當大理和麗江讓你心生厭倦，建水可能是你的最佳選擇

沒有大理的風花雪月、婀娜多嬌，沒有麗江的風情浪漫、華麗多姿，同為古城，建水從外表上來說更像一枚不折不扣的“佛系青年”。老中帶新，建水看起來完全沒有大理古城、束河古鎮、沙溪古鎮所特有一股濃濃的“老的韻味”，也沒有特別壯闊的自然景觀，更沒有一枝獨秀的底蘊深厚的民族風情。

然而就是這樣一座“看似特點並不十分鮮明”的城市，卻在近年來的雲南旅遊市場頻創佳績，步步攀高。

2018年春節黃金週，建水旅遊又交上了一張完滿的答卷。春節檔景區遊客絡繹不絕，縣城各類大小酒店、賓館、客棧全部爆滿，生意火紅。據統計，春節期間，全縣共接待海內外遊客93.67萬人次，同比增長52.51 %，其中過夜旅遊者40.02萬人次，一日遊遊客53.65萬人次；實現旅遊收入9.68億元，同比增長73.69%。

從這些資料可以看出，從前你只是知道，或者路過建水，而現在更多人願意留在建水了，這樣的轉變可謂證明了現階段建水在許多旅客心中的地位。也許再美的大理麗江在你去過多次之後也會慢慢心生厭倦，那麼建水可能成為了這個時候許多人心裡的最佳目的地。

每當人們提到“建水”這座城市的時候，首先想到的是大多是“滇南鄒魯”、“文獻名邦”、“歷史悠久”、“人文薈萃”這樣的關鍵詞彙，但作為一個歷史深遠卻又活潑歡樂的城市、作為一個四季隨機迴圈播放的城市、作為一個外地人來了就想待上幾天的城市，建水究竟有著什麼樣的吸引力呢？

提到建水首先不得不說的是建水的美食。建水的美食，已經成為繼古城之外，印在人們心上的又一建水“名片”：草芽米線、涼米線、燒豆腐、汽鍋雞、酸石榴等等各種各樣的特色美食就住了許多旅人的味蕾。

到了建水，你一定得去西門吃聞名全國的西門燒豆腐，西門燒豆腐是被《舌尖上的中國》隆重推薦過的。建水的西門水做出的燒豆腐是天下一絕，不用滷水點，用這裡的井水就可以點出豆腐。燒豆腐攤在建水隨處可見，當地人圍坐在燒烤攤上，吃著烤到金黃色的燒豆腐再加獨特的蘸料，相互拉著家常，無論生活多麼忙碌，外界的壓力多麼巨大，當你圍坐在攤前的那一刻一切都被稀釋和放緩，可能正是這一份喧囂塵世中的悠然與安逸，就住了許多匆匆忙忙的腳步。

繼續說建水美食。為什麼雲南要將外省人眼裡的米粉啊涼粉啊稱為米線呢？那是因為建水的米線長而不碎且細，人們都說來到雲南吃米線，而建水米線吃雲南。建水人可以說非常喜歡米線了，一個建水人可以一天三餐都吃米線。早上有建水的過橋米線、中午有涼米線、晚上有小鍋米線。建水米線的味道尤其正宗，同樣的種類，卻可以在建水吃出不一樣的味道。

當然，建水不單單有米線這一種美味，在中午的時候可以去品嚐勺粉，勺粉一定要伴著燒豆腐一起吃才夠味。來建水不感受一下這些飯後小吃，那就等於白白來了一次建水。

除了美食，建水還有不少頗有當地特色的美景。譬如由十七孔構成的宏偉的十七孔，因《爸爸去哪兒》、《十二道鋒味》的錄製而大火的團山民居等，都成為了許多旅客前來遊玩的熱門景點。在沒有錄製之前，建水人在晚飯過後都會去團山走一走，伴著徐徐清風和家裡人一起漫步，共度家庭美好時光。

建水的慢，有其獨特的節奏，更有一種讓人留戀的魅力。或許它沒有在某一方面獨樹一幟，卻在吃喝玩樂，娛遊住行各個方面都均衡，且帶著自己的節奏和特色。而那一個個從清晨日暮都飄香的路邊攤，圍住的或許不只是那一塊塊美味的豆腐，更烘暖了一顆顆漂泊的心……

建水城最早為南詔時修築的土城，明洪武二十年（1387年）擴建為磚城。李定國攻佔臨安城時，南北西三城樓毀於戰火，康熙四年又復修，後再度毀損。唯有東門朝陽樓，雖歷經多次戰亂和地震，至今近六百年，仍舊巍然屹立。建水縣在元代就始建廟學。明洪年間建臨安府學，萬曆所間又建建水洲儒學。清代先後建立了崇正、煥文、崇文曲江四個書院。當時，有“臨半榜”之稱，即雲南科舉考試中榜者中，臨安府就佔了半數左右，堪稱雲南之冠，在全國變不多見。所以建水從來就有"文獻名邦"、"滇南鄒魯"的稱譽。

剛從風景如畫的雲南回來。12月初的雲南，Sunny依舊明媚。在來雲南之前，對建水這個地方沒有多深的印象，只是在《舌尖上的中國》聽到過建水這個地名。這次到雲南旅遊，一個定居在昆明的老鄉推薦了建水。

7:45從昆明出發，坐了將近三個小時的火車。10點半的時候來到了紅河哈尼族彝族自治州建水縣。

建水是個少數民族聚集的小城，古稱臨安。這裡有悠久的歷史。臨安古城內，古蹟眾多。古城東門朝陽樓據說和天安門還有淵源。據說是建造建造朝陽樓的工匠是建造天安門的師傅。你說牛不牛？古城的朱家花園更是私家宅院典範。感覺比榮國府還氣派。還有久遠的民營鐵路如今煥發著新的生機，乘小火車觀看古臨安站，雙龍橋，團山名居。

下面該說重點了。初聞建水就是電視裡看的，舌尖上的中國-建水豆腐。建水有許多古井，建水人就用古井的水磨豆腐。烤豆腐，包漿豆腐。做好的豆腐放在炭火上慢慢烤制。直到兩面金黃，夾起來蘸著調好的料汁，慢慢的放入口中，豆腐的香味兒，混合的料汁的香辣那叫一個美味。

建水的草芽是雲南建水特有的，這個在別的地方你是吃不到的，到了建水的遊客，一定要品嚐草芽，這個菜還有活血化瘀的功效。

還有就是建水當地出產的獅子糕，燕窩酥。兩種糕點，香甜可口。

另外建水的米線也非常好吃。冷的熱的。清湯的辣的。熗鍋的隨你挑選。好了就說這麼多吧，流哈喇子了。

自唐元和年間（806-820年）築建水土城至今，建水已有1200多年曆史。元代以來建水雄鎮東南，明洪武十五年（1382年）設臨安府，成為滇南政治、軍事、經濟、文化中心。這裡文物古蹟薈萃，五百多處不可移動文物登記在冊。1994年被評為“中國歷史文化名城”和“國家重點風景名勝區”。

建水古城到底是什麼模樣呢？

這裡文物古蹟儲存完整，景點較多。城區內尚未商業化或大規模開發，保留了傳統的人文及民風、民俗；

這裡聚居著漢、彝、哈尼、回、傣等民族，是祖國邊疆民族融合的代表縣之一，因此在建水不僅有漢族文化，還有豐富多彩的民族文化；

這裡底蘊深厚，紫陶、煙盒舞等多項非物質文化遺產儲存完好，大有可觀。

建水古城位於雲南省紅河哈尼族彝族自治州東南方向，這裡是國家級歷史文化名城，國家4A級風景名勝區。這裡有中國第二大的孔廟-文廟、亞洲最大的天然溶洞-燕子洞、西南第一氡泉-曲江溫泉、世界非物質文化遺產遺產-團山古民居，有朱家花園、朝陽樓（北京天安門就是仿照朝陽樓而建），有好吃的草芽米線、汽鍋雞、燒豆腐，紅河州的旅遊名片是“三千四百年”：建水佔據千年臨安古城、千年建水紫陶、百年滇越鐵路、百年過橋米線等四張特色名片。雲南的旅遊有一句話叫做：一個人的麗江，兩個人的大理，一家人的建水。古時臨安府是一個人傑地靈的地方，書香之地文化底蘊足。近年來，建水的旅遊活動多，復古風格，讓你感受不一樣的墨香古城……這裡的生活閒適，誠摯邀請各位到建水觀光旅遊，熱情開放的建水期待您的光臨

建水是一個比較美麗的地方，建水屬於紅河自治州，因為有幾個朋友在建水，所以每次去昆明都會順帶帶建水看看，下面針對建水的必吃美食給大家做一下推薦：

1、建水汽鍋雞：建水汽鍋雞是以雞肉為主要食材製成的一道美食。原汁原味，湯味鮮美之極。

2、建水燒豆腐：建水燒豆腐又稱臨安豆腐是雲南省建水縣的特色傳統特色名吃。

3、建水草芽米線：草芽是是建水人藏在心尖的美味，是出了建水城再也吃不到的味道。去建水一定要去吃吃傳說中的草芽雞湯米線。將草芽切成細絲放入米線裡，草芽特有的清香加上植物的韌勁，嚼起來別有一番風味。

4、燕窩酥：燕窩酥形似燕窩，白色的窩底上有雪花，十分美觀，並具有香酥鬆脆、入口即化之特點，是老少皆宜的佳品。

5、建水老八碗：用青花海碗盛著的八大碗，是建水人日常生活中人情交往的一種常見宴席。

6、糯米揣蓮藕：又稱“雲田熟藕”，將浸泡過的糯米揣入蓮藕洞孔中，煮熟去皮，食用時將熟藕切成片，放入旺火鍋中烹炸，再配以特製佐料，香酥鮮嫩、噴香適口，既有蓮藕的清甜，又有糯米的醇香。

以上6道是給大家推薦的建水特色美食，有機會到建水的朋友一定要找找嚐嚐，絕對會滿足你的味蕾！

除了雲南特色的美食以外 很多遊客感到真心吃不習慣這裡的美食 所以 美食多元化很重要 應運而生的眾多全國各地的美食都在建水有不一樣的存在……首推建水唯一一傢俱有東北特色美食的《小玉東北美食》店 地地道道的純正東北菜 那東北人的熱情與好爽讓人感到家人一樣 導航或者外賣餓了麼都能搜到它家

一個很安逸的古城，生活沒有壓力，節奏很慢，一個比大理更適合發呆的地方，當地方言很有情調，很溫柔，更是一個吃貨的天堂，各種小吃 燒烤