提到茴香，就想起媽媽包的豬肉茴香餡餃子，小時候特別不愛吃，現在離家多年，倒是開始懷念了，這也很好的詮釋了茴香這個名字隱含的深意吧，茴香（回鄉）代表了對家鄉的思念。

茴香最為具有特殊香氣的一種食材，搭配肉類烹調會有去除肉腥的好處，此外做成茴香炒蛋、茴香餡餃子等都可以。

言歸正傳，吃茴香有什麼好處？

茴香富含多種維生素和礦物質以及特殊的茴香銅、茴香醛等讓茴香散發特殊香氣的物質，茴香含量較為突出的營養成分是維生素A、胡蘿蔔素、葉酸、維生素C以及鈣、鉀、鋅等，同時茴香的熱量較低，每百克只有27千卡，減肥及三高的朋友可以常吃，此外茴香中幾乎不含嘌呤，痛風及尿酸高的朋友也可經常食用。

此外它還具有以下好處：抗菌、緩解腹瀉：茴香中的特殊物質具有一定的抗菌作用，對由於大腸桿菌或痢疾桿菌感染引起的腹瀉有不錯的緩解作用。驅寒暖胃，緩解胃腸脹氣：茴香性溫，具有暖胃、溫經散寒的作用，比較適合體寒畏冷、痛經及經常腹脹的朋友。不過秋天乾燥季節，“秋燥”比較明顯的朋友這時候少吃。茴香中的鈣、鉀元素含量較高，具有調節血壓、預防骨質疏鬆的好處。同時它的葉酸含量可達120ug/100g，備孕期及孕期女性可以常吃，對高血壓合併同型半胱氨酸升高的患者，具有降低同型半胱氨酸水平，從而較低中風、動脈硬化等疾病風險。茴香中的胡蘿蔔素及維生素C含量也很好，促進對眼睛健康有好處，還具有較強的抗氧化能力，有慢病、關節炎症等患者也可常吃。這裡需要提醒一下，茴香中的鈉離子含量較高，本身會具有一定的鹹味，烹飪時建議少放些鹽，特別是有高血壓的患者，好的食物搭配適宜的烹飪方法，更健康。最後分享一個茴香的家常菜—茴香雞蛋餅：

原料：茴香、雞蛋、麵粉、蝦皮、鹽、雞粉、十三香、油。

做法步驟：

茴香清洗乾淨，控幹水分，切碎備用。加入雞蛋（4個左右）、蝦皮少許。加入少量的鹽、雞粉、十三香攪拌均勻（其他調味品可根據口味新增）。放入少量麵粉，攪拌成麵糊，建議稀一些，這樣更好攤開。（不需要加水）在平底鍋中加油開煎，煎制兩面金光，熟透即可。出鍋、完成。

謝謝閱讀、希望對您有所幫助。

吃茴香有什麼好處？

茴香，是一種香辛蔬菜。除含有豐富的維生素A、維生素C外，胡蘿蔔素及鈣的含量也較高。它的嫩莖、葉可做菜、餡料；籽既可入藥又可做調味品。

茴香菜屬溫性，能夠直接的溫補腎臟的陽氣，平時多吃能補腎助陽。

茴香籽可入藥，也具有溫補的功效，還能夠止痛。它被稱為本草界的“暖寶寶”，有的女性平時有痛經的話，可以在做菜時加入一些，對於驅除體內寒氣非常有效。

茴香對所有的寒症都具有保健調理作用，當外感風邪時，多吃茴香菜能發散寒氣。

茴香的主要營養成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、揮發油。

其中的茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動。

在腹部氣脹的時候能夠輔助排出體內氣體，減輕疼痛。

還可調理月經，可以起到驅寒暖宮的效果。

殺菌防感染，茴香中有一種叫茴香醚的物質，有殺菌暖胃的作用。尤其對消滅大腸桿菌、痢疾桿菌有著非常明顯的作用。

胃寒胃弱的人群在炒菜時加入少量茴香籽，能起到預防感染性腹瀉的作用。

茴香是一種天然的抗氧化劑和抗炎劑，可以減輕眼睛炎症和刺激，有保護眼睛的作用。

茴香也可用於止嘔、治療消化不良、口臭。

茴香還能解毒、補腎、祛痰止渴。

因為茴香屬溫性，便秘上火的人不宜吃。

易過敏者慎用。

茴香菜以其獨特的味道，深受人們青睞，用它做成的餃子餡更是美味。

一起分享茴香菜餃子餡的調製方法：

1、主要食材：茴香菜、五花肉、木耳。

2、將茴香菜清洗乾淨，控幹水分，木耳提前浸泡。

3、將控幹水分的茴香菜切碎，放入盆中，放入適量熟油拌勻，鎖住水分。將五花肉切碎，剁成肉餡（豬肉最好選用五花肉，因為肉餡肥一些，調出的餃子餡會更香）。

4、將剁好的五花肉餡放入大碗中：放入薑末、蔥末、鹽、白胡椒粉、少許白糖、生抽、老抽、熟油、少許雞精攪拌均勻，再視餡料的稀稠程度，分次少量的加入提前泡好的花椒水，順一個方向攪拌均勻，最後再放入切好的木耳碎和處理好的茴香菜，加入適量香油，充分拌勻即可。這樣茴香餃子餡就調好了。

1.消食開胃，通便利腑

茴香中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。茴香可以有促進食慾的作用，含有的纖維素比較多，可以有幫助通便的作用哦。

2.清血養心，潤肺化痰

茴香內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退;此外，茴香氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。茴香可以有安神的作用，氣味很特別的哦，而且也可以有祛痰的效果。

3.利小便，降血壓

茴香中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。茴香可以有補充氨基酸的作用，對於降壓補腦有好處。

它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮後又會降低，因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。

茴香好不好呢，上面的這些好處你都知道了吧，其實吃茴香的好處有很多的呢，可以有促進食慾的作用，對於提高體質有好處，而且也可以有降壓補腦的效果哦，是不錯的一款養生的食材型別，同時也可以有降壓的功效哦，大家可以經常吃。

茴香渾身都是寶，可以藥用、調味、食用。根、葉、全草都可入藥。茴香常用作包子、餅的餡，茴香果實則多用作香料。擱入酒類和糖果中或是加入魚、肉、醬中，去腥增香，增進食慾。或是研磨成粉，製成五香粉調味品。不僅是味道鮮美，小茴香還有很多功效，尤其有益於腸胃偏寒者食用。

茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。茴香中富含維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素和纖維素。茴香的鈣鐵含量也較高，味辛性溫和，可以散寒止痛、溫肝腎、暖胃，刺激腸胃神經血管，促進消化液分泌，增加腸胃的蠕動，健胃行氣。

茴香也富含銅，而銅是人體不可缺少的微量營養素。銅的含量影響著血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織，以及腦、肝和心臟等內臟的發育和功能。銅在血紅蛋白的形成中起活化作用，可促進鐵的吸收和利用。茴香中的茴香香醚有抗菌功效，能很好地抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等，不僅可以預防多種感染性腹瀉，還能促進炎症和潰瘍的痊癒。茴香中所含茴香烯能促進骨髓細胞成熟和釋放入外周血液，能明顯地提升白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞。但是，茴香中鎂、鋅含量也很豐富，所以為了去除澀味，吃之前要用沸水焯一下。

茴香味辛，性溫；歸肝、腎、脾、胃經；具有散寒止痛、理氣和胃的作用；適用於寒疝腹痛，睪丸偏墜，痛經，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等症。如果用鹽制過的小茴香具有暖腎散寒止痛等作用，適用於寒疝腹痛，睪丸偏墜，經寒腹痛等症。一般用量為3～6g。

不是說茴香能解決男女的難言之隱的嗎？我們先來看看疝氣這個疾病，這個疾病往往讓男人有口難言，但治療起來也並非那麼容易。然而在古代方書中卻記載了一個妙方，那就是用小茴香16克，胡椒10克，研為細末，酒糊為丸，每次服3~6克，溫酒送下。這個方子具有散寒理氣、止痛等作用；適用於疝氣，小腹冷痛、脹滿等症。

再來看看女人的痛經，其實生理痛很多人都以為這是正常的生理情況，大多都是忍氣吞聲，也不好意思開口。但茴香粉卻是良藥一味。用小茴香10~15克，炒焦，研成細粉，用開水分3次沖服；或者取小茴香、橘核、山楂各等分，分別炒後，研為細末，然後混勻，每日早晚用黃酒送服6克。這個方子不僅能夠治療婦女月經疼痛，還可以治療疝氣腹痛。

當然，茴香雖然能夠解決男女難言之隱，但也是適合所有人。茴香藥性燥熱，較適合虛寒體質的人，但每次食用的量也不宜過多。由於多食茴香會對視力有影響，所以不宜大量使用，每天應以9克為上限。除此之外，陰虛火旺的人一般不要使用茴香。

1.祛寒止痛：本品味辛微溫，不燥不烈，能補命門、暖丹田、益肝腎、除寒溼、行滯氣、理疝瘕。①疝氣，肝鬱寒凝，小腹冷痛，牽引睪丸脹痛，或囊腫疼痛者，用之溫肝行氣，散寒止痛。②腰痛：腎虛寒滯，腰痛不能轉側者，用此溫腎散寒止痛。③遺尿：腎氣不足、脬氣不固，夜多小便或遺溺者，用之溫腎固脬。2.溫中和胃：本品氣味芳香，辛散溫通，能溫中散寒、醒脾開胄、除溼行滯、闢穢止嘔。用於：胃寒氣滯而脘腹疼痛、嘔吐、呃逆、食慾不振者。【使用注意】辛溫能助陽動火，熱證、陰虛火旺忌用。

大家好，我是拉麵那些事兒，本人從事蘭州牛肉麵行業多年，吃茴香有什麼好處？那要看你吃的什麼茴香了，你猜我能給你講出幾種茴香！

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第一種：植物茴香更神奇！

北方人經常吃的茴香陷餃子，包子，茴香的嫩葉可作為蔬菜食用或作為調味用，脆嫩鮮美！茴香的頸柄，球莖和葉子都是富含營養物質，是維生素B的優質來源，所以多吃茴香對於面板有很大好處，能夠讓面板細膩緊緻。據說含有茴香提取物的護手霜能夠對面板起到抗衰老效應！並使食用茴香可以緩解消化不良，腹脹，打嗝等！

所以像是這種類似蔬菜的綠色植物經常吃些還有比較有好處的！

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第二種：有人說像膈肢窩氣味的小茴香！

小茴香是眾多香辛料中最神奇的一位香料，其用量可多可少，關鍵是無論是哪種肉類食材都可以與其搭配，而且小茴香也是傳統五香配方中的一員，凡是肉類食材所用到的香料配方中，基本都會出現小茴香，就是這麼一個非常重要的香料，卻有人說它的味道像膈肢窩的味道！

其實小茴香本身帶有淡淡的芳香氣味，但是如果咀嚼品嚐其味道，則是會有類似八角的味道！小茴香在滷菜的製作中使用，主要扮演者一個去異增加香味的作用，小茴香對於肉類食材的腥臭味有很好的抑制作用！

同時美食製作中所用到的各種香料其實都是源於中藥材，像是什麼藥膳配方說白了就是加了些香辛料！而小茴香也有一定藥用價值，因為小茴香中含有茴香醇，茴香醚等物質，而茴香醚，茴香醇對我們的精神有一定的調節作用，能夠使人放鬆！同時小茴香也具有理氣和胃的效果，並且具有一定的調節胃腸功能等等一類的作用！

總結：看到小茴香有這麼多好處是不是認為平時燉肉應該多放些，如果是這樣的想法，那麼請彆著急，因為凡是用於美食烹飪的香辛料嚴格意義上講都是品質達不到中藥材的標準而淘汰下來的，所以在調料市場買到的小茴香其諸多作用也只能說是理論上的效果，所以小茴香雖好但也不要盲目亂用，做美食就當作是去異增香料用就好了！

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第三種：我說安息茴香你不懂，那麼孜然呢？

孜然又被稱作是安息茴香，主要就是用於調味，提香去異味等作用，具有濃郁的香氣！

孜然作為調味品主要用於燒烤一些肉類食材的撒料製作，特別針對牛羊肉的羶味，有著優秀的抑制作用，而在滷水中孜然除了具有去異增香的作用以外，還具有解油膩，其抗菌作用效果顯著和香料中的排草有著異曲同工的相似之處！

但是你要說多吃孜然有啥好處，那可能也就是能夠增加的食物，調理胃腸緩解脹氣，另外就是孜然中含有蛋白質，無機鹽，鈣，鎂，鉀，鋅，銅，磷七種礦物元素，營養價值比較高！

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第四種：大茴香就是大料，大料就是八角！

傳統五香之首的香料，擁有濃郁香氣，味道回口略甜，有點類似甘草片的味道！典型的去異增香的香辛料，滷肉必備的好幫手！

但是你要說經常吃八角烹飪的美食有啥好處，那隻能是增加食慾，因為八角的主要成分是茴香油，它能夠刺激腸胃，促進消化液的分泌，增加胃腸蠕動，所以有著健胃的功效！

寫在最後：任何一種食材都有其優點和缺點，所以不要太執拗於食補養生的這種做法，因為畢竟每個人的體質不同，所以營養均衡更重要！

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小茴香可以用來治療男性私密之處的疼痛，也就是“蛋疼”的毛病。俗話說藥食相通，很多植物既可以作為食材，又可以作為藥材，小茴香就是其中一種，那麼吃小茴香究竟有什麼好處呢？我們從小茴香的藥用價值來了解。

小茴香應該是我們最熟悉的香料，在處理各種肉類食材時加入，能幫你去除肉腥味的好處。如做滷料時，或者是煎煮牛肉、羊肉時配上小茴香，即可以去除腥味，又可以增加香味。

茴香苗也是好食材，用鮮嫩的茴香苗，可以用來炒菜吃，和雞蛋一起炒，或者包餃子等等。

那麼小茴香究竟怎麼樣？

小茴香是由傘形科植物茴香的果實，這種果實具有強烈的香氣。

從植物學上來說，可以分多種多樣的科屬，小茴香分為傘形科，就是因為它的花有關。一朵朵小花聚集在一起，像一把把小傘一樣綻放。小茴香在中國各地都可以栽培，在我們農家，很多人都喜歡在屋後栽種有小茴香。

相信很多喜歡吃滷肉的人，不會忘記小茴香的香氣，《本草匯言》就說到“茴香，溫中快氣之藥也。” 從中我們可以知道可以助開胃的作用。

小茴香可以治療寒症的藥材

從小茴香的香氣，我們可以得知，在中藥學中，一般屬於辛味，辛能行能散，在藥性中又歸為溫性。

在《素問》中總結了臨床辯證的一大綱領“療寒以熱藥，療熱以寒藥”。寒邪入侵人體最容易傷養人體陽氣，如果是侵襲肌表，則表現出惡寒症狀，如果是直入中裡，容易損傷脾陽，則會運化升降失常，一般用溫熱藥來治療。

小茴香屬於辛溫品，具有散寒止痛，理氣和胃的功效。常常用來治療寒邪入侵機體的疾病，如寒邪滯留肝脈之疝氣疼痛，可以用小茴香單位要使用，將其炒熱，用布裹溫熨予腹部，可緩解其疼痛。

開頭我們說到小茴香可以治療男性隱私疼痛，在中醫上說是肝鬱氣滯，並且有寒氣入侵傷睪丸偏墜脹痛引起的，氣不通則痛，用小茴香來行氣散寒並且止痛，在《張氏醫通》中就記錄治療這方面疾病，香橘散配上橘核等同用，可緩解其疼痛。

小茴香不止對男性少腹疼痛有用，對女性少腹疼痛所致的痛經，月經不調，乳房脹痛等也是有治療作用。

吃小茴香究竟有什麼好處呢？

吃小茴香好處可多了，做滷肉時，用小茴香、八角、肉桂等來調味，不僅可以除去肉腥臭味，可以滿足味蕾中的需求。

小茴香對於寒邪入侵脾胃， 引發的脾胃食慾不調，嘔吐食少，脘腹脹痛等起到治療作用。

用小茴香，大棗，黨參等中藥材來烹飪食材，既可以增加食物的香味，增強人的食慾，又可以改善食物的口感，還能起到養生保健的作用。

有一年因公出差，在北京參加一個由總部組織的大型促銷活動，活動前期需要去總部培訓一週，我們當地的分公司派我和另外一個同事一同前往北京總部培訓；

北京總部培訓的相關內容和工作只是這件事情的起因，主要是給大家說說發生在北京總部食堂的一些南北飲食上的差異；

北京總部的炸醬麵同我在武漢吃到的炸醬麵有著非常明顯的區別，至少吃炸醬麵有這麼多的菜碼是我這個南方孩子頭一次見到的，新奇之餘，瞬間喜歡上了北京的地道炸醬麵，一連吃了好幾天；

有一天的中午，因為外出回到總部的時候，已經快1點多鐘了，來到食堂，同我中午11點鐘來的時候，沒有什麼太大的區別，還是那麼熱鬧，吃飯的同事依舊是那麼多，食堂的師傅們依舊是忙碌的，可是，我喜歡的炸醬麵卻沒有了，然後在炸醬麵的取餐處看到一條平日裡我不太注意的告示，1點之後，就不再提供炸醬麵；

沒有炸醬麵就吃點別的吧，反正食堂提供的小吃、飯菜也多，在武漢同事的強烈建議下，我們決定吃餃子，嚐嚐地道的北方餃子，也可能是運氣不好，也可能這就是緣分，平日裡銷售火爆的茴香陷餃子，今天居然沒有斷檔，而其他口味的神奇般的斷檔了；

只有茴香陷的餃子，我都不知道什麼是茴香，當然是一口就回絕了，又去食堂其他視窗轉悠了半天，架不住同事的軟磨硬泡，最後我們倆居然點了一大盤茴香陷的餃子；

這種餡料的餃子，吃起來是一種怪怪的口感，我的同事吵著非要吃，可是沒吃幾個，他就投降了，看著一大盤餃子，我實在不好意思浪費糧食，只有坐在那硬著頭皮吃；

這種古怪的味道有個適應過程，當我吃下大半盤之後，我的腸胃居然適應了，而且是越吃越喜歡，在一旁看著我吃餃子的同事的表情是驚訝的，我淡淡的說道：人生需要歷練，多吃幾個，保準你也喜歡；

同事的肚子其實是餓著的，看我吃著這麼香，也鼓起勇氣開始再次嘗試，好像在我的鼓勵之下，他也愛上這種神奇的味道，後來剩下的幾天培訓，我們都是一人一碗炸醬麵，小半盤茴香餡的餃子；

今天看到題主的這道問答難題：吃茴香有什麼好處？讓我想到了多年前在北京喜歡上吃茴香餡餃子的一些過往，期望疫情早日結束，好讓我們能夠放心的去全國各地走走，針對題主的疑問，那我也來給大家說說我的看法：

1、說說我的感受吧，可能很多南方的同學不知道什麼是茴香？它是一種外來的蔬菜，入口的那種異味，也可以叫做香味是所有蔬菜中最強烈的；

2、簡單的可以這樣理解茴香，入口的那種香味，就好比武漢最常見的香菜，或者是香椿，茴香最常見的做法就是做餡，當然可以做餃子餡，也可以製作成餡餅、包子等都是可以的；

3、茴香又名香絲菜，是一種調味品，莖葉部分就是我們熟知的茴香菜，製作成餡料的茴香菜一般都會提前焯水，然後再製作成餡；

4、吃茴香有什麼好處？就是一種非常普通的調味品，大多製作成餃子餡、包子餡等，其實在我看來和大多數蔬菜等食材一樣，它主要就是好吃，能夠讓我們填飽肚子而已；

5、如果非要說到食用茴香的好處，我只能說說我自己一點主觀感受，前些年，喜歡看訪談類的節目，其中就有一位主持人單獨介紹過茴香，說他有一段時間腸胃不適，吃了幾餐茴香陷的餃子之後，突然發現胃就舒服一些了，也不知道是真是假，但我相信，所以，我才說是我自己的主觀感受；

6、茴香製作成餃子餡之前實惠提前焯水的，同時茴香含有大量的纖維，幫助我們的身體，促進消化好像還是有些作用的；

7、其實吧，茴香還分為大茴香和小茴香，以上介紹的都是小茴香，大茴香其實就是我們做菜時使用的八角，無論是小茴香還是大茴香，會讓肉類食材自帶一股清香的味道，特別是小茴香；

8、吃茴香有什麼好處？我感覺在北方地區吃茴香會多一些，特別是小茴香餡的餃子，至於吃了有什麼好處，我感覺它最好的作用就是讓肉餡更加的好吃；

寫到最後，還想囉嗦幾句，吃茴香有什麼好處？它就是一種調味料，除了食用之外，其實就沒有更多的作用，很多的蔬菜就是食物，哪有什麼作用，茴香也是如此；

茴香有大小之分，大茴香即八角茴香，多用作副食品可祛腥氣，人們在煮肉、燉魚時常用；小茴香入藥用，為祛寒藥，性味辛溫，歸肝、腎、脾、胃四經，能溫暖下焦，為治寒疝之要藥，暖肝煎中用其以溫腎散寒。

小茴香與胡椒、花椒等都是既作調味品，又可入藥的。經常吃小茴香主要的好處有兩方面：1、脾胃虛寒如脘腹疼痛、脹悶、食慾低下或經常嘔吐的人，在炒菜時放點小茴香或調餡、涼拌菜時放點茴香粉，除了吃起來味道更好外，能夠溫脾胃之寒，起到開胃進食止嘔的作用，有中焦寒凝氣滯證或虛寒性的胃部疾病者可以經常食用。2、該藥溫腎暖肝，散寒止痛，能夠治療厥陰寒邪所致的寒疝少腹痛，睪丸墜痛，陰囊冷痛及女性白帶、行經腹痛和寒溼氣滯引起的子宮虛寒等。另外小茴香對於年老體弱、久病、過勞等引起的腎陽不足，夜尿多或遺尿有很好的輔助治療作用。小茴香用於開胃進食可與厚朴、生薑配伍，用於治療寒疝可與川楝子、木香配伍。

小茴香的嫩莖葉（茴香苗）味道清香，可以用來炒菜，涼拌或作包子餡，別有一番風味，與其種子功效相近，也有理氣健胃，散寒止痛等作用。

小茴香為辛溫之品，凡一切熱證及陰虛火旺者應慎用。

我以前不知道吃茴香有什麼好處，也沒吃過，我第一次吃茴香是93年帶我兒子去北京遊玩，早上在賓館吃完早餐後，去景點遊玩，中午找飯的時候，在街邊就發現了一家賣包子的小店，0.5元一個大包子，問什麼餡的，就告訴我是茴香餡的，以前沒吃過，買2個嚐嚐吧，開始吃時味道還有點不太習慣，但越吃越好吃，很對我的口味，玩了一上午一個包子肯定不夠吃，那年我兒子也是11歲的大男孩了，飯量也可以，我又買了兩個茴香餡兒的包子吃了，即飽腹又滿足了我們的味蕾。我們在北京玩了一週，我發現北京的街邊有很多賣包子的小店，不管我們玩到那個景點我都要找地買包子吃，我和兒子兩人早餐和晚餐不對付，儘量吃好。

回家後，我對茴香情有獨鍾，不論在哪看到有賣茴香的就買兩斤，回家包餃子或包包子，我的做法是，茴香清洗乾淨後，控水晾乾，在切成小粒，在茴香裡面撒上少許的食用鹼拌勻，這樣一來做出的餃子或包子裡的茴香餡兒碧綠不發黃，味道更好吃。

現在說吃茴香的好處是什麼，那就是：1，具有理氣止痛，2，促進分泌 乳汁，3，美容養顏，4，開胃消食減肥的功效。

茴香有兩種，一種是小茴香，另一種是大茴香，兩者雖然名稱上只有一字之差，藥用部位也都是乾燥的成熟果實，但兩者卻是不同的東西，小茴香來源於傘形科植物茴香，而大茴香則是來源於八角茴香，不知道上述問題所提到的茴香是哪一種，小楊暫且以臨床上用得比較廣泛的小茴香來介紹。

小茴香的來源

小茴香來源於傘形科多年生草本植物茴香的乾燥成熟果實，中國很多地區均有栽培，但主要還是生產于山西，內蒙古等地，多數果實類藥材，都是於果實將成熟時採收，小茴香也不例外，在秋季果實初熟時就要採收了，不然成熟時間過久，容易脫落，或者果殼裂開，影響藥效及產量。

吃小茴香有什麼好處？

小茴香辛散溫通，既入肝腎經，具有溫腎暖肝，散寒止痛的功效，善於治療下焦寒凝氣滯諸證；同時小茴香又入脾胃經，善於理氣和胃，可用於治療中焦寒凝氣滯引起的脘腹脹痛等。

小茴香能散寒止痛

小茴香辛溫，具有散寒止痛的功效，尤其是鹽炙過的小茴香，暖腎散寒止痛作用更加明顯，可用於治療寒證，如寒疝腹痛，可單用小茴香炒熱，布包敷於痛處，或者配伍吳茱萸，烏藥，川楝子等藥物；又如因為肝鬱氣滯引起的睪丸偏墜脹痛，可配伍橘核，荔枝核等一些行氣止痛藥物，代表方劑如香橘散；又如寒侵肝經引起的少腹冷痛，或者衝任虛寒之痛經，可配伍肉桂，川芎，當歸等藥物，如少腹逐瘀湯。

小茴香能理氣和胃

小茴香入脾胃經，具有理氣和胃的作用，可用於治療中焦寒凝氣滯證，如脾胃虛寒出現的脘腹冷痛，嘔吐洩瀉，不思飲食的情況，可配伍補氣藥白朮，溫中藥陳皮，生薑等藥物；又如胃寒氣滯引起的脘腹脹痛，嘔吐食少等情況，常與高良薑，香附，木香等藥物。

茴香是非常好的食材，常吃它可以通經絡，特別是對女性好處更多，豐胸健脾有效果，它的味道獨具芳香，食用時不需要新增太多作料，保留它的芳香更利於通暢經絡，人體經絡通暢百病消除，女性乳房經絡分佈最密集，因此經絡通暢有利於豐胸健美。