我今天推薦的是一個雞中翅的製作，那味道簡直是美味極了呢?讓人聞到就有一種想吃的慾望出來呢，雞翅煎好後看了那個顏色就很想吃的。那真是色香味俱全了看著都是讓我特別的想流口了，別說是吃上一口了之後。那更加的是控制不住吃的慾望的呢。接下來我就開始教大家制作了：首先我們把所有的食材準備齊全，色拉油適量準備，雞中翅十個左右，白芝麻少許，蠔油適量，鹽適量。生抽少許，黑胡椒粉少許，醬油適量，料酒適量，蔥適量，姜適量，把以上所有的食材準備齊全了之後，下面我就開始教大家制作了。1 我們先把所有的食材準備好了之後，把雞翅用水洗乾淨，洗乾淨的雞翅找個盤子裝起來，然後放入涼水泡半個小時，雞翅的血水本來就不多，只需要泡半個小時就可以了。半個小時之後撈出來備用。2 把蔥和姜都分別切成片放在一邊然後備用。3 將泡過的雞中翅控幹水分，把每個雞中翅的正反面都分別找個刀，都各劃上兩個口子，然後把切好的雞中翅放入乾淨的盆裡，然後把盆裡放入蔥薑蒜片，接著放入鹽，生抽，蠔油，醬油，料酒和黑胡椒粉後，用手把雞中翅和所有醃料抓均勻以後，放入冰箱冷藏五到六個小時左右。然後把從冰箱裡拿出來醃好的雞中翅，把多餘醃料從雞中翅上面的蔥薑蒜片去除乾淨，然後就是開始準備煎了。因為要冷藏所以我們提前準備半天。4 把平底鍋洗乾淨，燒熱了以後放油，油燒熱後把雞中翅放在平底鍋裡面，改成小火慢慢煎幾分鐘。然後翻到另外一面也是小火見幾分鐘，然後繼續接著翻面煎。然後就這樣反覆重複翻面，用小火慢煎幾分鐘，反覆煎至少半個小時，雞中翅煎的熟透就可以了，然後找個盤子擦乾淨了把雞中翅盛在盤裡面撒上白芝麻。好吃的雞翅就好了，朋友們你們看了是不是很想吃啊！大大的來了胃口了吧，想吃的話現在出去買些雞翅回來醃好以後中還是能夠吃上的哦。雞翅正反面都劃上兩個口子，是讓雞翅能夠更好的入味，雞翅醃的時間可以長些，這樣味道入得會更濃一些的，雞翅拿出來去除上面的蔥薑蒜，做出來的品相好看又好吃的。我們在煎的時候鍋裡不需要放太多的油，雞翅本身就是有油脂的，越煎鍋裡的油就會越多的，但是在煎的過程中一定不能粘鍋了，雞翅的皮掉了，就煎不出來煎黃色了，在煎的過程中，全程一定要用小火慢煎，大火的話雞皮糊了裡面的雞肉還沒有透。你們趕緊做做把。真的是非常的好吃。

介紹幾種方法

第一種

雞翅 4個 、 鹽 適量 、 黑胡椒 少許

烹飪步驟

1/5

雞翅洗乾淨，用鹽醃製30分鐘以上

2/5

醃製完成，鹽放的多可以用清水沖洗一下雞翅，廚房紙吸一下表面水份，加油下不粘鍋小火慢煎

3/5

翻面，略煎

4/5

蓋上鍋蓋，小火讓鍋裡的熱量將雞翅燜熟。

最後可以現磨一點黑胡椒。

第二種

雞翅 8只 、 大蔥 適量 、 姜 適量 、 醬油 適量 、 蠔油 適量 、 花生油 適量 、 水 適量

烹飪步驟

1/7

準備好雞翅膀，洗乾淨，稍微切一下備用

2/7

切好姜備用

3/7

燒乾鍋裡的水，加點花生油，放入雞翅膀，兩面互翻，煎至微黃

4/7

調味：加入適量的醬油、蠔油和水，（可以加一點燒酒，香一點）醬油可以少加一點點，煮熟後味道不夠再加

5/7

加入後，加點姜，還有蔥頭

6/7

熟了，上碟

最後一步

把洗乾淨的蔥撕開，放到煮好的雞翅膀上，再把煮雞翅膀留在鍋裡的油，淋在生蔥葉上，好了

第三種

電餅鐺做香煎雞翅

用料

雞翅 8～12個鹽 適量料酒 適量生抽 適量五香粉 適量蠔油 適量大蔥 一根食用油 少許

電餅鐺香煎雞翅的做法步驟

步驟 1

向鍋中倒入涼水，將水煮開。

步驟 2

煮水的同時，將調料調好，放旁邊備用。（調料：鹽，料酒，五香粉，蠔油，生抽均少許）

步驟 3

將雞翅倒入鍋中，過一下開水，大約6成熟時撈出，在雞翅上用刀劃兩下，以便入味。

步驟 4

將雞翅放入調料中，淹制20分鐘

步驟 5

將電餅鐺雙面加熱，放少許油。並切好蔥段備用。

步驟 6

將淹制好的雞翅放入電餅鐺裡，同時將蔥段放入雞翅的間隙，然後蓋上電餅鐺，稍許片刻就好了。

我是愛做飯的王大廚，很高興能回答你的問題。說到雞翅中不管是大人還是孩子應該沒有人不愛吃吧，而且在現在天氣這麼炎熱，晚上的時候，很多人都喜歡去夜市上吃一些小吃、燒烤。在吃小吃中雞翅也是少不了的，雞翅的做法多種多樣，幾乎隨便一種做法都非常好吃，喜歡吃雞翅的可以經常換著花樣做。今天大廚分享一道香辣雞翅中。平時做一盤可以用來看電視配啤酒當零食。

香辣雞翅中

製作方法 ：

1. 準備雞翅適量，蒜瓣兩個，幹辣椒適量，大蔥一小段，花椒適量。

2. 蒜瓣切片。 大蔥切蔥花。

3. 雞翅切成長條。

4. 取一個小碗，把雞翅放入碗中，放一勺鹽。 放入十三香、蠔油、料酒。

5. 放入生粉，抓勻

6. 炒鍋放油加熱，放入雞翅長條

7. 炸成金黃色。

8. 然後取出瀝油備用。

9. 鍋內留少許油，放入花椒。

10. 放入幹辣椒炒香。

11. 放入蔥花、蒜片。

12. 放入炸好的雞翅中

13. 放入胡椒粉。

14. 放入白芝麻

15. 最後放入麻辣鮮，翻炒均勻出鍋盛盤即可

【每日一菜】鹽煎雞翅的做法

鹽煎雞翅是一道家常美食，透過將食材加入鍋中煎制而成，非常美味。今天，鄭州新東方烹飪學校中餐老師就為大家帶來這道美食——鹽煎雞翅的做法，快去試試吧~~

鹽煎雞翅的食材：

雞中翅、鹽、花生油、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉。

鹽煎雞翅的做法：

1、雞中翅洗乾淨，擠幹水分，加鹽拌勻，放冰箱內醃製6小時以上；

2、從冰箱取出雞翅，用水沖洗乾淨，並擠幹水分；

3、平底鍋放少許油攤勻，然後放入雞翅，用慢火煎；

4、煎到一面開始變金黃時，加蓋燜上2分鐘；

5、另一面反過來，如法炮製。加蓋的目的是為了讓雞翅加快變熟，同時防止水分被煎幹，口感變柴；

6、上碟時可根據喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調味。

今天晚上打算回去做一個香煎雞翅，頭友們都有哪些好吃又特別的做法推薦呀？

我的回答是：香煎雞翅中的香煎一詞讓人一聽就會聯想到香脆爽口、外焦裡嫩的美味食物，它的製作範圍不只是雞翅，也可以是豬肉、牛肉或魚類。因這種製作方法操作簡單，味道鮮香，很符合大眾口味，所以吸引著很多朋友。

香煎雞翅最佳的食用部位應選用翅中，因為這個部位的雞翅皮薄肉厚，經油的煎炸，外表皮蛋白質迅速凝固，變得焦黃香脆，但裡面的肉卻非常鮮嫩，讓人百吃不厭。所以在選用食材時，翅中是最適合用來製作的。

在這裡跟朋友們分享一道製作非常簡單的香煎雞翅，它是以翅中作為主要製作原料，洗淨醃製後，放入鍋中煎制兩面金黃，再倒入醃好的醬汁，大火翻炒均勻製作而成。成品：顏色金黃、香味濃郁、味道鮮美、口感鮮嫩。

【香煎雞翅】

需要食材：

主料：翅中8個

配料：香蔥1根、大蒜2瓣、料酒3勺、花椒粒20粒、幹辣椒2個、食用鹽適量、食用油略多

調料：生抽2勺

開始製作：

步驟1、雞翅沖洗乾淨，在雞翅上用刀劃上幾條均勻的花刀，這樣能更好入味，然後裝入盤中備用。

步驟2、香蔥洗淨切成蔥花。大蒜去皮切成蒜末。幹辣椒切段備用。

步驟3、在盆中倒入生抽、料酒和蒜未用手抓勻後醃製20分鐘。

步驟4、鍋中（最好用平底不粘鍋）加入略多食用油，放入花椒粒和幹辣椒炒香後撈出不用。大火加熱至7成熱時，把雞翅放入鍋中。

步驟5、利用油的高溫迅速讓雞翅定型，煎至微黃後，轉小火慢慢煎至兩面金黃。

步驟6、然後把醃過雞翅的醬汁倒入鍋中，翻拌均勻後，大火收汁關火，然後用筷子撿出裝盤，撒上蔥花即可。

1、製作香煎雞翅選用翅中最佳。

2、雞翅醃製前要在外皮打上花刀，這樣更容易入味。

3、在煎時最好使用不粘鍋，這樣在翻面時不容易破損。

這道香煎雞翅在製作上很簡單，它最重要的兩點，一是醃製。二是煎炸時的火候。只要朋友們掌握好以上步驟和技巧，在家很容易製作出一道外焦裡嫩、味道鮮香的“香煎雞翅”。

首先準備食材：雞中翅10個，耗油、鹽、生抽黑、胡椒粉、醬油、料酒、蔥薑蒜、白芝麻各適量。

首先把雞翅清洗乾淨，放在涼水中泡半個小時，然後撈出瀝水備用。

如何做煎雞翅

把每個雞中翅的正反面都各劃上兩個口子，放入蔥薑蒜片、鹽、生抽、蠔油、醬油、料酒和黑胡椒粉。

如何做煎雞翅

用手把雞中翅和所有醃料抓均勻以後，放入冰箱冷藏5~6個小時左右。

如何做煎雞翅

鍋中倒油，油熱後把醃好的雞翅放在平底鍋裡面，小火煎幾分鐘。

如何做煎雞翅

然後翻到另一面也建幾分鐘，這樣反覆重複翻面，煎至少半個小時，雞中翅煎的熟透就可以了。

最後擺盤上桌。

分享下我的香煎雞翅做法雞翅回家過水煮，清水洗淨，用刀劃開口，用生薑料酒一丟丟鹽一丟丟糖提鮮再來點生抽老抽蠔油醃製二十分鐘入味，起鍋燒油煎至兩面金黃色，倒入適量清水大火燒開小火燜15分鐘即可食用

雞翅有很多做法，可樂雞翅，香辣雞翅，滷雞翅等。可樂雞翅屬於偏甜的口味，一般小孩子會比較喜歡，首先把雞翅用刀在上面劃幾道口方便入味，然後把雞翅過水放料酒和薑片去下腥，在鍋中倒油放入冰糖上下色，放入鹽，和少量蠔油，生抽，然後炒下，五分鐘左右倒入可樂，可樂要蓋住雞翅然後大火燉，小火收汁，放入少量雞精，即可出鍋。