水培蔬菜定義

水培蔬菜是指大部分的根系生長在營養液水層中種植出來的蔬菜。植物正常生長吸收的水分、營養、礦物質元素、氧氣等透過侵泡在營養液中的根系來吸收。水培蔬菜不僅僅可以培養一些葉菜類農作物，還可以培養一些黃瓜、甜瓜、番茄等茄果類的農作物。

什麼是水培蔬菜？水培蔬菜怎麼做？水培蔬菜是否對人體有害？

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二、水培蔬菜常見的種植模式

1、營養液模技術（NFT,Nutrient Film Technique)，植物被種植於1-2cm厚的不停地迴圈流動的淺層營養液層上；

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2、深液流技術（DFT, Deep Flow Technique），營養液層深度最少4-5cm,最深8-10cm，有時甚至更深，營養液按設定頻率迴圈流動；

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3、浮板水培技術（FCH，Floating Capillary Hydroponics），在較深（5-6cm）的營養液液層中放置一塊上鋪無紡布的泡沫塑膠，根系生長在溼潤的無紡布上。

三、水培蔬菜是否安全嗎？

1、水培營養液是根據植物自然生長狀態下對養分的需求規律，利用一些化學肥料進行精確配製而成的，它與土壤裡的有效養分的組成沒有任何本質的區別，土壤中大多數的養分也必須經過微生物的轉化或其他化學轉化的過程形成離子的形態才能被植物吸收的。

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2、人工配製的營養液更符合植物生長的養分需求，能更精確、更合理、更有效地為植物的生長提供養分。不管是土壤種植的還是水培的，植物都是吸收同樣的化學離子作為養分，即使是有機肥也是要轉化成離子形態才能被植物吸收的。

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3、 水培植物沒有農藥汙染和土壤中重金屬汙染的問題，可以說，水培更加容易實現水果蔬果生產的無公害化，產品更加安全。