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1 # 敘永萬學寬
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2 # 停留在幸福的時光
烹飪步驟：
1.把辣椒洗淨，晾乾水份
2.把辣椒切兩半，備用
3.姜切絲，蒜切片
4.把切好的辣椒一層一層放進乾淨的保溫盒裡，放一層辣椒加一層八角（掰碎），花椒，麻椒，鹽，糖，蒜，姜！最後加醋，糧油，香油！
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3 # 流星雨永恆的希望
泡椒筍條的做法步驟
1. 萵筍去皮洗淨切條；
2. 薑切片、幹辣椒兩三個置於筍片上；
3. 泡椒或小米椒（本人用了多年是超市有售的“奇峰”牌口感較好）七八個也置於筍片上；
4. 油鍋燒熱，放入少許花椒潑在辣椒和薑片上；
5. 最後倒入三大勺泡椒汁（也可根據筍片的量酌情增加或減少）；
可以自己試試味道，鹽淡的話可以加少許鹽或味精；
醃製時，要不時地翻攪，以便均勻的入味；
用料
豆卷 120克（泡前）
幹辣椒麵 80-100克（據個人喜好）
花椒 10克
八角 2-3顆
桂皮 2-3個
香葉 5片
孜然粒 10克
花椒粉 5克
細鹽 10克
雞精 5-10克（據個人口味）
細砂糖 5-10克（據個人口味）
白芝麻 10-15克
蔥苗 2顆
蒜苗 1顆
洋蔥 30克
生薑 5片
大蔥 1顆
蒜瓣 3瓣
做法步驟
步驟 1
豆卷兒浸泡1分鐘，撈出控幹水分備用（不可泡太久易泡爛，可置Sunny下晾乾水分些更有嚼勁）
步驟 2
輔料備齊待用。
步驟 3
鍋內倒入菜籽油預熱後放入準備好的輔料（八角、花椒、桂皮、香葉、蔥苗、蒜苗、大蔥、洋蔥、生薑、蒜仁）油溫不能太高，否則易焦，用小火慢炒制。
步驟 4
待蔥葉焦黃後撈出鍋中輔料，油鍋尚有餘溫，分兩次倒入辣椒麵，用油溫炒出辣椒紅油，加入白芝麻、孜然粒、細鹽、雞精及白砂糖炒制均勻，辣椒油製成！
步驟 5
辣椒油均勻塗抹在控幹水分的小豆捲上，在紅油中浸泡3-4小時，入味後即可食用。