步驟 1
space
將麵糰的全部材料揉成團。
步驟 2
可以手揉，廚師機揉，我是用壓面機壓面，麵糰均分二團， 分二次壓面，每次壓10一13次，表面細膩光滑。
步驟 3
壓好的麵糰，揉成長條，靜置5分鐘。
步驟 4
準備好細沙餡。
步驟 5
分劑子，每隻30g左右，並將劑子表面揉光滑。
步驟 6
將劑子壓扁，擀成6cm左右面片，內餡放入中間。
步驟 7
用虎口收口。
步驟 8
收口朝上，二手來回輕輕地搓，成圓柱形。
步驟 9
圓柱的頭上用手輕輕捏個小頭頭。
步驟 10
用刮板從壽桃的底部壓至頭部。
步驟 11
並將這條線多壓幾下，使線又深又寬。寬大約2mm。
步驟 12
壽桃的頭稍稍灣一點，顯得可愛。
步驟 13
放入烤箱，發酵，38度45分鐘左右，溼度50％
步驟 14
發酵。
步驟 15
發酵後，上鍋蒸9分鐘左右。出爐。
步驟 16
準備好上色工具，網篩，牙刷，調好色素。
步驟 17
將壽桃放入篩中，用牙刷蘸一點色素，在篩的頂部周圍來回刷刷。篩子可以拿起來看看，對刷的漸變色彩是否滿意，可以調整刷的方向和角度。
步驟 18
完美。
步驟 1
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將麵糰的全部材料揉成團。
步驟 2
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可以手揉，廚師機揉，我是用壓面機壓面，麵糰均分二團， 分二次壓面，每次壓10一13次，表面細膩光滑。
步驟 3
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壓好的麵糰，揉成長條，靜置5分鐘。
步驟 4
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準備好細沙餡。
步驟 5
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分劑子，每隻30g左右，並將劑子表面揉光滑。
步驟 6
space
將劑子壓扁，擀成6cm左右面片，內餡放入中間。
步驟 7
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用虎口收口。
步驟 8
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收口朝上，二手來回輕輕地搓，成圓柱形。
步驟 9
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圓柱的頭上用手輕輕捏個小頭頭。
步驟 10
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用刮板從壽桃的底部壓至頭部。
步驟 11
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並將這條線多壓幾下，使線又深又寬。寬大約2mm。
步驟 12
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壽桃的頭稍稍灣一點，顯得可愛。
步驟 13
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放入烤箱，發酵，38度45分鐘左右，溼度50％
步驟 14
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發酵。
步驟 15
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發酵後，上鍋蒸9分鐘左右。出爐。
步驟 16
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準備好上色工具，網篩，牙刷，調好色素。
步驟 17
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將壽桃放入篩中，用牙刷蘸一點色素，在篩的頂部周圍來回刷刷。篩子可以拿起來看看，對刷的漸變色彩是否滿意，可以調整刷的方向和角度。
步驟 18
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完美。