一、原料：

主料：五花肉 土豆

輔料：油、鹽、味精、醬油、白糖、姜、八角各適量

二、製作方法：

1、五花肉洗淨切塊，放入涼水中大火燒開去浮沫，煮五分鐘；

2、土豆去皮洗淨，切塊放入水中；

3、炒鍋燒熱倒入油，五花肉放入鍋內中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，備用；

4、改中火，放入一把白糖，翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化，倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽；

5、放入八角、蔥段、薑片，翻炒均勻後倒入開水，邁過肉塊，將肉燒至八成熟，倒入土豆，再燒二十分鐘；

6、放入適量鹽、味精調味，大火收汁，出盤即可。

你好：

一、準備相關食材：

1.主料：帶皮五花肉（必須帶皮的），土豆或芋頭，鵪鶉蛋，

2.調料：蔥薑蒜少許，大料，糖，醋

1.把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的薑片進去翻炒片刻。

2.放入蔥、蒜和五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。

3.加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋（放醋之後肉不膩，而且酥軟），大料四、五枚。

4.燒開後小火燜大約50分鐘吧。

5.起鍋前十來分鐘可加胡蘿蔔塊，土豆，芋頭，鵪鶉蛋。

6.水收幹後起鍋。做成後姜，胡蘿蔔，土豆等原料比肉還好吃