步驟 1

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新鮮青蘿蔔洗淨

步驟 2

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蔥姜切成末

步驟 3

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將蘿蔔先切片後切絲

步驟 4

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鍋裡燒一鍋熱水，把蘿蔔絲焯一下去除蘿蔔的辣氣。

步驟 5

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撈出蘿蔔絲投進冷水裡，撈出攥幹

步驟 6

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切成細末

步驟 7

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加一些食鹽醃製一會

步驟 8

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用棉布包起來擠淨水份。（這一步很重要）

步驟 9

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準備材料

步驟 10

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蘿蔔丁里加入蔥薑末

步驟 11

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再加入兩個雞蛋

步驟 12

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加入五香面和澱粉

步驟 13

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最後加一些麵粉

步驟 14

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攪拌成粘稠狀，感覺蘿蔔絲能被面糊粘到一起。

步驟 15

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就好手上蘸水，將蘿蔔麵糊團成丸子

步驟 16

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油鍋燒到6成熱，下入丸子

步驟 17

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中火慢炸至表面淺黃撈出

步驟 18

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開大火油溫升高後復炸丸子

步驟 19

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直到焦黃炸透撈出控油裝盤享用

步驟 20

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盛盤享用