，可以用於治療反胃。

夏天食慾不振，我推薦做一些簡單點的開胃菜來吃，比如糖醋菠蘿雞塊、涼拌青椒、啤酒鵪鶉蛋等，都很開胃好吃，而且做起來也不算難，很既簡單易學，大家動手製作幾次就可以熟練掌握

【糖醋菠蘿雞塊】

準備一些雞腿，然後將雞腿去骨切成小塊，然後將切好的雞腿肉放入碗中，倒入醬油、料酒、蠔油，放入生薑片、蔥段、食鹽、雞精、胡椒粉，抓勻以後醃製半個小時

菠蘿去皮切成小塊然後放入盆中，撒上一些食鹽，倒入一點白開水，浸泡一會

取一碗，碗中放入玉米澱粉，打入兩顆雞蛋，倒入一點清水，將其攪成麵糊備用。再取一碗，碗中倒入白醋和番茄醬，放入白砂糖和少許食鹽以及玉米澱粉，攪拌均勻備用

雞肉醃製好後放入麵糊中，均勻的裹上一層面糊。鍋中倒入寬油，將油燒至五六成熱後，放入雞肉炸，將其炸至定型後撈出，等油溫升高一些後再次放入雞肉復炸，將雞肉炸熟後撈出備用

鍋留底油，倒入調好的醬汁，將醬汁炒開後放入炸好的雞肉塊和菠蘿，大火翻炒均勻後就可以盛出擺盤了

【涼拌青椒】

青椒洗淨後切成小條放入碗中

然後倒上香油、花椒油、醬油、米醋，放入食鹽和少許白砂糖，再撒上一些熟白芝麻，將其拌勻以後放入冰箱中冷藏一會即可

【啤酒鵪鶉蛋】

將鵪鶉蛋煮熟後放入冷水中浸涼，然後將鵪鶉蛋剝皮，在鵪鶉蛋上劃上一刀備用

鍋中倒油，將油燒熱後放入生薑片和蔥花熗鍋炒出香味，然後放入豆瓣醬，將其炒出紅油後放入鵪鶉蛋，翻炒幾下後倒入啤酒，放入八角和冰糖，倒入醬油和老抽，再放入食鹽和五香粉，開大火燒開後，轉中火煮一會，最後開大火收汁，湯汁收的差不多後即可出鍋擺盤

好吃的啤酒鵪鶉蛋就做好了，大家可以嘗試製作一下

冬瓜白貝湯-超鮮甜解暑

冬瓜500克、白貝100克、乾貝30克、蝦晡50克、芹菜10克、鹽3克、食用油少許

1、做準備工作：冬瓜去皮洗淨切片；白貝用鹽水浸泡半個小時以上，並沖洗乾淨；芹菜洗淨切成末（冬瓜也可以不去皮）

2、蝦晡去殼洗淨；乾貝泡5分鐘左右，洗淨並捏碎；

3、鍋中加水，放入冬瓜、蝦晡、乾貝煮；大火煮；

4、煮至沸騰之後轉小火煮3分鐘左右（冬瓜切厚的話，煮時間要長一點）

5、差不多冬瓜變透明的時候，加入少許油

6、加入白貝，大火煮，等白貝都開口了就可以關火下鹽了

7、根據個人喜歡加入芹菜末；香蔥末/香菜等輔料；

夏天因天氣炎熱，大多人因此食慾大減。在咱們老家，夏天天熱時可以增加食慾的美食太多，都是民間家常菜，有你認識或喜歡的沒？