步驟 1

先將雞翅內側用刀劃一刀，容易入味又保證外側好看

步驟 2

將輔料準備好。

步驟 3

蒜頭切成蒜蓉，姜切絲，小蒜菜斜刀切，香菜切段，青椒和小米椒切段。所有輔料分成兩半，一半放入雞翅中，一半留著熱鍋。

步驟 4

將以上輔料加入雞翅中，再加醬油（味事達）、紅薯粉（也可以用其他澱粉）、普寧豆醬。

步驟 5

攪拌均勻，醃製半小時。

步驟 6

嗯留了一半

步驟 7

下油熱鍋，把以上輔料（除了香菜）倒進去爆炒，再將雞翅倒入快速翻炒（因為有澱粉容易焦鍋，不先醃製澱粉又會不夠入味，所以要注意火候並且翻炒），加入可樂，蓋上鍋蓋燜煮。

步驟 8

待收汁差不多就把香菜倒入翻幾番，就可以裝盤啦~

1把所有材料準備好。炸漿的材料。雞中翅解凍後洗乾淨。 用針分別在雞翅兩面刺無數下。

2 鍋中煮開水，放入雞翅，大火煮開後繼續煮5分鐘左右。

3取出，用水不斷沖洗。洗到雞翅涼透後，取出，用廚房紙吸乾水份。加入所有調料（雞蛋液、麵包糠、麵粉除外），拌勻，醃製30分鐘

4取出，均勻地沾上雞蛋液。再沾上面粉，最後沾上面包糠。熱鍋下油，並把油燒到8成熱，也就是插支筷子下去，筷子的旁邊會冒出許多小泡泡。

5放入沾上面包糠的雞翅，中小火炸至兩面金黃。取出，用廚房紙吸吸油，就可以開吃了。