1、先把材料處理：燒肉切塊，蒜切一段一段（約3CM），準備少許蒜茸。

2、開始煮：放少許的食油在鍋內（不要太多，因為燒肉已經有點油了）

3、爆香蒜茸後，放入燒肉炒至出香味（中火炒，約5分鐘）

4、放入切好的蒜，稍微炒一炒，下點醬油（約2-3茶匙，夠鹹就好），炒一炒就可上桌了

肉食動物對肥瘦相間的口感是無法拒絕的，美味當前，什麼卡路里、油脂統統被拋到九霄雲外了，唇齒間只剩下誘人的香味。大蒜絕對是五花肉的靈魂，能讓普通紅燒肉的鮮美提升一個等級。一定要試試哦。

用料

五花肉 400克

綠葉大蒜 一把

老抽 3勺

生抽 3勺

鹽 1勺

糖 3勺

料酒 3勺

紅燒肉炒大蒜的做法步驟

步驟 1

1、先將五花肉焯水，撈出後，放入鹽、生抽、老抽、料酒、白糖，醃製片刻。

步驟 2

2、將醃製好的五花肉放入高壓鍋壓10分鐘。等氣全放完之後，拿出五花肉。油鍋下綠葉大蒜炒2分鐘後放入壓好的五花肉一起燜煮3分鐘左右，讓蒜和五花肉的味道混合。一道美味的菜餚就可以出鍋了。

、大蒜倒入熱油鍋，中火翻炒兩分鐘，把大蒜炒軟……

放入豬頭肉，嘗一下豬頭肉有點鹹就不用放鹽了！直接生抽一勺，老抽半勺，翻炒時加點開水（防止粘鍋）加半勺糖，炒五分鐘左右起鍋！（豬頭肉熟菜所以不用太久）

撒點白芝麻（可不放）上桌！完美