我的煮花生的好方法分享給大家，記住這3步，煮出來的花生又香又入味，還不發黑。

新鮮的花生洗乾淨泥土後，不要直接就放進水裡煮，要先把花生在開水中浸泡3個小時，這個步驟千萬不要怕麻煩而省略，這樣泡過之後可以縮短煮花生的時間，花生入味還不發黑。

煮花生時的第2個步驟是要煮料水，料水也就是滷水，滷水的調味關係到鹽水花生的味道，鍋中放入八角、花椒、桂皮、香葉、紅棗、生抽、鹽、糖和適量清水，煮5分鐘，之後把浸泡好的花生倒入滷水中，再煮10分鐘，就可以關火了。

花生煮好以後不要著急盛出，關火讓它自然冷卻，在冷卻的過程中，花生浸泡在滷水裡持續入味，大約醃30分鐘左右就可以食用了，這樣醃過的花生吃起來特別的香。

記住以上這3個步驟，簡簡單單就能煮出入味還不發黑的鹽水花生，令人百吃不厭！

1、新鮮花生提前浸泡3個小時即可，如果是老花生需要延長浸泡時間。

2、煮滷水的時候放上幾顆紅棗，這樣煮出來的花生味道更加香甜。