肯定不能吃，隨著生活水平的提高，現代人脂肪、蛋白脂、糖分攝入過多，造成了營養過剩、營養失調。另外，由於肉類熱量較多，纖維素含量少，消化後產生的糞便量較大，不利於腸道蠕動。糞便在腸道內長期積存，水分被吸收，變得乾結而形成便秘。與之相反，蔬菜等很多素食含有大量纖維素，可以增加腸道蠕動，促進排便，有利於人體健康。下面我們一起看看吃素食有哪些好處。

可能有人會擔心不吃肉會不營養，其實這是近代商業化宣傳確成的結果，下面我們就來對比一下是肉類的營養多還是素食的營養更加全面

由此可見人類就是為素食而設計的，而且上天已經為我們準備了豐富的食物營養來源，如果你們還不放心，我給大家舉個例子，牛和大象只吃草，為什麼如此強壯和健康，這是因為他們跟我們一樣都是素食者，它們的牙齒是平齒，而我們人類也是如此，你看食肉性動物是不一樣的，

貓咪，狗，獅子，老虎，獵豹等等都是鋒利的尖牙，這就是設計的不同，還有食肉動物的唾液酸性也比人類酸性值強7倍，而人類口水則是唾液澱粉酶，再比如食肉動物的腸道比人類要短一兩倍左右，這主要是肉食有一定的毒素，很快會變臭，長時間存於體內會造成各種疾病；所以，人類的設計與食肉動物有著本質區別，這就是為什麼近年來人們生活好了，大量的吃肉，造成各種疾病巨增的原因

現代人已經不存在營養不良的說法了，自2000年，世界衛生組織WHO就已經公佈了全世界撐死的比餓死的多，沒錯這是我們中國話，他們標準表達是首次營養過剩死亡的人類超過了營養不良

所以我們擔心的不是沒有營養，而是營養已經過剩到什麼地步了，因此我呼籲大家冷靜的思考一下，這些年我學了這麼多營養學的東西發現，就是一句話，吃的的差一點就是養生，那些天天給你鼓吹營業六大塊的營養師，實在是世界上最無知的人

肉類裡面大量的脂肪和蛋白質，還有毒素被人體吸收了，但是大家確實是確少營養，正是素食的營養，應該說有的東西超了，而有些營養確實是吸收不足，已經乾渴

我建議大家不要吃肉，但想要吸收足夠營養，提升生命力，最好多多吃以上東西：

食物中磷的含量高，雖然同樣含鈣，但不能被人體吸收，這主要是磷會抑制鈣的吸收，也就是鈣的吸收是由鈣磷比決定的，因此萵苣的補鈣效果是雞肉的二千多倍。

素食中的營養比肉類豐富，比肉類健康，下面介紹一下素食的種類與營養分佈情況

瓜菜〈例如紅蘿蔔、菠青瓜、菜〉

五榖〈例如糙米、小米、小麥〉

水果〈例如蘋果、香蕉、梨〉

豆〈例如芽菜、豆腐、紅豆〉

同時也吃一些：果仁〈例如腰果、杏仁、合桃〉植物油〈例如橄欖油、麻油〉

這樣的話，絕對不用擔心營養不足。

怎樣吃出生命力？多吃新鮮食品，少吃加工食品，多多生食，多蒸多煮，少煎炸炒焗，多吃當季果菜，多吃本地產品，素食具備我們每天必需的營養，大家不妨參考以下的素食營養成份表去準備你的膳食：

醣____一切榖類、豆類、蔬菜的花葉莖根、瓜果、核仁。

脂肪____一切豆類、核仁、植物油。

蛋白質____一切穀類、豆類、核仁、芽菜。

維他命:

維他命A、紅蘿蔔、菠菜、南瓜、紫菜、辣椒、各種核仁、香蕉、豆腐、紅米。

維他命B1____米及面、豆類、各種核仁、芽菜、多種水果蔬菜、葵瓜子、維他命B2、豆類、各種核仁、芽菜、紅蘿蔔、多種水果蔬菜、紫菜。

維他命B3____米及面、乾果、芝麻、維他命B6、芽菜、全麥粉、香蕉、提子乾、花生、小麥草。

維他命B12____紫菜、苜蓿、小麥草、維他命13、根莖類蔬菜、小麥草、葉酸、深綠色蔬菜、西蘭花、花生、各種核仁。

膽鹼____各種豆類、酵母、小麥草。

泛酸鹽____所有然食品都有，芝麻、糙米、瓜子等特別多。

全生酸____各種豆類、杏仁、全榖、小麥草。

肌醇____核仁、各種蔬菜、黃豆、黍米、全榖。

菸草酸____小麥草、苜蓿、棗、酵母。

對苯胺酸____綠色蔬菜、小麥草、蜜糖。

維他命C____所有水果、大部分蔬菜、紫菜、豆漿、小麥草。

維他命D____蕃茄、紅棗、芹菜、扁豆、莧菜、冬菇、苜蓿芽。

維他命E____各種核仁、植物油、牛油果、葉類蔬菜、苜蓿芽。

蛋黃素____黃豆、黍米。

維他命F____植物油、葵瓜子、黃豆、小麥草、核果。

維他命H____植物油、葵瓜子、黃豆、小麥草、核仁、椰菜花等蔬菜、全榖、豆類。

維他命K____綠色蔬菜、黃豆、苜蓿芽、蜜糖。

生物黃鹼化物____各種水果、蕎麥。

礦物質:

磷____幾乎所有食物都有，以豆類、面、瓜子最多。

鋅____綠色蔬菜、芝麻、各種核仁、瓜子、全麥面、黃豆。

鐵____大多數綠色的蔬菜、豆類、小麥草、苜蓿芽、蜜糖、乾果、瓜子、小米。

鎂____深綠色蔬菜、全榖類食品、豆類食品、黍米、蘋果、檸檬、小麥草、蜜糖、核仁。

銅____核仁、豆類、蜜糖、提子乾、各種水果、菜莖根。

鈣____深綠色植物、花生、核桃、蜜糖、小麥草、苜蓿芽。

鉬____豆類、全榖麥片、深綠色蔬菜。

鈷____綠色蔬菜、水果、豆類、小麥草、提子乾。

鉀____全穀食品、各種蔬菜、豆類、葵瓜子、小麥草、苜蓿芽。

鈉____鹽、發粉、芹菜、蘇打粉、海帶、小麥草。

硫____捲心菜、芽甘藍、小麥草。

碘____紫菜、海帶、髮菜、昆布、粗海鹽。

我們經常對患者說乳腺癌是一種雌激素依賴性腫瘤，其發生發展都與我們自身的內分泌功能失調密切相關，而日常飲食和起居習慣與女性的內分泌有著千絲萬縷的關係。我整理了一些適合乳腺癌患者或者預防乳腺癌常用的食物，供大家參考。

首先營養指的是：飲食均衡，膳食多樣。生後中應該做到營養化、多樣化、均衡化。烹調食物也應多采用蒸、煮、燉的方法，避免油炸類食物的過多攝入，忌食難消化的食品，少喝酒。

其次早餐建議食用全麥穀物，晚餐可以食用全麥麵包和全麥麵條。平時要供給易消化吸收的蛋白質食物，為提高機體對營養的吸收，乳腺癌患者應多吃如蛋白質含量高的食物，尤其是優質蛋白質。例如，瘦肉、蛋類、豆類、奶類等，可改善放療後蛋白質的紊亂。但是在肝功能不好時，要控制蛋白質的攝入。

然後適量補充糖類：對於乳腺癌患者而言，大劑量放療及化療的患者，其體內的糖代謝容易遭到破壞，糖原急劇下降，血液中乳酸增多，而且胰島素功能不足加重。因此應適當的吃些糖類食物，補充流失掉的熱量，另外宜多吃米、面、馬鈴薯等含糖豐富的食物以補充熱量。推薦一些含糖量較高的水果：鮮棗、香蕉、椰子、桂圓、荔枝、葡萄乾、人參果等。而對於患有糖尿病的患者，則應嚴格控制三餐的糖類攝入。

再者是抗癌作用食物的攝入：藥食同源，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對性地選擇應用。日常生活中的食物如大蒜、豆製品、甲魚、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻等，也都是抗癌良藥。水果中的一些特殊成分也有抗癌作用。如新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質，可阻止癌細胞的形成。

葡萄尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效。橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中，含有豐富的生物類黃酮，能幫助將脂溶性的致癌物質轉化為水溶性的，使其不易被吸收而排出體外。

還有就是要增加維生素和硒的攝取：維生素 A 和 C 有阻止細胞惡變和擴散、增加上皮細胞穩定性的作用。維生素 C 還可防止放射損傷的一般症狀，並可使白細胞水平上升，維生素 B1 可促進患者食慾、減輕放射治療引起的症狀。因此，乳腺癌患者應多吃含上述維生素豐富的食物，如新鮮蔬菜、水果、芝麻油、穀類、豆類等。

元素硒是抗癌之王，可以使腫瘤細胞在活體內增值力減弱，從而輔助患者加強對腫瘤的控制，降低後期復發的風險，且元素硒也可以很好的活化患者免疫機能，提升免疫力，改善患者的後期生存質量。補硒可多食一些富含硒的食物，如蘆筍，蘑菇，紫薯，紅豆，綠豆，芸豆、玉米麵、桂圓，蘋果，葡桃等。

最後乳腺癌患者忌食雌激素含量高的食物，如洋蔥、植物類等，忌菸忌酒，女性平時應少攝取動物性脂肪，多吸收纖維性的食物、蔬菜、水果、穀類和豆類，進而減少身體中可能導致乳腺癌的雌激素，降低乳腺癌的發生率。有研究顯示豆類食品或者大豆異黃酮的適量攝入，在整個生命中對預防乳腺疾病有益處。故合理適量攝入豆製品對於乳腺疾病是有益的。

有一點要提示，不要覺得某一種東西好，就狂吃一種。我們還是要講究營養均衡，膳食平衡，才能達到幫助身體的效果。挑一些對自己身體更好的食材準備每餐飲食吧。