用料

鹽 適量

豆腐 一塊

白菜 適量

料酒 適量

姜 一小塊

蒜 3瓣

白菜豆腐蘑菇煲的做法步驟

步驟 1

砂鍋裡倒一半左右水，煮開，同時，洗淨白菜蘑菇備用，嫩豆腐一塊備用

步驟 2

姜蒜拍碎，不要切，和豆腐一起倒入砂鍋，蘑菇撕碎，用少量油煸炒一下也倒入砂鍋，和豆腐一起燉，加入少量料酒，一點點白糖（提鮮），鹽適量，看個人口味，砂鍋大火煮開後，轉小火燉

步驟 3

直至湯色微微發黃，下白菜，大火煮開

步驟 4

關火，燜一會，一鍋鮮味堪比雞湯的豆腐湯出鍋了

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豆腐切成骨牌塊;白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用;蔥洗淨切成蔥花。

2.

砂鍋內倒入適量水,把白菜心鋪在水中,把豆腐塊放在上面,加入蔥花、醬油、精鹽,加蓋燜熟,燒開後,轉小火燉10-15分鐘,加入味精、香油即成。

食材明細

白菜葉、五花肉、香菇、粉皮、料酒、蔥、生薑、花椒粒、大料、精鹽。

1、各種材料準備好。

2、白菜葉洗乾淨片成片，鋪在砂鍋的底部。

3、再把洗淨的粉皮鋪在白菜葉上，再鋪上切好的香菇。

4、香菇上面放上切好的五花肉片。

5、加入蔥片和生薑片。

6、撒上花椒粒和一個大料。

7、倒入適量清水。再加上一勺料酒。

8、蓋上砂鍋蓋子，水開40---45分鐘。

9、加入精鹽攪拌均勻。

10、舀入湯碗即可食用。