蛋糕甜品含糖量非常的高，一般老人最好少吃，可是，年紀大了，就像小孩一樣會嘴饞，想吃些甜的東西，下午餓的快，也可以墊墊肚子

1、最好不要吃蛋糕，如果有條件可以自己做一下甜點，比如酸奶紫薯糕，天然不加糖的甜品

2、蒸蛋糕，廣東等地習慣吃蒸的蛋糕，比較健康，小孩老人都能吃

3、老人餓的快，最好煮一些紅薯山藥，當作下午的零嘴

其實很多中老年人很愛吃甜品，但是有一些食物要少吃。下面為您列舉一些有利於中老年人身體健康又不加重腸胃負擔的小點心：

適合老人牙口不好椰蓉荔枝蔓越莓涼糕小方用料

牛奶350g 糖50g 玉米澱粉70g 蔓越莓15g 荔枝果肉20g 椰蓉適量

製作方法

step1：荔枝果肉和蔓越莓分別切成小塊。

step2：除了椰蓉外的所有原料全部放在一起攪拌均勻。

step3：調好的牛奶液，中小火加熱。

step4：全程不停的用手動蛋抽攪拌，麵糊變稠立即離火，繼續不停的攪拌直至粘稠。

step5：取一平底模具，刷一層無味的色拉油，倒入粘稠的麵糊，變涼後入冰箱冷藏至結成塊狀。

step6：取出涼糕用刀子或模具切出形狀，最後裹上椰蓉即可。

小貼士：

1、食材中的水果可以替換自己喜歡的水果，蔓越莓如果沒有可以不放，或用葡萄乾，蜜豆等代替。

2、加熱時，一定要不停攪拌，不然容易糊底。

外皮酥鬆化口,鳳梨內餡甜而不膩,鳳梨酥的內餡,可不是單純的菠蘿哦,為了口感需要,還特意添加了冬瓜,口口香軟。鳳梨酥用料

鳳梨餡

鳳梨（或者菠蘿）2個 冰糖260g 麥芽糖210g

酥皮

黃油245g 糖粉50g 全蛋液58g 低粉328g 奶粉45g 杏仁粉20g 帕瑪森芝士粉15g

製作過程

step1：第一部分，鳳梨餡製作：去了皮的鳳梨（或者菠蘿）整隻一分為四，將中間硬芯用刀片開，四周果肉部分切片，中間硬芯用料理機打成蓉或者擦泥板擦成泥。

step2：打成的茸和切片的果肉，全部用消過毒的乾淨紗布去水擰乾，擰下的果汁不要倒掉哦，加點蜂蜜調一下，喝起來很不錯呢！

step3：擰乾後的果肉大概650克。

step4：入鍋，加入冰糖，開始大火熬。果肉出水變軟後，開中火，熬到水份變少變幹，顏色變深。要用刮刀不斷地翻拌，免得糊底。

step5：放入麥芽糖，繼續熬製，不停攪拌，直到收幹。

我煮的比較幹一點，呈焦糖色。

step6：盛出放涼，冷卻後可以分為12克一個備用。

step7：第二部分，鳳梨酥皮製作：黃油切小塊軟化，加入糖粉用刮刀碾壓均勻。

step8：打蛋器中速攪打至顏色變淺，蓬鬆的羽毛狀。

step9：加入常溫蛋液，攪打均勻。

呈蓬鬆的羽毛狀。

step10：加入杏仁粉和帕瑪森乳酪粉，低粉和奶粉混合篩入。

step11：用刮刀翻拌至無干粉狀態。

step12：酥皮面團分成18克/個。

step13：麵皮摁扁，包入鳳梨餡，用包廣式月餅的手法慢慢收口後搓圓。

step14：面皮厚度儘量一致， 放入長方形模具裡，模具四個角先用手指推壓到位後，再用手掌按壓緊實， 翻面再用手掌按壓一次， 讓麵皮推滿模四個角且表面平整，不要漏餡。

step15：烤箱180度充分預熱，烤盤放入中層，溫度調至上下管170度，烘烤十分鐘後取出翻面，繼續烘烤10分鐘左右，上色即可出爐。

step16：出爐後小心脫模，放在冷卻架放涼後密封或者包裝即可！

小貼士：

1、鳳梨餡的糖看起來份量很大，不喜甜的話可以減少。但是酥皮的糖比較少，整體吃起來的味道個人覺得甜度可以接受。麥芽糖不建議減少太多，它是可以增加粘性的。

2、量比較大，可以減半操作。模具也不需要拘泥，可以利用手上有的可以進烤箱的餅乾模具或者迷你的蛋糕模具。

3、鳳梨餡用的糖和麥芽糖多少是根據擠出果汁的果渣份量來的，所以具體還請自己掌握。

4、酥皮裡面的芝士粉和杏仁粉都可以用等量低粉代替，差別在於味道而已。

5、皮餡比例用的是3:2，倒不是說皮薄不易包的難度問題，而是這個厚度的酥皮加上果餡，口感剛剛好。

6、另外鳳梨餡可以稍微冷藏使之稍微硬一點，方便操作。

補血健脾，強健大腦。紅棗糕用料

紅棗100g 紅糖80g 玉米油100g 小蘇打3g 低粉120g 雞蛋3個 白芝麻5g

製作過程

step1：紅棗洗淨後涼水下鍋，開鍋轉小火煮10分鐘，撈出。

step2：去籽，切碎備用。

step3：雞蛋打入碗中，倒入紅糖。

step4：打蛋器低速打發至體積稍稍膨脹，氣泡由大變小。

step5：加入玉米油，順時針攪拌均勻。

step6：加入紅棗碎攪拌均勻。

step7：加入小蘇打。

step8：篩入低粉，攪拌均勻。

下圖是攪拌完成的麵糊。

step9：倒入八寸模具，從距離桌面5釐米落下振出大氣泡，反覆3次。

step10：表面撒白芝麻。

step11：烤箱預熱160度，中層，上下鍋，25分鐘。

step12：出爐後不燙手即可脫模。做好啦，開吃~~

雖說吃糖可能帶來血糖升高、肥胖等多種問題,但要求老人一口糖都不吃也不現實。老人吃糖需要掌握三大原則。

1.飯前、睡前不宜吃糖,飯前吃糖容易影響老人正常的食量,因此最好在兩餐之間吃,還不會引起血糖的過度波動。老年人睡前吃糖及服用含大量果糖和葡萄糖的滋補品或糖漿類藥品後,會使血液黏稠度增高,從而導致夜間心腦血管疾病的發生率升高。

2.要吃得甜而不膩、甜而不黏。很多甜點心都含有大量的油脂,而且是飽和脂肪,比如酥皮類點心。還有一些黏糯的甜食,比如打糕、南瓜餅等也不適合。因為黏性食物容易刺激老人本就脆弱的腸胃。

3.吃甜要適量。老人吃甜,應保證每天從糖類食物中攝入的熱量不超過每天總熱量的10%。假設一個老人一天需要1600千卡熱量,那麼從糖裡攝入的就不能超過160千卡,相當於40克糖,這其中還包括了從加工食品中攝入的糖分。如果有糖尿病或肥胖的老人,應進一步減少吃糖的量。