方法有好多，現在市面上大都是偽土雞和土雞很像很難分辨，有一次我在市場上買了只雞沒太細心觀察，結果回家一吃才知道，連我這在農村長大的都看走了眼土雞一般頂多兩三斤重。抓子土雞的比較細小、硬。仿土雞雞爪稍粗，肉雞雞爪較粗，仿土雞和肉雞體型都大

土雞

仿土雞

肉雞

養殖場蛋雞

土雞：是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和最佳化配種，長期以自然覓食或結合粗飼餵養而成的雞，有別於籠養的肉雞，體型較小，緊湊，胸腿肌健壯。肉雞：肉雞是專門產雞肉的雞，又稱“飼料雞”，平時飼餵以精飼料為主，促進肉雞快速成長，體型較大。

1 其實很多人對於土雞是有這種誤解的。我們認為所有地方 優良性的品種未經外來品種雜交的雞品種都稱為土雞。所有的土雞都是肉蛋兼用型的，換句話說就是：土雞產蛋比不過蛋雞，長肉長不過肉雞。蛋雞是選育的它產蛋的效能，肉雞是選育的它產肉的效能。

2現在很多人認為土雞就是在林間散養，吃蟲子、青草喂上7,8個月或者一年的雞。實際上很多人現在都是市面上買的一些改良過的雞回去喂上好幾個月就認為是土雞，很有可能買到雞的品種不是土雞，也就是說現在一般人認為的土雞實際上是指雞飼養方式和飼養週期。

土雞和肉雞的區別：

3 土雞由於散養，微量元素充足，羽毛光亮，毛孔細密。肉雞羽毛缺乏光澤，毛孔粗大；

4 散養的土雞飼養週期長，肌間脂肪分佈均勻，雞湯香而透亮。肉雞雞湯腥味重，雞湯混著（混有肌肉纖維）；

5 散養土雞運動量大，肌纖維細密，咬勁足。肉雞肌纖維粗，易斷；

土雞蛋和洋雞蛋的區別：

6 土雞蛋一年產120枚左右，洋雞蛋一年300枚左右，蓄積營養物質的時間不同，所以土雞蛋的營養高於洋雞蛋；

7土雞蛋一般小於洋雞蛋，主要是洋雞蛋水分高於土雞蛋，所以土雞蛋蛋清更濃，洋雞蛋蛋清稀薄；

8 土雞蛋蛋殼比洋雞蛋薄（洋雞蛋飼料裡補足了鈣，土雞靠野外覓食，鈣含量補足）；

土雞蛋微量元素含量更多，土雞靠覓食裡的營養物質蓄積，蛋雞靠飼料獲取微量元。

小曾今天給大家要講的是肉雞和土雞的區別，有些人還不是很明白這兩種雞的區別在哪，其實這兩種雞的質量和肉質是有著很大的區別的，還有一些生長環境不同以及吃的食物不同導致他們在價格上有著一定的差距，那麼接下來就給大家講講土雞和肉雞的區別吧！

一、辨別方法

1、看嘴巴，肉雞的嘴巴和土雞的嘴巴是完全不同的，土雞的嘴是鷹嘴那樣形狀的，而肉雞一般出生後嘴就會被切平，這樣更有利於它們進食粉狀的飼料，肉雞販子就喜歡賣這樣的肉雞，所以大家可以一眼分辨。

2、土雞的體型是沒肉雞那麼大的，這個大家養雞的心裡都有個數土雞隻有多大，這裡就不詳細說了。

3、肉雞的性別難以分辨，就比如說母肉雞的雞冠比較大，而土雞的雞冠就比較小巧，看起來很緊實的一長條。

4、土雞的爪子偏乾瘦，而且很硬，肉雞的爪子就很有彈性很厚實，因為它活動的少。

5、被拔毛後的肉雞皮是很白的，一看就知道打了激素，而且油多肉肥，骨頭很軟，吃起來和土雞完全不是一個口感。

二、肉雞

1、首先給大家說一下肉雞的定義，肉雞就是我們平時在市場上購買的一些經過養殖場的特殊培育後吃飼料長大的，主要的用途就是產肉和產蛋，所以這種雞叫做肉雞。

2、肉雞的生長速度非常快，這也是養殖商需要短期內盈利最大化所需要的，而且肉雞的體型比一般的雞都要大，爪子也大，毛色比較淺，而且雌雄比較難分，而且這種雞就算是放養其肉質也沒法和肉雞。

3、肉雞為什麼長得日此之快，首先在於它的飼養，吃的是專業的飼料催肥，而且雞舍是不關燈的，讓雞整天在那吃不停歇，雞舍比較小，一個雞舍有很多雞，它們基本不動，所以體力消耗很小。

三、土雞

說到土雞大家應該都知道，土雞放養的，而且環境非常好，基本上都在農村，生命在於運動嘛，而且一隻正常沒有疾病的雞能夠活九年之久，而我們平時在餐館或者肯德基吃的雞幾乎從孵化到被殺連3個月都不到就可以長到七八斤。

以上就是肉雞和土雞的區別所在

土雞和肉雞在所含營養成分方面區別是不大的，只是某些營養素含量略有波動。比如肉雞的脂肪含量略高，和它的生長環境、餵養方法有關。土雞生長在自然環境當中，人為干預較少，生長週期長，活動多，食料來源可以由雞自由選擇，所以土雞的肉質緊實，蛋白質及其他含氮浸出物較多。而肉雞則不同，肉雞在人為干預下，飼料的配方必須能夠加快雞的生長速度，還要降低雞的病死率，所以激素、抗生素殘留等衛生問題較為突出。此外，雞的活動空間極小，活動量當然少，體內脂肪含量自然會增高，生長速度快，水分含量高，肉質不夠瓷實，生長週期短，含氮浸出物少，雞肉的鮮香味道就不夠濃郁。

1.看雞打架跑步識土雞：土雞經常在外覓食，經常跑步，而且用嘴逮蟲子吃，嘴較硬，在和肉雞打架和跑步時，圈養的肉雞打不過土雞，也跑不過土雞；

2.看爪子繭識土雞：土雞在外到處跑，爪子上磨出老繭，而圈養在籠子裡的肉雞爪子沒有磨出繭子；

3.比上樹識土雞：土雞一般會上樹，還能在樹上過夜，而肉雞一般不上樹，更不善於在樹上過夜；

4.吃肉識土雞：土雞肉吃起來很香，味鮮嫩，而肉雞的肉吃起來沒有鮮味；

5.看雞蛋識土雞：土雞的蛋形狀是不規則的，一般是不一樣大的，其顏色是紅、白色的，而肉雞的蛋則較均勻，其顏色比較光亮；

6.看雞外形識土雞：在野外奔跑，雞難免會在羽毛，面板等上面留下傷痕，肉雞養於圈中，不會有傷痕。

我們到市場上買雞，都用眼睛觀察，觀察賣的雞是不是土雞，市場賣的雞，都在雞籠子裡裝著，或拿繩綁在一邊，是不要你摸和碰的，再說雞也是很髒的，誰願意到上前摸一把這個雞再摸一把那雞的，都是用眼睛判斷，是不是土雞，眼睛判斷土雞方法有三種，下面就講哪三種辨別方法。

一、看雞的大腿

土雞的大腿，特別瘦小，給人一種乾巴巴的感覺，但是土雞的腿特別有力量，直立站在籠子裡，一瞅就是很精神的感覺。

肉食雞的大腿，特別的粗而肥，給人一種想吃一口的感覺，這就是肉食雞。

二、看身形兒

土雞的身形嬌小玲瓏，土雞都在3斤左右，毛色光滑，瞅著精神，在籠子裡來回走動，給人一種不安分的感覺。

肉食雞則不同，它的身形高大，一隻肉食雞都在5斤上下，它的身形特別肥大，在籠子總是趴著，瞅著也給人一種特別懶惰，也沒有精神的感覺。

三、看雞的嘴巴

散養土雞的嘴巴，是尖而帶鉤的，土雞每天在土裡刨食兒，找一些小蟲子小螞蚱吃，把自己的嘴磨得尖尖的，才能抓住蟲子。

肉食雞則不同，每天它在一個地方待著，也不用它自己找食物，它也不用磨自己的嘴巴，養優處尊的生活，食來張口，水來喝水，它的嘴巴不是尖的。

我家跟前兒就賣雞了，我問多錢一隻呀，他說大雞的十五塊錢一斤，小的一點兒的，40塊錢1斤，我問為什麼是這樣呢，他說大的沒人願意買，願意買小一點兒的雞，我尋思就是這麼回事，大雞就是肉食雞，小一點的就是散養雞，土雞和肉食雞的分別太大了，我們要學會用肉眼觀察，土雞的真偽。

鑑別別土雞和肉雞，首先從外型，土雞全身羽毛有花雞、也有黃雞、還有紅公雞、黑雞等、肉雞全是白雞，肉雞體型豐滿，土雞曲線美。輪廓清晰。

肉雞頭大、脖子粗、腿矮，體粗，運動遲緩，反應遲鈍。發傻，就知道吃。吃肉雞料都機械化了。到時間吃到時間睡。睡夢中度一生。

我曾經養過幾只，從小雛雞就特能吃，長肉快就象小肉蛋球，用手一握肉嘟嘟的，傻吃孽睡

增重快長肉多，不喜歡運動，隨手就可抓到，與品種關係和專業的肉雞飼料也有一定關係。

土雞，頭相對肉雞小一點、脖子細長、腿細高、身體相對肉雞要苗條很多，有點小巧玲瓏

運動靈活，反應機警敏捷。喜歡運動，捕捉相當困難，善於跑、跳、急中生智慧飛上矮牆，生長速度緩慢。

土雞是自力更生，自己土裡刨食野外覓食，輔助喂一點飼料，而肉雞是坐享其成，食來張口，吃飽就享受趴臥睡覺，不喜歡運動。生活方式不同決定了不同體質造就了不同的體貌特徵。

土雞肉色深，表面面板文理細色澤深黃緊實，脂肪少。肉雞色面板粗糙鬆懈，色澤白皙，脂肪厚肉相對土雞肉色淺白。

飼養週期，土雞最快也要六、七個月出欄，肉雞一般三個月出欄。

口感，土雞肉質緊實，有嚼勁濃濃的純香口感好，特別是雞湯味道，自然純香適口鮮美，博得吃貨們的喜愛，小雞燉蘑菇更是東北名菜，節日、婚禮、慶典必備美味佳餚，有品味。

肉雞，咱最大優點就是滿身是肉，胸脯、大腿、後背、肉厚、肉多，燉著吃沒味，包餃子做餡不錯。

燉雞有名的開窩爛肉雞，歲數大的老人吃好，肉質軟嫩，生長期短、有點懈口。脂肪很多。