做滷肉的話是需要很漫長的過程的，為了使做出來的滷肉更好吃，就要用不同方式將它進行處理，加入很多的料能變得好吃，當然更需要花費時間來燉煮。想要滷肉變得更香，就必須放下面這幾個香料了，做出來的滷肉香味撲鼻。

第一種就是八角。如果要做肉類的話那肯定是少不了八角的，滷肉這麼大一道加工自然也是少不了它的，八角是家家戶戶廚房中都少不了的炒菜調味香料，無論是炒菜還是滷肉的當時放進去，都會給菜帶來提鮮的作用。所以在製作滷肉的時候，八角是必不可少的，製成出來的肉會使你愛上滷肉的。

第二種就是桂皮。桂皮看起來好像樹皮一樣，桂皮的種類比較多，有比較長的，也有比較短的，它是空心筒狀的。在買來的滷肉中也是絕對會放桂皮的，當然在很多製作的食品中都是要放桂皮的，加入桂皮，口味絕對好。

第三種就是陳皮。陳皮的摸著也比較硬，顏色比較深，其實它就是用溼的橘子皮曬乾之後變成的。陳皮你可以不去超市買，平時吃水果買橘子的時候，剝下來的皮把它晾曬幾日就可以密封收藏以來，在炒菜的時候拿出來用。那在滷肉的時候放幾片就足足夠用了，大家知道橘子皮的味道是比較清香，提神的。加入陳皮的滷肉人才吃起來，有眼前一亮的感覺。但一定要注意量的投入，過多了反而就不好吃了。

最後就是丁香。稱為大家都知道丁香花，它是丁香花蕾製作成的，加入滷肉中能放入股香香的味道，丁香不宜放太多，不然滷肉本身的香味就會被掩蓋掉。

大家在家中可以做滷豬肉或者雞爪，鴨脖一類的，放在上面所介紹的這幾種香料絕對會很好吃的，這樣也是廚房裡不可少的，不要忘記哦！

滷肉可以放橘子皮的，煮肉可以放橘子皮。

橘子皮一般去腥解油膩作用，但是要少放，放多了氣味明顯。陳皮燉肉效果，比鮮橘子皮明顯。

1、由於橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，所以，如果將其洗淨曬乾與茶葉一樣存放，一起衝飲或單獨衝飲，能夠起到提神、通氣的作用，而且氣味清香。

2、橘子皮具有理氣化痰、健胃除溼、降低血壓等功能，將其洗淨曬乾後，浸於白酒中，2～3周後即可飲用，能夠清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。

3、煮粥時放上幾片橘子皮，不僅吃起來芳香爽口，

可以的，鮮橘子皮洗淨和肉滷，可以使肉有一股清香味。

做滷肉的話是需要很漫長的過程的，為了使做出來的滷肉更好吃，就要用不同方式將它進行處理，加入很多的料能變得好吃，當然更需要花費時間來燉煮。想要滷肉變得更香，就必須放下面這幾個香料了，做出來的滷肉香味撲鼻。

第一種就是八角。如果要做肉類的話那肯定是少不了八角的，滷肉這麼大一道加工自然也是少不了它的，八角是家家戶戶廚房中都少不了的炒菜調味香料，無論是炒菜還是滷肉的當時放進去，都會給菜帶來提鮮的作用。所以在製作滷肉的時候，八角是必不可少的，製成出來的肉會使你愛上滷肉的。

第二種就是桂皮。桂皮看起來好像樹皮一樣，桂皮的種類比較多，有比較長的，也有比較短的，它是空心筒狀的。在買來的滷肉中也是絕對會放桂皮的，當然在很多製作的食品中都是要放桂皮的，加入桂皮，口味絕對好。

第三種就是陳皮。陳皮的摸著也比較硬，顏色比較深，其實它就是用溼的橘子皮曬乾之後變成的。陳皮你可以不去超市買，平時吃水果買橘子的時候，剝下來的皮把它晾曬幾日就可以密封收藏以來，在炒菜的時候拿出來用。那在滷肉的時候放幾片就足足夠用了，大家知道橘子皮的味道是比較清香，提神的。加入陳皮的滷肉人才吃起來，有眼前一亮的感覺。但一定要注意量的投入，過多了反而就不好吃了。

最後就是丁香。稱為大家都知道丁香花，它是丁香花蕾製作成的，加入滷肉中能放入股香香的味道，丁香不宜放太多，不然滷肉本身的香味就會被掩蓋掉。

大家在家中可以做滷豬肉或者雞爪，鴨脖一類的，放在上面所介紹的這幾種香料絕對會很好吃的，這樣也是廚房裡不可少的，不要忘記哦！