1.蔥切成沫，姜切成丁加入肉沫中，然後加入鹽 花椒 十三香粉 澱粉 雞蛋以及少量的水

2.攪拌均勻，一個方向攪拌上勁

3.油倒入鍋中燒至七成熟，用手團肉沫成團

4.輕輕放入油鍋中，小火炸制

5.炸至金黃即可瀝油撈出

6.油鍋瀝出渣，繼續加熱燒

7.再次將丸子放入油鍋中炸制1分鐘左右

8.控油撈出即可食用！！

材料

"絞肉 200G","洋蔥 100G","鹽 少許","糖 少許","料亭和露 1匙","甘甜醬油 1匙","柴魚粉 少許",

做法

step1

1:絞肉中加入少許鹽和糖調味

step2

2:放入剁細的洋蔥和太白粉拌勻

step3

3:摔打成丸子（摔打才不容易散開哦）

step4

4:煎或炸至金黃

step5

5:鍋中放入少許水，加入醬油

絞肉 洋蔥丁 胡椒醬 油 蔥花 蒜末 鹽 全蛋 鹽 醬油 糖 米酒 水

做法

備料：1.將蔥燒醬汁全部拌在一起

2.肉丸材料全放入絞肉中拌勻，醃肉15～30分鐘製作肉丸：將絞肉揉成丸子形狀（1斤絞肉約可做10～12顆），冰冰箱10分鐘定型入鍋：

1.熱鍋少許油，下肉丸，煎至兩面微焦

2.將醬汁倒入小火悶3分鐘，開蓋煮至微收汁，放入蔥花～完成！