豌豆鴨蛋湯做法

豌豆清洗乾淨後，在上面撒一小勺鹽，不用太多，不然鹹了就要多衝水了，少一點淡了再加一點就好了，再放一點點蒜末，不喜歡也可以不放，最後放一小勺豬油，（講究的人可以再撒幾粒味精，我覺得嫩豌豆本身就挺鮮美的就沒放。）打入鴨蛋一個，然後放蒸鍋裡蒸，大概蒸個15分鐘左右，豆子熟透了就可以了。

蒸好後端出來，放桌子上，倒入開水衝點湯就可以了，水不要倒太多，嘗一下鹹淡，按自己的口味做適當調整，這麼一道老少咸宜的菜就做好啦，嫩豌豆本身就甜絲絲的，當季美味不要錯過哦，開吃吧^_^，

步驟

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準備好兩個鴨蛋。

2/6

打入碗中，攪拌、使蛋均勻。

3/6

開鍋，在鍋內放好清水並加熱。

4/6

待水至沸騰，將鴨蛋均勻倒入鍋中。

5/6

稍煮片刻，放入少許鹽和味精。

6/6

在碗中放入芝麻香油，將蛋湯倒入碗中，鴨蛋湯做好了。

鐵鍋熱油後將剝好殼的碗頭倒入鍋裡炒，然後放入酸辣椒同炒幾分鐘加水煮開

碗豆煮至七成熟時，磕入幾個鴨蛋煮沸一段時間後加鹽將雞蛋翻面再煮。

待鴨蛋煮成荷包蛋時，蓋上鍋蓋轉小火慢煮(荷包鴨蛋一定煮至完全熟透）至熟後加入蔥花和白胡椒粉拌幾拌就成了。

用料

豌豆

適量

雞蛋

1個

鹽

適量

香油

少許

澱粉

適量

雞精

少許

枸杞

少許

做法

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準備好適量豌豆

1/13 準備好適量豌豆

剝豌豆雞蛋打入碗

2/13 剝豌豆雞蛋打入碗

加鹽打雞蛋

3/13 加鹽打雞蛋

湯鍋倒入純淨水

4/13 湯鍋倒入純淨水

水開倒入豌豆

5/13 水開倒入豌豆

加鹽

6/13 加鹽

均勻倒入蛋液

7/13 均勻倒入蛋液

加枸杞

8/13 加枸杞

加水澱粉勾芡

9/13 加水澱粉勾芡

加香油

10/13 加香油

加雞精

11/13 加雞精

一道美味的豌豆蛋花湯就做好了

12/13 一道美味的豌豆蛋花湯就做好了

我是藍調雨兒來香哈一起交流吧

把豌豆洗淨；打好兩個鴨蛋放在碗裡攪拌，放入1/4勺鹽

步驟 2

在洗淨的鍋中放油（不要太多），待油熱後加入豌豆（注意洗碗豆的水要濾乾淨）翻炒，加入一點點鹽，待碗豆炒到有一些碎了，就加入適量的水（用湯碗加水）煮

步驟 3

等到煮開之後，加入攪拌好的鴨蛋（會碎，如果想吃較完整的，需要在炒豌豆之前把雞蛋煎了），再煮一會之後，加入半勺到一勺的生抽，加入半勺雞精。嘗一點湯，如果味道不夠再放一點鹽或者生抽，味道夠就可以出鍋了。