步驟1

超市買的袋裝牛雜兩包。

步驟 2

蘿蔔一條，大小隨自己喜好

步驟 3

在鍋裡注入清水燒開，放入包裝牛雜，煮兩分鐘，撈出(意在把牛雜清洗一下)，把鍋中水倒掉。鍋燒熱，倒入少量油，放入切好的小米椒粒、姜粒、蒜粒，小火翻炒兩下(辣椒可根據自己的口味可放可不放，多少隨自己)倒入瀝乾水的牛雜，加入鹽、醬油翻炒兩下，注入300克的水(約兩碗)。

步驟 4

蓋上鍋蓋燜10分鐘(牛雜是半成品不用太長時間)，利用這段時間切蘿蔔。

步驟 5

蘿蔔放入鍋中大火煮開後，關小火一起燜15分鐘，直到蘿蔔軟爛。

步驟 6

起鍋前放入蔥花，一鍋香噴噴的蘿蔔牛雜成了

1、先把料都準備好，牛雜牛腩切好，蘿蔔切塊狀。

2、不用等水開了再下去，水稍微有點熱就可以下牛雜牛腩，一片姜下去，看看好多血水的，撈起來之後用冷水再衝洗乾淨備用。

3、鍋內加油，先倒入豆瓣醬爆香，然後把除了冰糖的其他料都丟進去炒，再丟牛雜牛腩進去炒30秒關火。

4、把所有的料倒入砂鍋中，加入沒過牛雜的的開水，儘量多加水，我加的是牛腩牛雜的4倍左右的開水。大火燒開轉小火燉2個小時。

5、起鍋前加一勺鹽，裝碗撒點蔥花點綴，出鍋