去國外開店，首先當然是為了賺錢；其次現在國外定居的華人越來越多，在國外生活最想念的就是家鄉的味道；華人去的多了，必定會帶來更多當地人的光顧，而且既然走出國門，這個味道肯定會根據當地的口味進行配方調整，以適應更多人的習慣；做成了，咱也是跨國企業，宣傳上絕對貼金吶！

海底撈在國內的服務是有目共睹的。

只是在倫敦的話，是否能完全複製國內還是個疑問

1. 英國這麼高的人工成本是否會對海底撈產生影響？

2. 英國繁重的稅務，會不會對生意產生影響？

3. 從公司的股權架構來看，張勇採取了在新加坡的控股公司，來全資控股英國的海底撈，是否對英國稅務結構和成本產生影響？

4. 英國高昂的食材成本，嚴格的食品衛生控制，是否會產生影響？

5. 此次計劃選址其實是一個零售商店，申請改建成為餐廳，難度有多大？

從廣告角度去理解

1.走出國門，品牌更能溢價。

2.拉高品牌在全球的地位。

3.當大家對他的服務都沒有說的時候，他出來搞了一波很厲害的營銷廣告。

首先，我們要肯定一件事，海底撈，在中國火鍋市場，就是NO.1，就是爆品！

在中國，海底撈賣的是什麼？是服務！在英國倫敦，海底撈賣的又什麼？是情懷。

當然，很多人在替海底撈擔心，進口食材那麼貴，人力成本那麼高，倫敦Soho市中心店面費用那麼高，英國的裝修進度又很慢，這個店想要開起來，怕是很難。做小生意的老闆這麼想沒錯，是戰術問題；作為一家快要上市的餐飲大企，海底撈海外開店，是戰略問題。

事實上，根本不需要替海底撈操那麼多心。

在網際網路升級迭代的時代，火鍋界的NO.1也需要時時刻刻保持著一顆求勝心，才能持續不斷的重新整理自己在消費者眼中的地位和在同行當中的品牌競爭力。

前段時間，海底撈的惡性衛生事件，讓他們的品牌競爭力在消費者心理大打折扣，說到底，食品安全衛生問題才是餐飲行業的第一生產力。

這次海外開店，是海底撈突破自身格調和品質邁出的一大步。同時，也會積極的影響國內消費者的心智，扳回一局。

海底撈在國外的美食市場，已經有了穩定的基礎，繼海底撈在美國開店之後，這次海底撈又將目光放到了英國。在今年7月初，海底撈在英國倫敦店獲得政府批准的訊息已經確認。

而海底撈將在倫敦開設面積988平米的門店，並且也會是未來在英國的旗艦店。海底撈在國內市場的營業時間一般是從9點到凌晨7點，也就是22小時的營業時間，而在倫敦開店之後，營業時間是上午10點至凌晨一點。除此之外，海底撈在倫敦的店鋪還將有100多平米的零售面積，銷售的商品包括了茶具、服裝、食品等多方面。也就是海底撈現在不光是賣服務、賣火鍋，還要做起第三方業務。

海底撈給消費者的印象一直都是以高服務為標準，這次在英國市場的拓展，一方面也是擴大其銷售的範圍，將美食和服務帶到了其他國家，更主要的是開始拓展其他領域的零售，例如：茶具。

對於海底撈做零售，這可能對於很多人來說是無法理解的，火鍋賣的好好的，為何要做其副業零售了呢？其實，不光是海底撈，星巴克也是。星巴克在國內外的咖啡領域都是有名的，但是星巴克還做起了星巴克的杯子銷售，並且價格還不便宜。

其實，這種方式也是餐飲行業在擴充套件發展方向，利用餐飲業來帶動零售業的銷售，不失為一個好的方法。海底撈在英國有零售了，那麼不僅在中國應該也會進行拓展了。這也算是一種經營模式吧。

近年來，中國美食可謂紅遍全世界。不僅是傳統的中餐館遍佈全球，還有很多小吃和連鎖店都開啟了征服之旅。比如就在去年，煎餅果子就在紐約全面風靡——不僅價格賣到了15美元，甚至還供不應求！此外，黃燜雞米飯連鎖店也在美國、澳洲、日本和新加坡遍地開花。

早在此前，海底撈已經在海外擁有了18家分店。而在出海之始時，曾有人認為海底撈的味道、服務、中國特色等，未必能在海外市場開啟局面，甚至有可能水土不服。但事實證明，海底撈在海外的發展還是不錯的。尤其是新鮮的食材、人性化的服務等，受到了外華人的認可——排隊也成為了常態。

因此，此次海底撈進入英國看起來已經有了十足的把握。畢竟在YouTube、Facebook等影片網站、社交平臺上，海底撈已經打出了自己的名聲，英華人也對海底撈非常期待。而從目前曝光的訊息看，海底撈的英國旗艦店位於倫敦皮卡迪利圓環Trocadero大樓臨街鋪位，處於倫敦的核心商業地帶，毗鄰中國城、蘇荷區、特拉法加廣場、牛津街。

想想屆時的場景：在大商場剁完手後，再美滋滋地來一趟中國火鍋之旅，豈不快哉？當地英華人不再優雅地喝下午茶，而是向紅油火鍋發起“攻擊”，想到那場景就覺得很“酸爽”。

不過英華人用餐時還是非常“紳士”的，比較喜歡獨處或朋友安靜用餐，不習慣發出聲音。海底撈店裡那種熱鬧的情景，能否讓英華人適應呢？而且海底撈的服務是以“無微不至”出名，會不會因此“侵犯”英華人就餐時的隱私空間呢？這些都是值得海底撈去考慮的問題。

但是看海底撈現在胸有成竹的樣子，想必已經胸有成竹了。等到英國旗艦店正式開業後，我們再來看看到時候海底撈是一炮而紅，還是默默垂淚吧。

是的，海底撈在英國的第一家店即將開業，地點位於皮卡迪利圓環 Trocadero 大樓臨街鋪位。這是倫敦的核心商業地帶，毗鄰中國城、蘇荷區、特拉法加廣場、牛津街。

值得關注的是，除了地下一層的就餐區，還有地上一層的零售區，售賣的產品包括：茶具、食品、服裝、烹飪用具及帶有海底撈Logo的玩具和配飾。

也就是說，除了火鍋，海底撈還要搞零售。

其實這種商業模式早就有跡可循，比如星巴克在市場上形成了一定的知名度，獲得了消費者的認可之後，就開始打造特色周邊產品。像星巴克杯子，很多星巴克的粉絲認為，雖然超市裡的杯子隨處可見，但是星巴克的杯子就是不一樣的。這樣的周邊產品無異於增加了品牌的價值。

除了結合自身的知名度，品牌售賣周邊產品，還應該考慮關聯性，比如說大家想起星巴克就會想到他們的咖啡豆、咖啡杯。想起海底撈，那就應該是火鍋底料、鮮美食材。當然，海底撈對於自己的知名度肯定是相當自信的，畢竟是國內屈指可數的上市餐飲公司。

總之，海底撈決定在英國開分店，無論是對於它自己的品牌衝向世界，還是對於在英國漂泊的華人來說，都是一個非常好的訊息。在異國他鄉享受海底撈的服務，甚至可能還有上門外賣，嘖嘖嘖，想一想就美滋滋啊，為了這個爽字多花點錢也值啦。

11月份初，海底撈在英國各大招聘網站上廣發帖子，招聘範圍包括醬料師傅、切肉師傅、扯麵和變臉表演師傅、餐廳經理等，開出的薪資水平讓我們國內的小夥伴們震驚!醬料師傅的月薪為4800英鎊（約4.3萬人民幣），扯麵、變臉師傅等月薪為3000英鎊，管理崗位的薪水會更高。目前的招聘規模約為50人，海底撈還會為高薪技術工種辦理英國工作簽證。自從今年6月網上爆出海底撈將在倫敦開店的訊息，網上流傳了很多“倫敦海底撈”的傳說，餐廳方面表示，目前尚未透過官方渠道對外發布過有關訊息，但海底撈倫敦餐廳確實不久後就將和廣大吃貨見面了。

首先我們看到，真的是中國企業的海外分店，國內有什麼崗位國外就有什麼，管理培訓生，店員和廚房夥計，丸滑加工師傅，庫管，撈麵師、變臉師，切肉師傅，炒料師傅...這裡面很多崗位估計只有中國火鍋店才有，外華人可能都沒有聽說過。

說心裡話，一些崗位的薪水太誘人了，比如說海底撈的管培生，一年36-40K英鎊，4萬英鎊，那可比一些金融公司管培不差了，要知道倫敦號稱金融城，大量的金融企業是很多人就業的夢想，一方面是事業另一方面也是收入真高，不過現在海底撈這收入也不差什麼了。你看，比如匯豐HSBC今年的零售和財富管理管培平均年薪：38k英鎊，英國石油BP去年的畢業生管理崗位平均年薪：44k英鎊，你看看啊，海底撈的管培生不限專業，你說這個訊息是不是更好。不僅是薪酬高，還有其他待遇：

管飯管飽（頓頓火鍋你說是什麼感覺）

一人工作，全家五折（但是要直系親屬）

超額完成任務有獎勵

幹滿一年有加薪

內部人員有更好的升遷機會

優秀員工可以去海底撈大學深造（海底撈有大學）

這是管培生，還有調料師傅，大家去吃海底撈一定對各種調料印象深刻，倫敦招聘調料師傅48-57k的年薪!這是什麼概念啊？英國投資銀行corporate investment banker的第一年起薪一般是40k；三年之後變成50k。另外倫敦地區主廚的平均年薪是25375英鎊，還不到海底撈炒料師傅年薪的一半。就算是收入最高的主廚，也就一年40k的樣子。所以你看看海底撈對調料多麼看重！

最後說說撈麵師和變臉師職位Noodle dance/Chinese mask dance，一年30k-36k，英鎊！這已經秒殺了國內很多大公司中層和白領。

中國火鍋正在走向世界！