冬天可以載空心菜。

空心菜對土壤要求不嚴，但喜愛粘重和肥力充足的土壤，喜高溫高溼環境，它本領35-40度的高溫。最佳成長溫度為25-30度。

它不耐霜凍，遇霜莖葉會枯死，不耐寒，10度以下溫度停止成長；喜空氣 溼度較高的環境，環境過幹，纖維增多，莖幹粗老，食用感下降。因此冬季應選用塑膠大棚進行反季節培養。

空心菜大棚栽培

1、空心菜大棚栽培的話一般在每年的10-12月份左右耕種，2-3個月後就可以採收上市。

2、因為空心菜是一種成長速度比較快、分枝能力比較強的蔬菜，所需的水分和肥料也是要充足的，這樣才不至於影響它的成長。

3、冬季大棚栽培做到防凍保溫是關鍵，因為氣溫過低，空氣溼度太大極易對空心菜的成長不利，所以要選擇光照好，溫差不大的氣候耕種。低溫氣候的話棚內溫度要保正在10攝氏度以上，否則會凍 壞;高溫氣候的話棚內溫度不要超過35攝氏度，堅持通風除溼;陰雨天空氣溼度過大的話也要揭開大棚四周的塑膠膜。

4、一般空心菜採收(一般長到35cm左右要及時採收)一次今後，過段時間又會發新葉，可以再次採收。所以保證土壤基肥的一起，有必要準時做好追肥工作。採收一次追肥一次，追肥後也要及時澆水保 持土壤溼潤。

5、大棚栽培的空心菜，在氣溫低和溼度大的狀況下容易產生莖腐病和猝倒病，首要的病蟲害有紅蜘蛛和蟎類，提前做好預防工作很有必要。

擴充套件材料：

空心菜水培栽培

1、選擇容器。空心菜水培栽培需要用到培養容器，咱們可以用水盆、水桶，用拋棄的泡沫板等為浮垡，用廢置的海綿固定麥苗。

2、浸種。空心菜種子要經過溫水浸泡一天左右催芽，因為直接耕種的話出芽慢一些。浸種結束今後要將種子撈出來，用清水洗乾淨後放在紗布袋中包起來，放在室溫25攝氏度的環境中等候出芽。

3、催芽成功的種子均勻撒在澆透水的水盆中，等到出苗。

4、出苗後長出4-5片葉子了就可以用廢置海綿固定在洞裡，漂浮在水面。

5、要想空心菜長的茂盛，氮肥是有必要增加的，而且上肥過後要依據狀況澆水。

6、相同，每次採收過後要及時補充肥料，採收留下的菜節不能過多，以免營養吸收不足。

空心菜的播種時間與種植地區氣氣候有關，如南

方地區適合在4至7月份播種，而北方地區適合

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在6至8月播種。

空心菜又名蕹菜、通心菜、通菜，耐高溫多溼，抗颱風暴雨，生長快，產量高，品質優等特點。是中國華南地區主要綠葉菜之一。

空心菜冬天是可以種植的，在冬季我們在菜市場和超市等地方也是經常可以看到有空心菜的售賣的。

　一、播種期華南地區空心菜冬季栽培時期為10月至翌年2月，在綠葉蔬菜較為缺乏的1―4月上市。可獲得較高的經濟效益。播種一般採用加大種子量，間拔採收為主，或採用留莖基部側芽多次採收的方法。　

　二、整地施基肥選擇土地肥沃、保水、保肥力強，通風向陽且遠離“三廢”汙染的地塊。種植前徹底清園，深耕曬白，起畦（畦寬1.2米，溝0.3米），便於搭拱棚覆蓋薄膜。畝施腐熟肥有機肥500―1000公斤，芭田牌2號複合肥40―50公斤，與土壤混合均勻，平整畦面，1―2天后可播種。　　

三、消毒浸種催芽用50℃左右的熱水浸種消毒約20小時後，用紗布包好，置於30―32℃的環境下催芽，保持其溼潤，催芽30―36小時後可萌發露白。　　

四、播種、覆蓋直播種子用量一般為每畝15―20公斤，經催芽的種子均勻撒播於畦面上，再在表面上覆蓋2―3釐米細碎腐熟的有機肥，蓋上紗網後淋透水，揭去紗網，搭小拱棚蓋塑膠薄膜。

空心菜性喜高溫多溼環境。種子萌發需15℃以上；種藤腋芽萌發初期須保持在30℃以上，這樣出芽才能迅速整齊；蔓葉生長適溫為25～30℃，溫度較高，蔓葉生長旺盛，採摘間隔時間愈短。空心菜能耐35～40℃高溫；15℃以下蔓葉生長緩慢；10℃以下蔓葉生長停止，不耐霜凍，遇霜莖葉即枯死。因此冬季應採用塑膠大棚進行反季節栽培。

栽培技術要點

1、品種選擇

適宜種植的品種有大雞黃、大骨青、劍葉、絲蕹、大雞青等。

2、栽培季節

大棚栽培基本上可以週年生產、週年供應，為了能獲得較高的經濟效益，則應安排在10～12月播種，12月至翌年3月上市。

3、整地施肥

空心菜生長速度快，分枝能力強，需肥水較多，種植時宜施足基肥，一般每畝施腐熟有機肥1500～2000公斤、草木灰100公斤，充分與土壤混勻，起成高20釐米、寬130～150釐米的畦（包溝）。



4、浸種催芽

空心菜種子的種皮厚而硬，若直接播種會因溫度低而發芽慢，如遇長時間的低溫陰雨天氣則會引起種子腐爛，因此宜催芽後播種，可用30℃左右的溫水浸種18～20小時，然後用紗布包好置於30℃下催芽，當50～60％的種子露白時即可進行播種。

5、播種

空心菜可進行撒播或條播，每畝用種量為15～20公斤，撒播後用細土覆蓋1釐米厚左右，條播可在畦面上每隔15釐米橫挖一條2～3釐米深的淺溝，將種子均勻地撒在淺溝內，再用細土覆蓋，然後用遮陽網覆蓋畦面，淋水，出苗後即可揭開遮陽網。

6、採收

一般播種後35～45天，當空心菜植株生長到35釐米高時應及時採收。

我覺得空心菜的適應能力只是在於水中。空心菜也被稱為水心菜。只要有水就能活。但是如果在冬天栽種的話，應該是不可能的。

空心菜是我們很多人都喜歡吃的一種蔬菜，它不僅有著很好的口感，其中還含有特別豐富的營養成分，對我們也具有一定的食用價值，特別是在夏天我們吃的最多。正是因為空心菜具有這麼多特點，也讓農民們都紛紛種起了空心菜，其實空心菜種起來也是比較簡單的，只要我們能夠掌握它的習性，種植方法得當，並且在後期做好管理工作，那麼我們都是有把握種好空心菜的，也能夠取得一個不錯的收益。

1.種植時間

空心菜是一種喜光蔬菜，它喜歡生長在光照充足、溫暖溼潤的環境中，所以我們在決定種空心菜時，就需要選擇好時間，除了冬季以外，空心菜在其他季節裡都是能夠種植的，不過我們在秋天種的話，就很容易開花，所以我們一般都會選擇在春天或者是夏天種植，像現在這個時候就很適合種它。空心菜的種植方式有很多，我們可以直接播種，也可以使用扦插繁殖，也能夠在水中種植，我們如何選擇，還是應該結合實際情況來決定。

2.選地施肥

空心菜有著很強的適應性，所以對土壤的要求並不嚴格，就算土壤一般我們都是能夠種植的，不過我們要是讓空心菜有個好品質高產量，那麼就建議大家選擇地勢高一些，並且肥沃、透氣性好、有一定含水量的土壤，也需要滿足空心菜生長時所需要的光照條件，只有光照條件越好，土壤裡面的營養越充足，那麼空心菜都是能夠長得很好的，吃起來也會有好口感。

選好土地之後，我們還需要對土地進行深耕，有條件的話，可以在太陽下曬上幾天，能夠起到消毒殺菌作用；接著施足基肥，我們施加的肥料主要是有機肥跟磷肥，跟土壤混合均勻，最後建個寬度為1.2m左右的畦就可以了，以便於後期的排水。

3.選擇品種

想種好空心菜，那麼選擇好品種就是最重要的一個步驟，一般空心菜有兩種，一種是柳葉的，葉子形狀是柳葉樣子，也比較軟，有著較強的適應性，耐澇還耐熱，而且生長速度還比較快，基本上多半個月我們就能夠採收了；還有一種是竹葉的，葉子是竹葉狀，葉片顏色青綠，中間的杆是空心的，會向上生長，產量也比較高，吃起來味道特別鮮美。這一點大家可以結合實際情況與市場需求來選擇。

4.後期管理

想讓空心菜長得好，這離不開我們後期的管理。空心菜在生長中，周圍不可避免會有雜草出現，這時我們就需要最好除草工作，可以適當進行劃鋤淺耕，在除草的同時還能夠疏鬆土壤，可以有效預防土壤板結出現，進一步促進空心菜更好的生長。

在後期只要留心觀察的話，也會發現種植的密度太大或者是植株生長過旺，就會讓植株生長密不透風，這樣不僅會影響空心菜的生長，還容易滋生細菌，所以我們這時就需要對植株上過密、病殘的側枝進行疏除，在減少養分消耗的同時，還能夠改善植株生長時的透風性以及透光性，保證空心菜能夠進一步生長。之後我們也需要提前噴灑一些藥劑，對蟲害進行防治。

5.及時採收

當空心菜進入到收穫期時，一般我們都可以連續收上2-3個月，不過我們在種植時也要注意及時採收，需要在秋季的霜凍來臨前把空心菜全部收完，不然就會受到低溫的影響，而出現凍害，進一步影響之後的產量跟品質。同時也要注意採收方法，方法得當，也能夠增加增加產量，一般我們採收時主要透過分批進行，採收時根部要留上兩個節，這樣可以有效避免空心菜出現生長緩慢的現象，也有利於空心菜更快、更多萌發新芽新枝。