夜市幹什麼最掙錢?一陣勁風就迎來春天，夜市逛一逛，掙錢無外乎就是這幾種美食，今日我總結一下夜市美食的2019盛行趨勢，雖然夜市掙錢真挺辛苦，起早上貨，正午準備，晚上出攤，但是數錢的時候老闆總是樂開了花。

各種夜市的美食都差不多一樣的特徵，包含：麻辣拌、麻辣燙、錫紙花甲粉、烤豬蹄兒、鐵板魷魚、烤扇貝、烤魷魚、烤生蠔、烤大蝦、烤冰臉、涮肚、爆肚、烤豆皮、炸串、雞骨棒、烤串、臭豆腐、雞排、雞蛋餅、土豆粉、酸辣粉、烤肉筋、烤筋皮、肉夾饃、滷煮、螺螄粉、、烤肥腸、烤油邊、烤雞翅、烤雞排、炸雞排、炒麵、炒米粉、餛飩、煎餃、鍋貼、炒燜子、等傳統的當地特徵美食，別看每一種不貴，最後一算，也是不少花錢的。所以當夜市客流足夠大的時分，不管賣什麼都掙錢，只需味道別太差了。

　　燒烤文明歷史悠久，不管是燒烤什麼，現在都不讓用明火，燒烤只能電烤，也是失掉魂靈的美食，所以煎烤變得異常火爆。夜市去早了不出攤，只需天黑才能擺攤，果然是深夜路邊攤，城管來了還得跑，這幾天創立文明城，創城口號就是消除露天燒烤。

　　炒燜子實踐是一種鐵板燒，燜子在鐵板上變的活靈活現，共同的醬汁是燜子的魂靈，說得簡單，可是做好不簡單。烤冰臉也是一種技能活，素菜比肉的掙錢。

　　新鮮的食材加上共同的秘方，不火爆也是由於價格的要素，逛夜市的情侶不差錢，只需好吃好看，必定排長隊。海鮮不好弄，由於儲存食材不簡單，氣候熱就簡單壞，你要是弄冰凍的魷魚扇貝也糊弄不了幾天。

　　現在瀋陽夜市價格壓的都挺低，烤扇貝十元錢四個，大一點十元錢三個，現在都是煤氣烤或是電烤。費用也高一點。

　　以前酒香不怕巷子深，現在夜市也是藝術人生的夜場，你的會扮演，載歌載舞的燒烤才幹招攬到更多的食客，現在是什麼社會，人人都是自媒體，他們會自動傳播你的光輝形象。

　　曾記正宗麻辣拌，是一種流傳多年、深受歡迎的特色小吃，是麻辣燙的姐妹。主要特點：自身無所不拌，無味不有，既開胃健脾，又可驅寒祛溼，適合在伏天潮溼和冬天寒冷氣候下生活的人群，是當今食客們崇尚的健康追求食尚的消費需求。將食客自選的食材放入鍋內經特製骨湯煮熟，瀝乾水分，加入秘製調料，輔以花生碎，芝麻孜然等拌制。麻辣拌是撫順人在引入的麻辣燙基礎上發明的，味香獨特非常受歡迎。有甜酸口味、麻辣口味等等，而且口味可以根據個人喜好來進行調配，是撫順兒女出門在外最思念之物。

　　曾記正宗麻辣拌，不單單是一份拌料，更重要的是湯。三十多種中草藥，十幾種調料，大骨雞架吊湯缺一不可。給你不一樣的麻辣體驗，一種別人無法模仿的小吃，吃過就讓你上癮的美味。

　　瀋陽許多餐飲老闆都是從夜市幹起來的，看來夜市真是創業的首選，希望我們都能找到自己的好位置，做出自己共同的味道。

我目前處於初級創業階段，也觀察了很長時間才下定決心做的這種小吃，每天雖然有點小小的累，但是卻也還很不錯，這只是發表我個人觀點啊，僅供參考呵呵。

目前市場上出現了很多的小吃的專案，如果你創業成本不多，其實可以選擇擺夜市做小吃生意，投資小，回本快，利潤空間很不錯。

夜市擺攤賣什麼好？適合一個人賣的小吃攤我做了下總結：

1、鐵板豆腐

鐵板豆腐，街邊小吃名品，營養豐富，味道鮮美，做法簡單，是家常、路邊小吃的常客，素以“美味豆腐”之名！很多人喜歡豆腐，不但因為喜歡吃，還喜歡那烤出來的色澤，豆腐正如平淡的生活，很多人喜歡滷水豆腐的平淡，潔白如玉，再新增不同食材做出不同美味，正如不同的人生，和不同的生活方式。

2、煎餅果子

我們中國的煎餅果子味道真的是不錯，不輸給外國的披薩漢堡的。煎餅果子的食材普通常見，做法也非常簡單。不需要投入很多成本就可以開始做。重要的是，大家都喜歡吃，大江南北，老少皆宜。

3、鐵板魷魚

鐵板魷魚是風味小吃街必不可少的存在。風景旅遊勝地，街頭巷尾，都可以看見它的身影。新鮮魷魚作為原料，然後再用生薑、蔥花、生粉、料酒等配料進行醃製，再穿成串子，最後再用鐵板等工具煎熟，撒上特製的鐵板魷魚醬料和紅油。味道妙不可言。

4、烤豬蹄

烤豬蹄選料精細、考究，提前秘料醃漬入味，油品正宗。它由選料、滷製、準備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成。

5、麻辣燙

麻辣燙是起源於四川、流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。

6、章魚小丸子

章魚小丸子在中國是非常有名望的，國內大中城市颳起了一股旋風式的“章魚小丸子”美食熱潮。因每顆章魚丸裡都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養成分十分豐富，章魚小丸子都是現做現賣，口感獨特，由多種可口的原料配成。

7、蘿蔔牛雜

蘿蔔牛雜採用傳統廣式牛雜技術配方，以新鮮牛雜為主，配以各類天然的調料，小火慢慢煲煮，牛雜和蘿蔔互相滲透入味，輔以酸甜可口的辣醬，濃香鮮美的湯底。

8、四川涼粉

川味涼粉，美味一絕，而且也是典型的小成本專案，其風味獨特憑藉其獨特的麻辣滋味享譽全國，非常受消費者喜歡，尤其是年輕人，對於這樣的美食總是忍不住要嘗上一口，並且其操作簡易，所需裝置不多，很適合擺攤經營！

9、冰粉

冰粉是一道著名的傳統小吃，屬於四川貴州地區的夏季小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。

10、芝士熱狗棒

芝士熱狗棒，當下最火熱的網紅美食，橫掃快手、抖音平臺，可以說是近期小吃界的黑馬產品！脆脆的外殼包裹做濃郁的芝士，濃香難當，中心是一隻脆皮熱狗，從外到底總共三層，一口吃下去，香脆的外殼，濃郁的芝士拉著絲，美味一層一層在嘴裡跌宕起伏的環繞著，讓人回味無窮。

芝士熱狗棒自打在各大影片平臺火起來之後，不僅身價暴漲，而且也引起了一股開店的熱潮，芝士熱狗棒小投資，市場大，競爭小，而且只需一個人就能開店，如果不開店，也適合流動經營，發展空間很大！

11、酸辣粉

這個自然不用多說，作為重慶特色風味美食，我們先不說目前它名氣已經遍佈全國，就光講它那誘人無數的酸辣勁兒上來講，就足以輕鬆開啟市場。

酸辣粉，源自重慶，是川渝黔地區非常有名的特色小吃，其特點是麻、辣、鮮、香、酸，並且以酸辣而得名，酸辣粉，在目前其實市場是非常成熟的，對於市場它雖然不是新專案，它如果口味突出，自然能輕鬆站穩腳跟。

最重要的是，酸辣粉，成本小，容易起步，而且製作起來非常簡單，也適應全國地區的人群，不管是一線大城市還是三四五六線的小城鎮，生意都是很容易就能做起來的！

12、陝西涼皮涼麵

這個就不用說了，可以說是夏季最為經典的專案之一了，其地位可以和夜宵火爆的小龍蝦媲美，在現在，不管是大牌的餐飲企業還是小的餐廳、流動攤，只要到夏天，都會增加涼皮的專案，因為炎熱的夏季，市場和消費者都太需要這一口涼爽了！

涼皮以陝西最為突出，涼麵範圍就比較廣，可以說不同地區有不同的做法和特色，兩者經常會放在一起售賣，作為一個夏季必備的產品，市場大，起步容易，而且更重要的是消費者都喜歡。

擺攤不用店面，不花高昂租金，成本低、風險小，成為中國眾多農民工、打工仔、下崗工人創業的選擇，也有不少上班族、大學生靠擺攤賺更多的錢。

選擇好的小吃專案，最重要的就是以下兩條：

1、瞭解自身經濟實力，找對專案

小吃店可以開的很大，大到很大的店面、精美的裝修，也可以開的很小，小到只需要一個小推車就能夠出去做生意。當然，選擇開什麼樣的店子、多大的規模都是根據自身的經濟實力來決定的。

對於資金不是特別充足的想做小吃專案的朋友，我們可以選擇一些小專案，如餐車經營(燒烤、瘋狂的烤翅等)、擺攤經營(賣時令水果、當地的土特產等);對於資金充足的想做小吃專案的朋友，我們可以在好地段租一個好的店面，好好包裝一番，找一個稍微大點的店面經營的專案，如絕味鴨脖、蘭州拉麵等等。

2、特色，是選擇小吃專案的關鍵

小吃的價格一般都不是很高，所以做小吃想要掙錢就必須要讓量跟上去，透過量銷來掙錢才是王道。價格雖然便宜，但賣的越多，掙得也就越多。

既然想透過量銷來掙錢就必須讓你的小吃有特色，這樣才能源源不斷的吸引更多的客戶前來購買。所以做小吃生意，選擇的小吃專案一定要有特色。如本地特產、全國知名的一些小吃，或者是小吃的味道很獨特、或小吃的樣式很有創意，總之，所選擇的小吃專案一定要有特色，這才是小吃生意成功的第一步。最希望大家創業的同時一定要選擇好專案和當地的口味，無論做哪一行都要堅持！

個人覺得初期創業，手裡資金也不是太充足，可以選擇一些特色小吃，比如鐵板魷魚，臭豆腐，烤魚豆腐，烤麵筋等等，這些成本低，方便，同時也深受大眾喜歡。主要本人也愛吃。。。。